導語：麵包是一份充滿創意的美味，它既能夠填飽肚子，又能夠豐富我們的生活，我們可以享受烘焙麵包過程中產生的樂趣，也可以品嘗到通過自己雙手製作出來的美味，這裡是嬋姐的麵包烹飪課，教您製作更多美味又充滿創意的美味麵包！
提到椰蓉麵包，不知道大家是否能夠引起大家的關注，我個人是非常喜歡吃椰蓉麵包的，喜歡那種椰蓉味道與奶香味交融的口感，吃下去的每一口都是滿足感，今天要教大家製作的這份「奶香花朵小餐包」便是如此。這款小餐包製作起來很簡單，並且不需要很多技巧，就可以將這份麵包製作好，接下來我就將這款小餐包的詳細製作方法教給大家，讓大家輕鬆學會這份麵包的製作，當自己學會製作一份麵包的時候，便會真正感受到那種烘焙帶來的樂趣，並且深深沉浸在其中！
製作一份「奶香花朵小餐包」需要分為兩個大步驟來完成，分別是製作麵團以及製作椰蓉餡料，製作麵團需要用到的食材分別有：高筋麵粉250克、雞蛋液30克、清水70克、牛奶55克、黃油20克、食用鹽2克、白糖20克、酵母4克；製作椰蓉餡料需要準備的食材分別有：椰蓉50克、黃油30克、白糖25克、雞蛋液30克。接著再另外準備適量的雞蛋液，用作裝飾。
首先來製作麵團的步驟，準備好一個乾淨的容器，把高筋麵粉倒入容器當中，然後再加入雞蛋液、牛奶、食用鹽、白糖、酵母，加入食用鹽和白糖的原因，不單純是為了凸顯麵包的味道，而是因為這兩種成分能夠有助於麵團發酵，從而製作出口感更為蓬鬆的麵包。將食材都依次添加到麵粉當中，然後先用筷子將這些食材攪拌均勻，攪拌出絮狀後，再把準備好的清水少量多次加入到食材當中，直到將其揉成一個麵團。
揉好的麵團還不算完成了，還得將黃油進行軟化，現在的天氣比較熱，所以將黃油提前從冰箱取出來，放置在室溫下，一般當麵團揉好之後，黃油也就軟化好了。接著把黃油放在麵團的中間，用手把黃油壓扁，直接與麵團混合在一起，並且用手將其揉成一個光滑的狀態，這個揉面的步驟要比較長時間，大概要揉上20分鐘左右，直到將麵團揉至一種可以套出手膜的狀態。然後把麵團靜置在容器中，蓋上保鮮膜靜置1個小時，等待發酵至兩倍大。
等待麵團發酵的過程中，就可以把椰蓉餡料製作好，首先需要做的，同樣是將黃油進行軟化，往軟化後的黃油當中加入白糖，揉捏後用蛋抽將其攪拌均勻。接著把蛋液少量多次加入到黃油當中，每添加一次蛋液，就要用蛋抽將其充分攪拌均勻，然後再添加一次蛋液，直到將蛋液與黃油充分混合在一起，再加入椰蓉，將其充分揉勻，這時候椰蓉餡料就製作好了，把椰蓉餡料均勻分為六個小圓球，再進入下一個步驟。
把發酵好的麵團進行揉捏擠壓排氣，均勻分成六個等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，等待麵團醒發。然後取一個麵團將其壓扁，放入揉好的椰蓉餡料，用麵團把椰蓉餡料包裹起來，收好口將收口的位置朝下擺放，再將麵團擀成一個橢圓形的長條狀，用刀在麵皮上劃上5條刀口，注意兩頭不要切斷。然後把麵皮扭成一個麻花的形狀，再盤起來打一個結，這樣就形成了一個花朵麵包胚的形狀。
這時候就可以把烤箱預熱好，把麵包胚依次擺放在烤盤內，每個麵包胚之間要相隔一定的距離，然後放進烤箱內，用溫度38度，溼度75度進行二次發酵。發酵的時候在烤箱底部放上一盤熱水，讓麵包胚發酵至原來體積的兩倍大，發酵好之後在表面刷上一些蛋液，用上火175度，下火165度烘烤15分鐘，這樣一份「奶香花朵小餐包」就可以新鮮出爐了。
相信大家在看過這款「奶香花朵小餐包」的製作方法之後，會對這份麵包的製作有一個基礎的了解。那麼在這裡我再將一些細節部分的東西和大家說一下，讓大家能夠更好得製作出這份麵包。首先麵粉的吸水量需要控制好，以及烤箱的溫度需要控制好，有些朋友可能比較喜歡椰蓉，所以想再添加多一點椰蓉，但實際情況是，按照這個配方來製作的話，椰蓉的分量已經足夠了，再添加的話會導致麵包的口感比較膩，所以需要掌握好的椰蓉的分量，才能夠製作出一種甜而不膩的口感。建議大家都可以將這份麵包製作起來，相信這份味道不會令您失望！