【Nadish教你做韓式泡菜焗飯】

2021-02-17 Nadish的美食屋

 Essalam eleykum eziz dostlar，jume mubarek！周末到啦，特意趕一篇食譜供大家在家嘗試，豐富一下自己的餐桌哦~~

愛看韓劇的朋友們一定對石鍋拌飯再也熟悉不過了，「石鍋拌飯」又稱「韓國拌飯」、「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理，韓國的代表性食物，在亞洲擁有高人氣的顧客人群。

石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。

烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。（以上介紹內容均來自網絡http://baike.baidu.com/view/27495.htm?fr=aladdin）

家裡沒有石鍋，我突發奇想，對石鍋拌飯進行了一些小的改進，用烤箱和烤碗改成了烤箱拌飯，也就是今天要給大家介紹的「韓式泡菜焗飯」，希望能讓大家在家就能臨時解解饞，其實味道真的很不錯，嘿~~

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材料準備：


熟米飯，1-2人份

韓式泡菜（或任意自己喜歡的泡菜，主推大白菜類）

胡蘿蔔絲

黃瓜絲

熟蘑菇絲

牛肉末（我用油加點鹽煸炒了一下）

韓式辣醬（可選）

橄欖油或者其他食用油

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具體做法：

1、烤箱200°上下火開啟，預熱

2、烤碗（厚陶瓷碗或盆）內部，刷一層橄欖油，防止米飯粘碗

3、把熟米飯填入碗內，用勺壓平壓整齊

4、然後把泡菜鋪在米飯上面，湯汁可以多撒一些

5、泡菜上面撒上蘑菇絲、牛肉末

6、送入烤箱烤10-15分鐘，聞到泡菜香味撲鼻就可以拿出來咯

7、烤好後，撒上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，還可以放一勺韓式辣醬，加個太陽煎蛋，我自己有點熟鷹嘴豆也撒上去了，這樣就ok啦

8、全過程小心手被燙，小心翼翼的把飯拌開，就可以慢慢享用啦，烤碗散熱比較慢，飯吃著一直熱騰騰的，美味極啦~~


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