《中餐廳》趙麗穎親自做煎豆腐，紛紛給出好評，是怎樣做到的

令人期待的《中餐廳》美食節目終於開播了，現在也是播出到第四季了，這次趙麗穎能加入其中，大家還是非常期待她的表現的。《中餐廳》作為一檔美食節目，裡面自然也是有著不少的美食誕生。

而在最新一期節目裡，趙麗穎也體驗了一把做煎豆腐，在煎豆腐的過程之中，趙麗穎為了讓這道菜吃起來又香又嫩，加入了不少的辣椒粉作為調料醬汁，看得出來，穎寶也是一個喜歡「重口味」香辣型的女神哦。大家嘗過這煎豆腐之後紛紛給出好評，這道菜也成功進入中餐廳營業的菜單裡面，看來穎寶的煎豆腐是非常成功的。

豆腐，富含多種微量元素，和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐在我國的做法也有很多，而趙麗穎的煎豆腐，這做法還是第一次看到，畢竟是趙麗穎獨創的口味，看起來真是十分具有食慾啊！今天我們就來復刻一次趙麗穎的煎豆腐做法，兩塊錢就能搞定一道菜，零失敗，你們一定要試試，味道真的很贊的說！

【材料】：老豆腐 4塊，辣椒麵2茶匙，花椒粉 半茶匙，白芝麻 1茶匙，生抽 2湯匙，白糖 半茶匙，香醋 半湯匙，鹽 半茶匙，香蔥 少許，小米椒 適量（可選）

【做法】：1、做煎豆腐一定要用老豆腐，把老豆腐切成長方形的豆腐塊，厚度大概8mm左右。

2、準備一些澱粉，每一塊豆腐兩面都沾上一層薄薄的澱粉，這樣煎豆腐的時候不容易爛，豆腐表皮更脆。

3、鍋內放入適量油，放入豆腐塊，輕輕晃動一下鍋，避免豆腐粘鍋，然後把豆腐煎至2面金黃。

4、把辣椒麵、花椒粉和白芝麻放入碗裡，燒一勺熱油澆在調料上，攪拌均勻，然後放入生抽，香醋和鹽，白糖，攪拌均勻

5、把調好的辣椒醬汁淋在煎好的豆腐塊上，輕輕的翻拌均勻。

6、讓每一塊豆腐都裹上醬汁，然後淋入1小勺清水，中火炒至鍋內的醬汁冒泡，最後撒上蔥花拌勻即可。

一道簡單美味的煎豆腐就做好了拌飯吃簡直是超級無敵滿足啊！咬一口汁兒就爆出來，怎是一句好吃可以形容。

【小提示】：煎豆腐不要亂翻動，一定要用小火慢慢煎，煎好一邊再翻不會粘鍋，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一層即可。