豆漿火鍋
By 清雅小廚
春天是萬物甦醒的季節，也是各式各樣時令菜上市的好時機，兒子特愛吃火鍋，深知食用過多的辛辣食物，對孩子健康不好，聽說清淡鮮美的豆漿火鍋不錯，用了幾塊排骨燉了一個高湯，加上濃鬱的豆漿，搭配各種時令菜，營養豐富湯鮮味美。
原料：幹黃豆、飲用水、青菜、蓮藕、玉米、水豆腐、基圍蝦、小蘑菇、香菇、鹽、排骨。
做法步驟：
第1步、準備食材，我已經提前把所有都菜清洗乾淨了，香菇去蒂頂部切成米字形狀，水豆腐切成小塊，蓮藕切片，玉米切小段。
第2步、排骨加1200克水倒入少許料酒煮開，撈去浮末 ，繼續煮20分鐘左右。
第3步、黃豆淘洗乾淨放入豆漿機桶裡，水箱提前加入1000克左右純淨水（普通豆漿機加600克左右水），打豆漿。
第4步、15分鐘後濃鬱的豆漿製作完成。
第5步、豆漿倒入排骨湯裡（過濾一下）。
第6步、放入豆腐和玉米煮10分鐘。
第7步、放入蓮藕和樹菇煮5分鐘。
第8步、加入基圍蝦和青菜蒸5分鐘。
第9步、成品圖。
第10步、成品圖。
小貼士：
豆漿火鍋，豆漿不易過多，煮沸容易溢出。
來自 美食天下 清雅小廚 的作品。
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