趙麗穎因筷子引熱議：中國的筷子文化，你了解多少？

日前，隨著《中餐廳》的熱播，趙麗穎用筷子「扒拉菜」一幕，引起網友熱議。

有網友認為這種行為不夠禮貌，不符合餐桌禮儀。而同節目的藝人則解釋說「因為食材切太小，容器很深，大家不捨得浪費」，才有此一舉。

作為圍觀觀眾，我想說，趙麗穎此舉也許事出有因、情有可原，大家的討論也盡可友好一些。

但以弘揚中華美食為己任的《中餐廳》，在呈現一道道美味中華菜餚的同時，是否也相應推廣一下中國的餐桌禮儀、筷子文化？

藝人「扒拉菜」引熱議，恰恰說明筷子在中國人的餐桌乃至文化裡，有舉足輕重的地位。

想想看，小小一雙筷子，承載了中國人多少情感與記憶？

它夾起了舌尖上的「中國」，傳遞出濃濃的人情味兒，最終濃縮成中華民族獨一無二的文化符號，烙印在每個中國人的日常生活裡。

歷史傳承 | 源遠流長情意濃

「嘿，你吃飯了嗎？」

中國人見面時總喜歡這樣問候對方，一下拉近彼此距離。一句簡單的中國式問候，蘊含著 「民以食為天」的千年傳統。

中國人吃飯需要筷子，於是乎，從古至今，筷子成為中國人飯桌上不可少的元素。

它出現在距今3000多年的殷墟中，《韓非子·喻老》言：「昔者，紂為象箸，而箕子怖。」（紂王做了一雙象牙筷子,箕子為此擔憂）歷史悠久的筷子，與其他文物共同書寫了燦若星辰的商代文化。

它出現在宋代詩人朱淑貞的《詠箸》中：「兩個娘子小身材，捏著腰兒腳便開；若要嘗中滋味好，除非伸出舌頭來。」筷子輕盈苗條，猶如小娘子一般，可愛極了。

它出現在清代文人曹雪芹的《紅樓夢》中，「雪雁將黛玉的碗箸安放在小几兒上，因問黛玉道:『還有咱們南來的五香大頭菜，拌些麻油醋可好麼？』」如天上人般的林妹妹，終究融入了人間煙火裡。

它出現在當代文豪金庸的《鹿鼎記》中，「韋小寶用筷子挾了一片鮮紅噴香的宣威火腿，湊到小郡主口邊，笑道：『張開嘴來。』」情人間的親暱憐愛，藉由筷子傳達，活色生香，恰到好處。

它出現在家喻戶曉的《常回家看看》中，「常回家看看，哪怕幫媽媽刷刷筷子洗洗碗……」筷子成為遊子與家人之間情感交流的紐帶，一雙雙都是團圓最好的樣子。

筷子裡的中國味兒，往往才下舌尖，又上心頭，讓人品之嘗之，又思之念之。

味道啟蒙 | 酸甜苦辣它先嘗

關於筷子，有這樣一則燈謎：

「姊妹兩人一般長，廚房進出總成雙；酸鹹苦辣千般味，總是她們先來嘗。」

寥寥數語，生動地道出了筷子的特點：

無論酸甜苦辣、冷暖寒熱，它總會幫我們先「舔一舔」，「嘗一嘗」。

然而，回想過去，學會使用筷子，對年幼的我們並非一件輕鬆事兒。

對此，長輩們總會語重心長地說：「中國人哪有不會用筷子的呀？」

就這樣，在大人們一遍遍手把手的教導下，我們嘗試著拿起筷子，笨拙地在手指與筷子間尋得平衡。

終於有一天，我們也能輕鬆靈活地 「拿捏」 筷子了！

也是從第一次執筷夾菜開始，我們嘗遍了三餐美味，品過了四季人生。

中國味道就這樣通過筷子一絲絲流傳下來。

禮儀規範 | 小筷子裡大學問

中國是禮儀之邦，文明禮儀源遠流長。

日常生活中，使用筷子極為講究。如晚輩要等長輩動筷後才能動筷，又如筷子要整齊擺放，還需注意十二種禁忌：

一、不能把筷子長短不齊地放在桌上——三長兩短。

二、不能用食指以外的四指捏住筷子而食指伸出——仙人指路。

三、不能把筷子一端含在嘴裡，發出聲響——品箸留聲。

四、不能用筷子敲擊盤碗——擊盞敲盅。

五、不能用筷子在菜盤裡來回找菜——執箸巡城。

六、不能拿筷子在菜盤裡不停扒拉——迷箸刨墳。

七、不能將夾著的菜或什麼東西滴落在其他盤裡或桌上——淚箸遺珠。

八、不能將筷子顛倒使用——顛倒乾坤。

九、不能把一隻筷子插在菜裡——定海神針。

十、不能把一雙筷子插在飯中——當眾上香。

十一、不能把筷子交叉放在桌上——交叉十字。

十二、不能將筷子掉落地上——落地驚神。

原來，小小筷子裡有大大的學問。透過一雙筷子，我們知道了吃飯要有吃飯的樣子，做人要有做人的規矩。

中國禮儀就這樣通過筷子一輩輩延續下來。

文化內蘊 | 陰陽相濟和為貴

筷子一頭圓，一頭方，恰與 「天圓地方」 巧妙對應。

我們手持筷子時，往往拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中，恰恰對應天、地、人三才之象。

而天、地、人唯有和諧共處、互幫互助，方能合而為一、功德圓滿，彰顯了「以和為貴，團結有愛」的中國精神。

中國人每每稱筷子為「一雙」，而非「兩根」，這其實蘊含著精深的東方哲學。

太極為一，陰陽為二；靜者為陰，動者為陽；「一陰一陽之謂道」，千變萬化由此生。筷子不用時合二為一，使用時一分為二，且需一靜一動、陰陽相濟，方能有所收穫。

中國文化推崇「天人合一」，追求自然之道，主張人是自然的一員而非萬物的主宰，應時時對自然保有崇敬之心，並與之和諧相處。

因而人們所用筷子，皆取材自然，寓意「天人合一」、萬物和諧。

原來，我們天天用筷子，舉手之間皆是信仰，揮動之際盡顯智慧。

中國文化就這樣通過筷子一代代傳承下來。

龍鳳呈祥 | 成雙成對寓美好

在中國文化裡，筷子不僅是餐具，更是吉祥如意的象徵，寄託著人們對美好生活的憧憬與嚮往。

一雙筷子寓意一團和氣；

兩雙筷子寓意成雙成對；

三雙筷子寓意三陽開泰；

四雙筷子寓意四季平安；

五雙筷子寓意五福臨門；

六雙筷子寓意六六大順；

八雙筷子寓意大吉大發；

十雙筷子寓意十全十美。」、

因其美好寓意，筷子不僅作為婚嫁用品標配，也常常作為送禮佳品：

送戀人，祝福成雙成對；

送新人，慶賀珠聯璧合；

送愛人，寓意同甘共苦；

送老人，祈願快樂永久；

送孩子，期盼快高長大；

送朋友，希望和睦相處……

中國吉祥就這樣通過筷子一點點綿延下來。

人情味兒 | 獨家記憶暖人心

中國人內斂，那些難以啟齒的愛與思念，都寄托在「吃」這件事兒上，並藉由筷子溫暖傳遞。

就這樣，每個中國人都擁有了關於筷子的獨家記憶。

這份記憶，是父母對兒女的味道啟迪，「來，寶貝，嘗嘗這個」；是長輩對晚輩的悉心教導，「乖，讓爺爺奶奶先吃」；

是丈夫對妻子的用心呵護，「親愛的，你要多吃點啊」；是家人對遊子的牽腸掛肚，「嗨，就知道你愛吃這個」；

是一家人圍坐餐桌時的那一聲「起筷啦」；是親朋好友吃火鍋時的那一嗓子「快吃，快吃」；是邀請鄰居街坊時的那一句「多個人多雙筷子嘛」……

關於筷子的獨家記憶，既含蓄又濃烈，既鮮活又熱鬧，既承載著最初的感動與溫暖，又抒發著最真摯的體貼與關懷。

任時間流逝，四季更迭，這份記憶始終深藏心底，溫暖你我。

中國人情就這樣通過筷子一縷縷承繼下來。

結語

一雙筷子，七寸六分，卻能讓我們讀歷史、知味道、明禮儀、品文化、盼吉祥、懂人情……怎不讓人樂而用之又肅然起敬？

一雙筷子，彼此彼此，整整齊齊，代表著同舟共濟，代表著友好和睦，代表著團圓如意……

一雙筷子，作為中國文化的特殊符號，已陪伴古人走過了千年煙雲，又陪伴今人走過了春夏秋冬，還將陪伴來人走過年年歲歲……

「莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，盡在雙筷間」。

人生無大事，唯一日一食，一飯一蔬。

捧起一碗，執起一筷，嘗一嘗，是人間至清歡；品一品，是濃濃中華情。

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