人人都曉番薯好，口感美妙忘不了。
人人都曉番薯好，可蒸可烤沒煩惱。
人人都曉番薯好，花點小錢病趕跑。
人人都曉番薯好，這回你可找對嘞！
立秋剛過沒幾天，泥地裡的番薯成熟了，往年的現在就是吃番薯的最佳季節，今年更是如此。
上半年的春天，我們共同熬過疫情，居家數月脂肪囤積；夏天貪涼喜歡吹空調，溼氣侵入體內，導致全身乏力。如果要問什麼食物最適合下半年養生？答案自然是不起眼的番薯，而2000多番薯品種中營養價值高的，非板慄番薯莫屬了。
這個品種的番薯沒有莖，無論從口感還是營養價值都是遠遠高於普通番薯。將它取名為「板慄番薯」，則是因為它入口就像板慄一樣糯而不幹，比板慄要更香甜，兩種滋味融合一體在口腔裡迸發出奇妙的體驗來，說是一道精心烹製的糕點也不為過。
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超市賣場有機板慄薯價格
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上世紀七八十年代出生的人，對紅薯有著深深的畏懼心理。因為那些年沒有稻米吃，吃了太多的紅薯。所以紅薯在很多人心目中，是一種極普通的作物。後來人們條件稍有改善，所以主要都拿去餵豬了。這就給許多人造成誤解。
同樣是番薯，為什麼有的番薯只用幾毛錢一斤，而板慄薯卻9.2元一斤？
板慄薯在海拔1000多米的高山下生長，方圓幾十裡沒有任何工業汙染，病蟲害也極為罕見，因此不需要使用任何農藥和化肥。
這個品種的番薯比普通番薯更豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。
土地就像人一樣也需要休息。種植板慄薯的泥地用半年等待成熟，另外半年讓土地吸收陽光露水重新變得肥沃起來，來年再播種。
而普通的番薯地是不能休息的，收完番薯就種上別的蔬菜，這樣超負荷的工作就讓土地越來越貧瘠，種出的番薯無論從口感或是營養價值來說都是遠遠不及板慄薯的。
對於農戶來說，為了讓板慄薯一直保持好的品質，土地空閒半年所帶來的損失也是極大的。
還記得朋友圈中親友們常轉發的大病眾籌嗎？
醫學上至今仍對癌症沒有徹底治癒的方法，只能購買足以讓一個小康家庭破產的靶向藥。從數據調查結果來看，每個有8人或以上的家庭中，就有一人可能患病。
而病痛對患者的身體更是巨大的折磨，我們在日常飲食中就要去預防，小番薯就是很不錯的選擇！
▲有益於心臟健康
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些營養成分均有助於預防心血管疾病。如鉀有助於維持人體細胞體液和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C可以抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化。
▲潤腸通便
紅薯中含有豐富的澱粉、維生素、纖維素，還含有豐富的鎂、鈣、磷的礦物質元素和亞油酸等。這些物質對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯中含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。
▲減肥
實驗證明，肥胖導致人體內臟脂肪蓄積後，會減少脂肪細胞釋放的激素即脂聯素，脂聯素不但有助於抑制血管硬化，而且可以促進人體消耗脂肪和糖，紅薯含有逆滲透蛋白，有使人體脂聯素回升的作用。
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