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傳統雞蛋糕，小時候我最喜歡的零食，那時候爸爸做一點小生意，而且那時條件不好，趕集也遠，要走幾裡路，交通不便，爸爸做點生意都是靠背，現在回想起，父親那輩也真夠辛苦的，回來的時候爸爸還不忘給我們姐弟買一點零食回來，那時候的零食沒有現在這麼豐富多樣，大多數都是點心之類的，像麻花，水果糖，還有就是雞蛋糕了，我們姐弟最喜歡吃的就是雞蛋糕，每次我都捨不得吃完，到最後蛋糕都風乾了，咬一口乾裂了的雞蛋糕直掉渣，就倒一碗白開水和著雞蛋糕往下咽，蛋糕在嘴裡又變得香甜起來。
我也有十多年沒有吃過傳統蛋糕了，這兩天特別懷念小時候的味道。加上現在條件好了，不需要去外面買，自己在家就可以做，而且自己做得更健康，絕對的零添加，給孩子和老人吃起來也更加的放心！這款雞蛋糕真的是家裡只要有麵粉，雞蛋就能做，一看就會，非常簡單，喜歡弄美食的朋友可以放心試試我今天分享的這款傳統雞蛋糕的做法，也能讓你吃出小時候的味道，比外面買的還要香！下面一起來看看詳細製作方法吧！
【傳統雞蛋糕】
【所需食材】雞蛋3個，普通麵粉75克，白砂糖60克，食用油40克。
【製作步驟】
1.首先準備一個小盆，把雞蛋盆中，加入60克白砂糖，用打蛋器低速攪拌。
2.由於我覺得盆裡不好弄，就把它倒在了一個大一點的玻璃碗裡，其實都可以，你習慣就好，一直打發到蛋液膨脹黏稠，變成下圖這樣的白色後，加入準備好的70克麵粉，用一個小勺繼續攪拌均勻，最後把準備好的食用油也加進來，繼續攪拌均勻。
3.然後我們來準備食品模具，把模具擺放在烤箱盤子裡，在每一個食品模具杯裡面塗抹上一層食用油，這樣做好的蛋糕才能更方便脫落，然後把攪拌好的蛋糕液用一個小勺子分別舀到每一個食品模具杯中，不要舀得太滿，上面留一點空位，因為烤的過程當中會有膨脹，全部舀完後，靜放2分鐘，讓蛋糕液自行消消泡。
4.然後端起盤子放到預熱好的烤箱裡面，開160度的溫度烤20分鐘，等時間到了關掉烤箱，把烤好的雞蛋糕再端出來。
5.把每一個烤好的雞蛋糕從模具杯中取出來，食品杯中因為塗抹了一層油，這時候是很輕鬆的就能取出來，全部取出裝盤，美味即成，怎麼樣，現在條件好了，你還會喜歡這道傳統雞蛋糕嗎？喜歡的朋友就收藏試試吧，下期見。
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