2013年，金城武在臺東池上鄉伯朗大道拍攝了一條廣告，他在鄉間道路上騎著自行車迎風而來，白色的襯衫飄揚，迷倒一片女粉絲。而後，不僅伯朗大道被命名為「金城武大道」，連金城武在廣告中喝茶坐的那棵樹，也成了許多遊客必去的景點（下圖）。
就是這條讓女粉絲舔屏的廣告，保持耐心，51秒，來了……
小編要告訴你的是
臺東池上鄉，有名的可不止金城武大道，
還有美味的池上便當……
還有你可能熟悉的伯朗咖啡……
還有一群回歸鄉野的美食家和民宿經營者……
今天小編就向大家分享兩個故事，如果您去臺東旅行一定要去見見主人公。
故事一：有想法的「豆腐哥」
張志中
臺東縣縱谷地區吸引了許多崇尚慢食的美食家，他們的店鋪隱藏在田間小徑、蜿蜒山路旁，或最不起眼的老宅裡，雖質樸，卻擁有最地道的美味，撼動著遊客的味蕾。「豆腐哥」張志中便是其中一位。路過金城武大道，順著臺東197縣道繼續前進500米，便可抵達張志中的「豆芳華」手工豆腐坊。
三年前，張志中到苗慄學習手工鹽滷豆腐技藝，卻發現很難找到像臺灣大豆（大豆品種）這樣優質的食材，當時，為了振興臺灣大豆產業，許多地方政府紛紛鼓勵企業與農民合作耕作。
池上優美的田園風光吸引了許多騎行的遊客
後來，張志中去臺東池上，看到了大面積的休耕旱地，不禁感到惋惜，於是他萌生了在池上、花東一帶復耕大豆的想法。很快，他開始與當地農民合作種植臺灣大豆，又在萬安有機村開了一家豆腐店。(本文為原創，轉載請註明來源：《鄉村周末》)
他用不同品種的臺灣大豆手工製作了豆乾、豆花、豆渣等豆製品料理，並推出了豆腐套餐，創新製作了「豆腐三吃」：義式涼拌豆乾、黑豆腐佐自製豆炸醬、白豆腐佐油膏柴魚片，還研發了外酥裡嫩的豆渣餅，加上自種的新鮮時蔬、糙米飯和豆腐味噌湯，遊客既可以品嘗營養健康的豆製品料理，還能了解其製作過程。
和張志中學習手工豆腐製作是件有趣的事，到池上旅行的遊客不妨來豆芳華看看。製作之前，他會先向遊客介紹店裡使用的4種黃豆，並告訴遊客豆腐的基本製作流程：豆子需要浸泡過後才能磨漿，然後是點滷，點滷不用食用石膏，而是用臺灣產的鹽滷，點滷完成後，使用專門定製的杉木板進行壓模，就這樣，豆腐漸漸成形。
張志中給遊客講解臺灣大豆種植知識
體驗製作豆腐並不容易，點滷是關鍵。由於鹽滷的使用量和攪拌速度會直接影響豆腐的凝結程度，因此，張志中會在一旁手把手教遊客如何在豆漿裡點鹽滷、均勻攪拌。
等到豆漿逐漸凝結，遊客可將其緩緩倒入模具中，壓上石頭，然後一邊吃著「豆腐哥套餐」，一邊靜待它徹底成形。
張志中演示如何製作豆腐
張志中告訴我，他初到池上時，在與當地老人家的閒談中得知大豆曾經是池上農閒期間重要的經濟作物，但後來少有人耕種了，老人家期望張志中能通過豆腐店和豆製品料理傳達復耕臺灣大豆的理念，並積極在臺東地區復耕，甚至創造更多創新的大豆加工品和豆類料理，讓池上不只因稻米出名，還能因大豆廣受關注，使池上成為真正的「稻豆之鄉」，他說，他正朝著這個方向努力著。(本文為原創，轉載請註明來源：《鄉村周末》)
故事二：有格調的「莊稼漢」
魏文軒
距離「豆芳華」手工豆腐坊不遠處，有一家民宿「莊稼熟了」，這是一幢富有設計又不乏當地特色的民宿，可誰會想到，它原本只是一個普普通通的倉庫。來到池上，您可以選擇在此住下。
它的主人魏文軒在返鄉務農後，與太太一起設計和改造了這間倉庫。他們在大廳裡展示自產自銷的白米與糙米，擺放充滿農味的鬥笠、稻禾與古老的腳踏車，還打造了一塊屬於住客的「記憶田地」：牆上鑲上臺灣古早房舍常見的綠色窗欞，上面貼滿了住客們的照片、留言和明信片，窗欞下方的桌子上鋪著代表客家風情的花布。
這裡不僅是旅人的驛站，更是他們念念不忘的「家」。無論是搭乘「莊稼熟了」接駁車的住客，還是從火車站沿著田埂踱步而來的住客，在「莊稼熟了」門前的小庭園裡，魏文軒夫婦總會親切地迎接他們。
民宿大廳
跟著魏文軒夫婦，我循著從房舍左邊延伸而上的樓梯去客房，客房聚集在二樓與三樓，雖然只有5間，但名稱都起得精巧，它們以「春耕、夏耘、秋收、冬藏」的稻米生產流程，再加上「豐收」來命名，每個房間能容納的人數也不盡相同，可滿足各種遊客的需求。(本文為原創，轉載請註明來源：《鄉村周末》)
冬藏房
我選擇了可容納兩人的冬藏房，進入房間需要再次爬上樓梯，此時的樓梯不比此前，窄而陡峭，爬至高處，低頭往下看，竟有些害怕。房間飄著木質的香氣，紫色的牆搭配粉色小花的床單顯得格外清新，天花板隨著屋頂順勢傾斜，營造出閣樓空間，像極了兒時屬於我和小夥伴的「秘密基地」。夜裡，突如其來的一陣大風，使民宿前的稻田舞動起來，發出簌簌聲響，伴著稻聲，一夜酣眠。
一覺醒來，迎接我的是民宿引以為傲的「米早餐」，米饅頭、特製米漿與米酪的標配，營養健康。享受這樣的早餐，你應該忘掉時間，讓這些原味早餐慢慢喚醒你的身體。池上米晶瑩飽滿，口感好，我突然想起，從池上車站出來，附近的便當店都打著「池上米」的招牌。魏文軒夫婦告訴我，要想吃點特別的餐點，可以提前向他們預訂。
米早餐
魏文軒夫婦和親戚們一起經營著「莊稼熟了」，他們都是熱情好客的人，展現著臺灣本土人的純樸與活力。碰巧遇上管家有空，他說帶我和另一個住客去田間騎車。長久生活在這片田地的他熟知哪裡有最美的風景，從騎行老師變身攝影師，幫我們捕捉那些珍貴的畫面。我們騎騎停停，一路交談甚歡，這也成為此次旅程中的美好回憶。
被Tripadvisor（旅遊評論網站）與不少臺灣博客推薦的「莊稼熟了」已經累積不少人氣，魏文軒還在池上車站附近開了一家服務背包客的「鋤禾日好」二館，當然，經營民宿不是魏文軒夫婦的全部生活，他們還是繼續在農田耕種、揮灑汗水，他說：「做自己喜歡的事，雖然辛苦，但是很舒坦。」
推薦行程：您可以騎單車遊覽池上。第一天，從池上火車站至「莊稼熟了」民宿，騎車遊覽池上飯包文化故事館及大坡池，然後返回民宿休息；第二天，騎單車遊覽伯朗大道和天堂路，體驗農事（視季節而定），品嘗田間下午茶，返回民宿休息。兼職插畫師：手繪功底深厚（含手寫板繪畫），善於溝通，畫法不限。
實習生：大三或研二學生，協助編輯完成採編、校對、新媒體平臺內容更新等工作，有餐補，可提供實習鑑定（證明）。
郵箱：cunbu2013@126.com
本期編輯丨一玖