白粒兒的粘玉米、黃粒的水果玉米各有各的風味，各有各的味道。買上一些，做各種各樣的美味，每一種都超級養眼，看著就饞死啦，有了這些做法，玉米控們，今年就可勁的折騰玉米吧~
1
松仁玉米
糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿蔔 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克
1、糯玉米粒煮熟撈出備用
2、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用
4、鍋中放少許油，下入胡蘿蔔和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味
5、下入熟青豆
6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻
7、最後放入松仁
8、翻炒均勻即可出鍋
2
玉米燒排骨
豬大排 500克、玉米 1根、料酒、姜、生抽、老抽、蠔油 、冰糖、胡椒粉、色拉油
1、豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右
2、玉米洗淨斬大塊備用
3、熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香
4、倒入玉米塊略炒
5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右
6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可
3
鮮玉米煎餅
玉米(鮮) 2個、麵粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙
1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麵粉的量
3、將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊，可以用水來調節濃稠度
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊
5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麵糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個
6、小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了
4
甜玉米土豆泥
甜玉米 1/2根、土豆 1個、水 適量
1、甜玉米、土豆洗淨，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟
2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟
3、煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可
4、為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了
5
松仁黃金玉米烙
甜玉米 1碗、澱粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿蔔 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙
1、材料備好
2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁
3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖
4、最後加入澱粉，攪拌均勻即可
5、鍋中放2勺油，油熱後，將玉米蛋液倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱
6、等到玉米烙底部凝固並金黃後，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋後，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴
6
玉米鮮肉包
豬肉 500克、玉米(鮮) 3根、高筋麵粉 150克、玉米面(黃) 100克、酵母(幹) 3克、小蔥 1小把、姜 4片、五香粉 5克、食鹽 6克、水 135克、白糖 15克
1、豬肉，小蔥備用，鮮玉米備用
2、豬肉入料理機打成肉糜，加入五香粉、鹽、薑末，攪拌均勻，小蔥洗淨，切碎
3、切好的小蔥倒入肉糜中，攪拌均勻，用刀把鮮玉米上的玉米粒切下(因為玉米比較嫩，用刀切比較方便)
4、切下的玉米粒倒入肉糜中攪拌均勻，即成內餡，高筋麵粉、玉米面、水、白糖、酵母倒入麵包機
5、和成麵團後， 放在溫暖處發酵，麵團發酵到兩倍大左右，取出排氣
6、充分揉勻後，切成均勻的小劑子，取一個小劑子，擀成圓片
7、取內餡放入麵皮中央(麵皮和內餡的量1：1)均勻的捏出小折，收口即成小肉包生坯
8、生坯 放入籠內醒發10分鐘，冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可
香甜玉米羹
食材：鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米澱粉1湯匙、白砂糖
做法：
1)準備原料，甜玉米、胡蘿蔔、香菇、雞蛋。玉米清洗乾淨剝下玉米粒，胡蘿蔔去皮剁成碎末，雞蛋分離出蛋黃。
2)玉米粒加水打成泥，用過濾網過濾，濾出玉米漿，備用。
3)加入專用核桃油，油熱後加入胡蘿蔔煸炒，再加入水和香菇，誰可以多加點，加少了容易燒乾。水開後轉中小火煮10分鐘左右。
4)加入玉米泥，轉小火後不斷攪拌，煮十分鐘左右。
5)快出鍋時，加入打散的雞蛋羹，攪拌均勻即可。
6)成品。
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