好久沒有光顧樓下的快餐炸雞店了，今天想外賣買一份炸雞，結果不出所料的沒有開門營業。 他家的炸雞真的超級好吃，吃著炸雞，喝著可樂，簡直爽歪歪。 既然賣光了，就只能自己動手，豐衣足食。 今天就教你們在家做超級好吃的韓式炸雞——韓式辣醬炸雞塊。
貌似韓劇裡的啤酒炸雞好饞人，於是乎一說到雞塊，就得是韓式的好吃。酸酸甜甜，還有濃鬱的蒜香味。韓國炸雞不知道火了多久，那酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，搭配上好吃的醬汁簡直人間美味。這道秘制的韓式辣醬炸雞塊不僅外焦裡嫩，酥脆濃香，而且醬汁酸甜適中，是非常經典的下酒美食。
大人孩子都可以吃，大人吃可以做的辣一些，孩子吃，就少放一點辣醬多放一點番茄醬，酸酸甜甜，酥酥脆脆好吃的不要不要的。
醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣，還有點睛的蒜香味
。這組合簡直讓人慾罷不能！都說炸雞配啤酒，可小姿覺得配可樂更贊呢！
食材
雞腿3個、蒜末10克、薑末10克、牛奶3勺、3勺生抽、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韓式辣醬
做法
1.雞腿洗淨去骨切成塊
2.放入蒜末，薑末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻醃製，放入冰箱醃4個小時（用牛奶醃製出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將醃製好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺麵粉、1勺澱粉麵粉，能掛在雞肉上就可以了
3.鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然後開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆
4.鍋中放黃油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻
5.翻炒醬汁至黏稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻地裹上醬汁，即可出鍋擺盤。
辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可樂，味道槓槓的
由於醬料的口味比較重，可以搭配果汁或可樂來中和，如果你不是很喜歡重口味的，醬汁方面也可以適量減少一點
小貼士
1.雞肉一定要炸兩遍，先中小火慢炸，再大火復炸！
2.牛奶是為了讓雞肉有奶香味，另一個是因為用牛奶泡過的雞肉會更嫩
3.不想做醬料的可以直接使用泰式甜辣醬，想怎麼來就怎麼來
4.雞翅要醃製3小時以上，建議第一天晚上製作好放入冷藏室，第二天再炸
5.在裹粉時不要裹過多澱粉，不然炸出來的脆皮會很厚很硬，影響口感
6.炸雞的時候油溫一定要小，太大容易糊
7.雞肉選擇雞翅雞腿肉都可以，雞翅也會非常好吃，涼著吃熱著吃都非常好吃
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