趙麗穎筷子反覆扒拉飯菜引熱議！重慶網友：辣子雞不挑只有吃辣椒

都市熱報微信公眾號消息， 近日，綜藝節目《中餐廳4》裡趙麗穎用筷子在碗裡反覆扒拉的片段在網上瘋傳，隨後張亮、黃曉明先後發文為其澄清，稱裝菜容器很深，菜切得小還少，而肉更少，不捨得浪費，還稱女士比他們壯漢優雅多了。而「筷子在菜裡反覆扒拉該不該？」也成了網友熱議的話題，有網友認為這既不符合餐桌禮儀、也不衛生。還有不少網友表示，冒菜就是要撈才找得到，辣子雞、尖椒兔不扒開就只有吃花椒和海椒。那麼，你吃飯時會用筷子反覆扒拉嗎？ 對此，記者就該話題採訪了我市多位市民，看看他們怎麼說。

分菜品，江湖菜不扒很無趣

肖先生（男，22歲，大學生）：扒拉不扒拉得看菜品，像辣子雞、尖椒兔這種江湖菜，不扒拉就只有吃辣椒和花椒，而且下面的肉不吃就全被浪費了。還有，火鍋，水煮魚，湯鍋，乾鍋之類的，重慶很多菜都需要扒拉才吃得到。

王小姐（女，31歲，文案策劃）：辣子雞、尖椒兔、毛血旺等江湖菜，必須扒開後找肉和菜吃啊，而且辣子雞這種肉都很小顆，不挑著吃的話就只有辣椒了，而且越挑到最後，剩下的肉味道更入味兒，吃起來就越爽。

分對象，熟悉的人面前會扒

劉先生（男，27歲，辦公室職員）：我覺得應該分就餐的對象，如果是在家裡面的話，隨便怎麼挑揀都無所謂，但在外面吃飯就不一樣了，就算是辣子雞那種很不容易挑到肉的菜，也不要一直反反覆覆挑，在別人面前還是得注意一點。

莉莉（女，30歲，銷售）：在家裡和在很熟的朋友面前吃飯，怎麼舒服怎麼來，偶爾也會挑揀兩下，因為真的夾不到，也不想硬著頭皮吃自己不喜歡吃的菜。但是和陌生人吃飯，一般就只夾自己面前的那一盤菜，反覆挑揀菜就更不可能了。

不扒拉，顯得不禮貌不衛生

郭先生（男，22歲，學生）：我在外面參加宴席時就偶爾會看到一些人用筷子在菜盤子裡反覆的挑來挑去，看過之後自己就沒胃口了。所以我在吃飯時一般是看準了才動筷子去夾，在菜盤子反覆扒拉菜會顯得自己沒素質，而且自己的筷子別人也可能覺得髒。

陳嬌嬌（女，29歲，銷售）：我的婆婆就有在菜盤子裡反覆扒拉菜的習慣，特別是頓的湯，明明有公勺，她也會用自己的私人筷子去裡面反覆撈乾貨，弄得自己很沒食慾。我一般都喜歡用公勺，夾菜也不喜歡挑來挑去，一般都是夾最容易夾到的菜。

專家建議使用公筷和分餐

國家高級禮儀培訓師嚴雪藝認為，在就餐時，反覆用自己的私筷在同一盤菜裡扒拉，確實不符合餐桌禮儀，也不衛生。但很多情況，有些菜不得不反覆扒拉才能吃到，這種情況其實可以用公筷解決,輕輕扒拉一兩下應該是可以被理解的。可能有人覺得使用公筷不方便，得先放下自己的筷子，再拿起公筷，挑選之後放進自己的碗裡，再放下公筷，最後才拿起自己的筷子吃到肉,這樣的情況，還可以分餐，每人一份,自己用筷子在自己的這一份裡面扒拉。使用公筷和分餐制雖然有些麻煩，但這對所有人來說都是一種尊重，也是飲食文明進步的一種表現。 餐桌上的這些禮儀你做到了嗎?

嚴雪藝還說，在用餐的過程中，其實每一個細小的動作，都反映出了一個人的禮儀。因此，這用餐時，以下禮儀需注意：

1、準備時

在吃飯之前，幫著擺放碗筷、端菜等，並記得飯前洗手。

2、入座時

準備好後，先邀請長輩用餐，在長輩還未動筷之前，晚輩不應自顧自地先吃起來，長輩把碗遞給晚輩時，晚輩應雙手把碗接過來，表示對長輩的尊敬。

3、就坐時

餐桌上身體坐正，坐直。用餐時中式飯碗要端起，一手把碗一手拿餐具，不低頭扒飯，手肘不要支放在桌面上，雙腿放在桌子下面，雙腳要平放，不可蹺足，不翹腿，不抖腳，脫鞋或叉開雙腿都很不禮貌；與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。

3、拿筷時

不要一直把筷子放在嘴裡和一直舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要越過別人去夾菜，不要把筷子插在飯菜上，不要拿筷子或刀叉指著別人或用來玩耍打架；不要到別人餐盤中拿取食物，不要把夾出來的食物再放回去。

4、夾菜時

夾菜的時候一次不宜夾得太多，把自己碗、碟裡的吃完，再去取菜。

不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，並且顯得比較自私。

5、用餐時

不抱怨別人辛苦為你準備的飯菜不合口味，要懷著一顆感恩的心來享受我們的每一頓飯；敲打碗筷和大聲喧譁都是很沒有禮貌，還會引起同桌吃飯的人的反感和厭惡；用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發出聲音；咳嗽、打噴嚏應單手掩嘴朝向無人的一邊，剔牙和摳鼻要用餐巾紙或手擋住，以免影響在場的其他客人的食慾；向他人要什麼東西（比如夠不著桌上的食物）需要用禮貌用語，當有人遞菜給孩子時，微笑道謝。

7、吐殘渣

不浪費食物，吃多少盛多少，學會把食物分成一小口一小口吃，不撕咬、整塊啃，吃相不野蠻，吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

8、結束後

向準備食物的人表示感謝，這不僅僅是禮貌，還是感恩；吃完飯後若要先離席，要跟桌上人打招呼，應起身對大家說，「我已經吃好了，大家請慢用」，然後再離開餐桌，家宴飯後幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。