新品破40元大關 星巴克明顯漲價 瑞幸調布局或明年盈利 咖啡快食...

2020-12-25 東方財富網

原標題：新品破40元大關星巴克明顯漲價 瑞幸調布局或明年盈利咖啡快食市場擴容 龍頭競爭加劇

　　「感覺星巴克還是挺貴的，一瓶NFC橙汁賣35元，一杯中杯飲料40元，隨便點四樣東西就花了150元。」李女士告訴記者。她還留意到，另一大咖啡巨頭瑞幸咖啡從不少商場退出，卻選在了一些普通寫字樓開新店，比如中大西門仙蹤林關門後，原址新開的瑞幸就總是人滿為患。

　　新冠肺炎疫情發生後，中國的咖啡快食市場情況如何？中國食品產業分析師朱丹蓬表示：現階段咖啡廳消費已復甦，而咖啡快食品也的確屬於咖啡行業裡面的高利潤板塊，但消費者對於產品、環境等依然有一定要求。

　　記者昨日分享給星巴克方面一篇關於《星巴克部分飲品漲價，回應：營運成本及市場浮動所致》的報導，星巴克有關人士回復稱：「這是2018年吧？如果沒記錯。」對於記者詢問近一兩年有沒有價格調整這一問題，對方回應：「價格沒有變化。」

　　記者打開星巴克APP發現，以其「悅享下午茶」為例，其新品海鹽焦糖馥芮白、馮唐可芮奇諾、愛爾蘭風情雪絨冷萃的大杯售價都突破了40元；新品咖啡慕斯蛋糕以及花生咖啡慕斯蛋糕的價格均為35元。

　　在此前一場業績分析師會議上，星巴克CEO凱文·詹森表示：「在第三財季內，中國同店銷售額每個月都在持續改善，超出了我們對該季度的預期。」中國已經成為星巴克全球門店拓展的主力陣地。第三財季，星巴克全球開出了130家新店。其中，接近100家開在中國市場。

　　而瑞幸正在進行門店優化並持續新開門店，此前其就在廣州白雲國際機場開了T1店。

　　有媒體報導稱，8月上旬，瑞幸咖啡在其召開的2020年「年中全國會議」上披露，截至今年7月份，瑞幸咖啡單店現金流已轉正，根據目前經營狀況，管理層預計，有望在2021年將實現整體盈利。

　　業內人士表示，瑞幸要想走出這場「暴風雪」、回歸商業邏輯的基本常識，依然離不開網絡、產品、品牌、技術四輪驅動。

　　專家：咖啡快食行業快速擴容

　　「我們探訪廣州市場發現，下午三點半以後很多咖啡廳都坐滿了人。從客戶黏性和需求可以看出，這一塊仍屬於剛需；同時咖啡快食品也的確屬於整個咖啡行業裡面的高利潤板塊。所以，它能同時滿足產業端的利潤和消費者的需求。」中國食品產業分析師朱丹蓬告訴記者。

　　其表示，現在整個咖啡快食行業已經進入了一個快速擴容的階段，但消費者有一定要求，有能力的大品牌仍會是未來行業發展重點對象。「隨著西式餐飲元素在中國市場不斷深化，日常生活中快食或會逐漸替代一些休閒餐食。」朱丹蓬表示。

（文章來源：廣州日報）

(責任編輯：DF524)

相關焦點

  • 被曝財務造假後,瑞幸不斷推新品開新店,還預計明年將整體盈利
    萬萬沒想到的是，在人們普遍不看好之下，瑞幸咖啡一直「堅挺」至今，不斷推出新品、開設新店，甚至還一度預計2021年將整體盈利。 與此同時，咖啡賽道並未因瑞幸咖啡的這段「插曲」而變得不「熱鬧」。這一領域吸引了農夫山泉、伊利、喜茶、奈雪的茶等跨界玩家，以及三頓半、永璞、時萃等線上玩家，而星巴克、肯德基、麥當勞等餐飲巨頭也在不斷加碼，競爭正變得愈發激烈。
  • 為提升業績表現,瑞幸模仿星巴克漲價
    （觀察者網 文/張珩）隨著復工的開始，上班族們對於咖啡的需求也日益上升。近日，瑞幸咖啡悄然全線漲價1元。對此，瑞幸方面回應稱：屬於正常的運營政策調整，優惠減免根據情況動態調整。觀察者網注意到，星巴克曾經依靠漲價提升了自己的財務表現。在不久之前，被做空機構質疑業績的瑞幸股價也一度大跌，而此次漲價或許可以提升自己的業績表現。
  • 瑞幸咖啡不再免費配送 不少網友認為仍比星巴克價格「香」
    原標題：瑞幸咖啡不再免費配送，不少網友認為仍比星巴克價格「香」近日，有細心的消費者發現，瑞幸咖啡北京地區的外送服務已不再享受免費配送，配送規則從原本的消費滿55元即免費配送，更改為配送費6元，消費滿55元配送費減3元。不少網友表示，對比星巴克、皮爺咖啡等價格，瑞幸咖啡價格依然「很香」。
  • 瑞幸咖啡不再免費配送,不少網友認為仍比星巴克價格「香」
    中國商報/中國商網（記者 賀陽 文/圖）近日，有細心的消費者發現，瑞幸咖啡北京地區的外送服務已不再享受免費配送，配送規則從原本的消費滿55元即免費配送，更改為配送費6元，消費滿55元配送費減3元。不少網友表示，對比星巴克、皮爺咖啡等價格，瑞幸咖啡價格依然「很香」。
  • 星巴克停業的日子裡,瑞幸在做什麼?
    瑞幸無人咖啡機出品的咖啡，口感、價格與店面咖啡相近，而在刺激用戶消費方面，瑞幸則是打出了一套「小幅漲價+用戶補貼+補貼裂變」的組合拳。2月底，瑞幸咖啡全線單品悄然漲價，從21元、24元、27元的這幾個價位更新為22元、25元、28元。
  • 瑞幸咖啡飲品全線漲價1元,回應:屬於正常運營政策調整
    隨著復工的陸續開展，不少人開始懷念起了咖啡的味道。近日，記者發現，瑞幸咖啡已全線漲價1元。對於習慣了折扣券和買贈的用戶來說，這波漲價有些來得有些措不及防。對此，瑞幸方面回應：屬於正常的運營政策調整，優惠減免根據情況動態調整。
  • 「走出暴風雪」:瑞幸咖啡預計2021年實現整體盈利
    據瑞幸知情人士透露，即便公司內外部壓力巨大，通過一系列戰略調整和精細化運營，截至7月，瑞幸單店現金流已為正數，「預計2021年實現整體盈利。」或許正如有人所說，瑞幸「局中人」不甘謝幕。財務造假事件之後、輿論喧囂之外，瑞幸的商業模式究竟還能否在市場立得住腳，恐怕只有瑞幸自己才能證明自己。
  • 7個問題,揭秘瑞幸咖啡的發展之道
    說人話就是點一杯咖啡可以坐一個下午，所以星巴克的門店至少面積大，座位多，翻臺率非常低，平攤到一杯咖啡的價格自然也比較高。星巴克一杯咖啡賣30到40塊錢，有相當一部分是門店自身的成本。雖然現在星巴克也在做專星送，不過門店的成本也是得分攤進去的。星巴克面向人群更多是經常喝咖啡的人群，那些不怎么喝咖啡的人，誰會沒事幹去咖啡店坐著呢。
  • 2019最受歡迎咖啡品牌榜發布,瑞幸與星巴克成咖啡市場「雙寡頭」
    除了這則好消息之外，瑞幸近來喜訊連連：1月8日，瑞幸宣布2019年總門店數達4507家，正式超越星巴克，成為國內連鎖咖啡第一品牌，同時發布了進軍無人零售領域的新戰略。受此消息影響，1月9日，瑞幸咖啡總市值突破百億美元大關，達到110.92億美元。
  • 剛上工信部黑名單瑞幸咖啡就暴漲12% 星巴克徹底慌了?
    從開店進度上看，三季度瑞幸咖啡門店總數達到3680家，其中第三季度新開店717家，比二季度的593家也有明顯的增長。三季度每家門店平均收入為44.96萬元，同比增長79.5％。最讓人驚喜的是，瑞幸本季度首次在門店層面實現盈利——即不計入營銷費用，實現了1.86億元的經營利潤，經營利潤率達到12.5％。瑞幸咖啡董事長陸正耀更是表示，瑞幸咖啡日銷量已經超過150萬杯遠超星巴克。在靚麗的三季報之下，部分投資者轉向，開始相信瑞幸咖啡的基本面好轉，離盈利不遠了。
  • 瑞幸咖啡的狂傲
    一開始就攜帶巨資入場，教育市場，瘋狂補貼，誓言要長期虧損，要做讓中國人喝的起的咖啡，帶著這樣的標籤，瑞幸各種營銷活動「新會員即可免費獲得一杯咖啡」、「邀請好友註冊成功，即與好友均獲得一杯免費咖啡」，「單杯售價25元左右」、「線上下單30分鐘送達、延誤包賠一杯咖啡」等廣告語，使得不少星巴克、咖世家（Costa)等忠實的消費群開始動搖。
  • 疫情之下,星巴克「降速」瑞幸「加速」
    但是，主攻網際網路咖啡的瑞幸受到的衝擊卻小的多，甚至加速了其無人零售和市場擴張的布局。線上賣咖啡獲益，瑞幸星巴克競爭加劇觀察者網注意到，在疫情重創了線下門店額情況下，線上賣咖啡成為了星巴克的新選擇。但是，相比起國內網際網路咖啡的「領跑者」瑞幸咖啡，星巴克依然在此領域落後一步。
  • 星巴克「由衷」的感謝瑞幸
    但是正因為高舉高打，打得早於它創業兩年的連咖啡，非常難受。不得不跟進瑞幸，開始在營銷補貼，社交拉新，網點拓展方面，大幅度投入資金。 可是，瑞幸是全方位高調。是在門店擴張、用戶補貼、餐食開發等各種方面高調。連咖啡的投資人可能被2018年的瑞幸嚇到了，開始有點覺得連咖啡打不過瑞幸，也不再追加對其後續的投資。 連咖啡本是個有點「小而美」的佛系公司，2018年還一度宣布盈利。
  • 瑞幸咖啡脫險!中國咖啡還有明天
    在8月8日的瑞幸年中全國會議上，公司公布截至7月份，其單店現金流已為正數；除去未營業門店，已實現整體盈虧平衡；管理層預計，明年將實現整體盈利。 　　據一位店長透露，瑞幸咖啡飲品在扣除房租水電人工之後，單杯綜合成本在9到10元之間。出事之後，瑞幸大額折扣券已經沒有了，一杯瑞幸最少需要13、14元。因此，門店在不計裝修等成本攤銷情況下，是可以實現盈虧平衡的。 　　除了以上從瑞幸高層/門店店長未經證實說辭之外，消費者體感可見的就是瑞幸折扣券減少和經營重點從瘋狂擴店拉新轉向存量私域流量的開發。
  • 海底撈、喜茶漲價;中國喬丹侵權美國喬丹終審敗訴;瑞幸咖啡繼續...
    消研小趨勢#復工後的漲價潮#海底撈復工後漲價6%據媒體報導，海底撈目前不少菜品價格提升。例如，毛血旺（半份）從去年6月份15元漲價為21元，午餐肉（半份）從19元增漲為22元。土豆、娃娃菜等蔬菜，也都每份上漲3-4元。
  • 吃下12億天價罰單背後:瑞幸咖啡,起死回生?
    感謝網友金石道人來稿現在好像沒有多少人關心瑞幸咖啡了。數月之前，瑞幸自曝財務造假，丟了中概股的臉，狼狽退市。與此同時，有意思的是，我發現了一個奇怪的現象——資本市場上，瑞幸爆雷了，被萬人唾棄，慘遭退市，如今苟延殘喘；線下門店裡，瑞幸也爆了，被排隊等待，逐漸盈利，似乎起死回生。
  • 瑞幸咖啡光速上市又財務作假,星巴克老鐵又穩了?
    隨著中國消費者習慣的養成，需求水平也大幅提高，對咖啡連鎖企業來說，產品和便捷顯得更為重要。當以瑞幸咖啡、連咖啡為代表的網際網路咖啡在中國迅速崛起時，星巴克就不得不實施自身的革新。星巴克中國推出了「啡快Starbucks Now」服務。用戶可以通過星巴克App，選擇最近門店提前下單，到店直接領取咖啡。有觀察者擔憂：大量新客群會使得星巴克實體門店的客戶容納量超負荷運轉，可能造成注重現場體驗的客戶群體流失。
  • 不再免費配送的瑞幸咖啡,香嗎?
    瑞幸為何在這種時候調高配送費？或許跟配送費用相關。在前些年資本充足、迅速擴張的時候，瑞幸就承受著高額配送成本的壓力。去年，36氪的一篇報導顯示，瑞幸咖啡與順豐合作進行配送，每單需支付給順豐10元。即使價格已經比剛合作的時候要低得多，10元依然是一個較高的數字。在扣除優惠券後，瑞幸咖啡的單價基本不超過20元，而一份外送訂單還要被分走10元的利潤，瑞幸的壓力可見一斑。
  • 星巴克拒收硬幣,瑞幸咖啡財務造假,咖啡行業為何和「錢」過不去?
    靠「金主爸比」賺錢的星爸爸據星巴克第三季度財報顯示，財報數據顯示，星巴克第三財季營收42.2億美元，去年同期為68.2億美元，營收同比大幅下滑38%；淨虧損6.78億美元，市場預期虧損7.23億美元，去年同期盈利14億美元。星巴克預計，與新冠肺炎疫情有關的損失約為31億美元。
  • COSTA關店,星巴克開快取店,咖啡堂食被拋棄了?
    咖啡行業的競爭賽道正在發生新變化。一貫推崇「第三空間」、以堂食業務為驕傲的星巴克正逐漸轉變思路，並開設了專供外帶、外賣的快取店；另一咖啡巨頭——COSTA(咖世家)則於近期被爆料大量關停門店，國內門店已關閉近10%；而消失了100多天重新回歸後的連咖啡也宣稱徹底放棄門店業務，電商渠道將成為其未來的主要貨架。