故鄉下雪了，是今年冬天的第一場雪。上大學時故鄉沒了春秋，工作後只餘一個冬，出差後故鄉的四季，都成了選修。
農村的下雪天，有幾項必備活動。
一個是把炕燒熱，躺在熱炕頭睡覺。一覺醒來，身下還有溫熱不斷襲來，陽光透過冰花，被切成無數細小的光線，照在臉上，讓你絲毫想不起窗外已經零下二十多。另一個是打麻將，忙碌了一年的莊稼人，在冬天迎來了他們的狂歡。你看他們一個個圍在桌前，擺著、抓著、推著動作嫻熟，極度認真。你會發現上學時那一個個交白卷的選手，到這裡都成了數學高手，一局終了，誰該給多少錢，都算的一清二楚。果然，興趣才是最好的老師。然而，與我關係最大的是銅火鍋。
銅火鍋一定要在離年近的下雪天吃，離年不近那就只有酸菜、粉條、蘿蔔、土豆，畢竟誰家平時都捨不得吃肉。下雪天吃是因為這東西不但吃著暖和，坐在跟前也熱乎。
銅火鍋，中間是一個煙囪，裡面放碳生火，煙囪周圍是一圈放食材的鍋。吃火鍋之前，要把食材一圈一圈地鋪上去。我最喜歡的放法是：最底下鋪上一層酸菜，酸菜上面放上泡好的粉條，粉條上面放一層白肉，白肉上面放上炸好的肉丸子，丸子之間穿插著放一些凍豆腐，最後倒入膏湯把這些都淹沒。然後開始燒炭，炭要燒一會兒才能拿進屋，不然剛點燃時產生的黑煙還是挺嗆人的。
不一會兒，你看到煙囪裡的炭已經發紅，鍋裡面也發出了咕嘟咕嘟水開了的聲音，這時就可以端到桌子上了。火鍋邊上會擺上一排調味品，胡椒粉、味素、鹽、蒜末，根據自己口味往碗裡倒就好。吃火鍋一定要人多，大家一起搶著吃，好東西一定要搶著吃才有味道，一來顯得熱鬧，二來能多吃很多。一個人吃可能吃幾口就會覺得吃不下了，可大家一起搶就不一樣了，你會忽略肚子反饋過來的信號，不停地吃下去。在東北，冬天是不怕胖的，反正胖不胖你都要穿成球，沒有什麼差別。胖一點還能更抗凍一些，多好。
這些年在外地吃過很多次銅火鍋，但每次都覺得不甚滿意。老媽說現在的鍋粗製濫造，沒有以前用料足，薄薄的一層銅皮，不能把熱量緩緩地傳給菜。鍋和人一樣，底子薄，太心急，總會差一點火候。
孟加拉沒有冬天，故鄉的雪下不到這裡，在這個沒有雪的冬天，我饞老媽的火鍋了。
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