南方都市報2020年9月29日訊 「吃宵夜嗎？」「吃什麼？」「小龍蝦？」「走！」相信這是許多上班族在結束一天疲憊工作後的宵夜選擇。小龍蝦固然美味，但一不小心就可能吃進醫院。
9月24日，記者從華中科技大學協和深圳醫院（南山醫院）了解到，自7月以來，該院急診科就接診了50多例「橫紋肌溶解症」患者，皆因食用小龍蝦引起。
胸痛原來是患
「橫紋肌溶解症」
9月20日早晨5點，小燁（化名）醒來感覺兩邊肩膀十分酸痛，以為是睡覺時被被子壓到，並沒有太在意。過了一會，肩膀不疼了，卻出現胸口疼痛、咳嗽、呼吸困難、嘔吐等症狀，「感覺自己好像要死掉了！」
小燁立刻聯想到，就在前一天晚上她獨自一人吃了一份近兩斤的小龍蝦，便懷疑自己是小龍蝦中毒了，立馬叫醒老公，被緊急送到協和深圳醫院急診科搶救。
經檢查，小燁血液裡的肌酸激酶指標達到了900U/L，比正常數值要高出近10倍，是典型的「橫紋肌溶解症」。
什麼是橫紋肌溶解症？據介紹，它是一種嚴重的肌肉組織受損，嚴重時可伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。這種疾病的發生大多與過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂（低鉀血症、甲狀腺功能減退、糖尿病酮症酸中毒）、極端體溫（高熱、低熱）、藥物、毒物、自身免疫、感染等相關。
「患者此前沒有過量運動、沒有擠壓傷、沒有服用相關藥物、無感染、無自身免疫性疾病、飲食也正常，直到9月19日當晚食用了小龍蝦後，出現肌肉明顯酸痛的現象，時間上存在先後關係，基本上可以推斷肌肉明顯酸痛與食用小龍蝦有關，近期有多個類似病例。」華中科技大學協和深圳醫院腎內科主任醫師祝勝郎表示，小燁送醫及時，搶救之後已無大礙，住院幾日便可回家。
近3個月接診50餘例患者
吃小龍蝦被送急診的不單單是小燁。協和深圳醫院急診科醫生吳文滔介紹，自7月份以來，該科就接診了50多例橫紋肌溶解症患者。「至少每周都有2-3個這樣的患者住院，前不久有4名患者在同一家店吃了小龍蝦後出現集體中毒情況。」祝勝郎說。
醫生介紹，目前還沒有明確的證據能證明，吃小龍蝦就會導致橫紋肌溶解症。但是從醫院接診的病例來看，患者發病前都沒有過量運動、沒有服用相關藥物等，是在吃了小龍蝦之後才出現相關症狀的。
儘量少吃小龍蝦
最好去掉蝦頭
吃小龍蝦患「橫紋肌溶解症」事件頻頻發生，那麼，還能吃小龍蝦嗎？「少量食用還是可以的，最好去頭食用。」祝勝郎說。有些居民喜歡吃小龍蝦頭，覺得蝦黃非常有營養。確實，蝦黃美味且富含營養，但是蝦頭內含消化道，包括胰腺和肝臟，而肝臟屬解毒器官，下龍蝦內毒素和重金屬容易富集在肝臟，一旦食用，毒素會進入人體內引起中毒。所以食用小龍蝦，最好要去頭。此外，活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24至36小時。
一般來說，在食用小龍蝦幾小時或者一兩天後，若出現了肌肉酸痛、乏力、胸悶、尿色加深，都有可能是橫紋肌溶解症，嚴重患者若不及時治療，可能造成急性腎功能衰竭、高鉀血症等，甚至危及生命。所以出現以上情況一定要及時治療。
醫生析因
祝勝郎分析，食用小龍蝦引發橫紋肌溶解症的原因大概有以下三個：
一是小龍蝦本身具有某種生物毒素或其他的外源性化學物質。儘管小龍蝦這種外來生物在養殖過程中很少發生病害，但並不意味著它不會被感染和攜帶病毒。
二是洗蝦粉的毒素。有些商家為了把小龍蝦洗乾淨而使用洗蝦粉，洗蝦粉可能也會含有某種毒物。
三是食物添加劑。有的餐館在烹飪小龍蝦過程中為了增加湯汁的鮮味和香味，隨意添加人工合成香精，這些成分不詳的化工合成添加劑，長期食用還可能損傷肝臟甚至有致癌風險。
來源：南方都市報