小朋友的卡通麵包『顏值超可愛』兒童節要有儀式感,好吃又好看哦
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今天給大家推薦好吃的卡通麵包—超人和屁桃君。過節要有儀式感,這個卡通餐包是小朋友們的最愛,顏值超可愛的超人和屁桃君,
看上去感覺很複雜操作起來,其實很簡單,多加一點點心思就可以做出這麼可愛的卡通麵包啦,下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧!
【卡通麵包】
食材準備:高筋麵粉420克、砂糖50克、食鹽3克、雞蛋液1個、牛奶200克、黃油30克、耐高糖酵母5克、餡料隨意準備、
調色準備:紅絲絨精華1大滴
——卡通麵包的做法步驟:
步驟1、把所有的食材倒入盆中、麵粉、砂糖、食鹽、雞蛋液、牛奶混合揉成麵團,然後加入黃油揉至完全擴展狀態。 能拉出有韌性且不易破的薄膜即可。
步驟2、揉好的麵團我們來分成3/4一份,1/4一份。 (我演示的是一次發酵,也可以2次發酵。先進行1發,然後從這個步驟開始往下操作就可以)
步驟2、然後把麵團分分成3/4一份,1/4一份。 (我演示的是一次發酵,也可以2次發酵。先進行1發,然後從這個步驟開始往下操作就可以)
步驟3、小份的取出備用,大份的麵團分成12份,滾圓。
步驟4、然後小份的加入一滴紅絲絨精華(或者紅紅曲粉也可以)給它揉成紅色的麵團,
步驟5、餡料的話可以夾,也可以不夾根據自己,如果你不夾的話,建議大家加入10克的奶粉增加奶香味,夾心的話就不用放奶粉了,把餡料按壓在麵團上,然後把麵團一直往上推著包就可以。
步驟6、最後捏緊收口。
步驟7、一次做好所有的,放入烤盤中,不要放的太密,間隔1-1.5CM距離,這樣方便發酵,
步驟8、然後取出揉好的紅色麵團,
步驟9、先分出4個小麵團,一個大概10克左右,(留一點後面用)
步驟10、蘸少許乾粉,擀成面片。
步驟11、用小瓶蓋在中間按一個圓形,
步驟12、拿一個白色麵團,用紅色包裹好,
步驟13、依次做完四個擺好,
步驟14、在取下12個小麵團。 最上面4個為2g每個。 下面2排為1.5g每個 19,順序也可以根據自己的喜愛來擺放哦,
步驟15、把紅色的面揉成小球球放在白色麵團上面,
步驟16、剩餘的紅色麵團平均分成4份,包好餡料滾圓,
步驟17、依次做好所有的,
步驟18、放進35度溼度85的環境下,發酵至1.5倍,現在的天氣也就是30分鐘左右差不多,
步驟19、發酵到兩個麵團粘在一起就可以了,
步驟20、烤箱預熱,上170下180,25分鐘。先空烤5分鐘再放入麵包,
步驟21、烤好取出稍稍放涼,用可食用色素筆畫出表情即可。
步驟22、是不是超級可以啊,孩子們都會喜歡哦,
溫馨小貼士:
1、如果是40L以下的烤箱 烤盤放在烤箱在最下層。是最下層不是中下層。
2、就是靠近發熱管的那一層。 10分鐘左右觀察上色。輕微上色就蓋上錫紙。
3、烤的時間還是要根據自家的烤箱的溫度來決定,第一次做注意觀察哦。
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