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作為一名土生土長的北方人第一次踏入了福建的大地上，而且一呆就是六周。不誇張的說，只用短短一周我就充分地融入了當地人的生活：去福鼎體育場跑步，去中山中路吃小吃，京片子裡夾雜著閩南腔，坐鄉鎮中巴去遊玩等等。我開玩笑地說，再買一輛小電驢，我就是福鼎人了。（其實是實習地的單位宿舍太簡陋，還不如出去浪）
我一直自詡為「玩家」，不僅愛玩，還會玩敢玩。但凡出來玩必定要探索只有當地人才知道的美景，要品嘗當地人絡繹不絕的街邊小攤，當然這也離不開大眾點評的幫助。
這篇文章先不提周邊遊，專門記錄我在福鼎的吃喝。從早餐吃到午餐，午餐吃到下午茶，下午茶吃到晚餐，晚餐吃到夜宵，這篇美食攻略無所不包，地表最強應該沒有誇張。
個人認為閩菜的風格口味很「南方」，很注重食之本味，多數的菜都是保留食材原有的味道，清淡少鹽，多糖多味精提鮮。這樣的飲食雖然健康，但吃久了不僅有些乏味。以至於中途我的胃開始思鄉了，拼命地想念重油重鹽重醬重辣的重口味菜系，但大多數時候福鼎小吃還是俘獲了我的胃。
微博上廣為流傳的福鼎美食地圖
可以結合我的美食攻略一起食用
以下照片全部由iphone7後置攝像頭拍攝
修圖軟體為美圖秀秀
鼎據說有三百多道小吃，其中有23款小吃被評為中華名小吃，59款被評為福建名小吃。當然作為正常胃口的普通人，即使我在 福鼎 生活了六周也不可能將其一一品嘗到。
福鼎小吃除了味道鮮美、種類豐富之外，價格也是相當的便宜。只吃街邊的小吃的話，一百元可以輕輕鬆鬆地讓兩個人吃一天。
我是2018年7月10日下午五點多到達福鼎，正趕上第二天台風「 瑪利亞 」登陸，匆匆忙忙地放下行李就去超市進行採購，等到採購完才想起來沒吃飯，就隨便進入了一家海鮮麵館。
上圖是招牌的海鮮面，一碗麵裡有五隻海蝦、四個青口貝、三塊炸帶魚段，還有幾個花蛤只賣12元。而我又單獨加了一份肉片——一種豬肉餡混合少量澱粉做的手打肉丸，一口咬下去滿滿都是肉的香味，混合著絲瓜海鮮湯底更增強了鮮味，相得益彰。而且量真的不少，高鐵十個小時沒怎麼吃東西的我也沒能將面全部吃完。
這家店和上面的海鮮麵館相隔不遠，也是位於富陽路上。這家店主打的是藥膳，我點了一份小腸湯，湯底略帶苦味，小腸處理的很乾淨，沒有任何的腥味異味。此湯只要6塊錢，物超所值。老闆向我極力推薦他家的豬腰湯，是用新鮮的豬腰做成的，然而我不太感興趣。此外他家別的湯，銷量也不錯，晚去的話
另外點了一份米粉（5元）是普通蒜油的香味，味道很家常，無功無過。朋友點了他家的拌麵覺得很好吃，此後又吃了別家的拌麵都覺得不如他家的好吃。
這家店很「傲嬌」，老闆每天只做110斤水粉，大約只有三百碗，賣完就關門。一般來說中午十一點前老闆就歇業了，以至於有一段時間我以為這家店要倒閉了
知道這家店的故事以後，周末早上特意穿著人字拖去吃。店裡只有幾張桌子，食客絡繹不絕，雖然不用等位也不用拼桌，但桌子基本上沒有空閒。
我點了一碗大腸粿湯（10元）。大腸滷製入味，沒有腥臊味；粿湯順滑綿軟，老少皆宜。
作為一家福鼎的連鎖老字號，他家的魚片，滷味和拌麵都是招牌。我點了一碗魚片，魚肉緊實彈牙，澱粉含量較低，魚肉豐富，要小心被魚片裡的魚刺扎到。湯底加入了紫菜，鮮上加鮮，配以醋的酸，姜的辣，喝下去讓人覺得既刺激又舒服。
上述美食都是我在剛到福鼎的第一周探尋到的，因為剛來人生地不熟，探尋美食的輻射範圍只在宿舍周圍兩百米。到了第二周已經較為熟悉當地生活了，就正式開始了我的福鼎美食探索之行。
這家店是在中山中路上一個不起眼的小攤位，當時是為了尋找下圖的吳記生煎包，一邊開著導航，一邊找路的時候被攤位上的烤串串所吸引。和好友對視一下，決定先買幾個烤串串再去找生煎包。
10元30串烤鴨腸、10串烤魷魚嘴還可以雙拼，鑑於我們還想去吃生煎包就只買了5元的鴨腸和5元的魷魚嘴。雖然這家的招牌都寫著烤麵筋，但鴨腸和魷魚嘴的味道也是相當好吃。醬汁鹹鮮適中，烤制的火候正好，鴨腸軟嫩，魷魚嘴汁水豐富，一口一串正好，相當滿足。
當我提到自己去中山中路吃小吃的時候，辦公室裡的小姐姐第一個反應就是：你有沒有去吃吳記煎包？可見這家店不管是在本地人還是在外地人心中都佔有一席之地。
我剛吃完烤鴨腸，就找到了吳記煎包。到的時候一鍋煎包剛剛出爐，老闆娘正拿著夾子一個個地把煎包從鍋裡夾出來，空氣裡瀰漫著一股焦香味與肉香味，毫不誇張地說，吃飽的人路過都想再進來買個煎包吃。
吳記煎包表皮酥脆，一口下去發出咔嚓的聲響，味覺與聽覺得到了雙重的滿足。包子皮應該是用發麵做的，經過油炸變得酥脆，內皮卻是宣軟的。包子餡是由豬肉餡做的，口味整體偏甜，沒有其他調味料搶風頭。一個包子吃到後面會微微有些膩，但是配上福鼎這邊特產的醋可以起到解膩的作用。話說福鼎這邊的醋，顏色較淺，像是茶湯的顏色，味道也不夠酸，很難給人深刻的印象，但作為配料就剛剛好，不會喧賓奪主。
吳記煎包的老闆正在製作美味
這家店是福建老字號，他家的牛肉丸也是福建名小吃。說是牛肉丸，實則是肉片，相對於其他家，這家的肉質更緊實，湯底的味道也更加濃厚。
說到湯底，福鼎人自稱是無辣不歡，其實辣度和四川比起來差遠了，甚至比不過北京的辣度。但福鼎有一種特產的黃辣椒，一般作為辣椒油加入肉片或魚片或紫菜湯中提味。這種辣椒油辣度驚人，是一種一飛沖天的辣，不像常見的某些辣椒油分前調中調後調。這兩種辣椒油的對比，就是像劣質白酒辣嗓子與好白酒綿柔醇香的區別。當然並不是說這種辣椒不好，只是平常用來增香欠妥。
這個雞翅同樣是北市場牛肉丸家的。這個雞翅和我經常吃的那種滷雞翅相比，肉質更加緊實，吃起來很有嚼勁。味道的話，香料味不明顯，以肉香為主，輔以甜為。雞翅顏色雖然看起來很深但卻不鹹，應該裹了糖色兒，以及醬油的目的應該主要在於著色。
但說到滷雞翅最有名的應當屬褚記雞翅膀了，但我還沒吃到。
哈哈吃到了褚記雞翅膀，福鼎人說最有名的雞翅膀，當地人誇口是全國最好吃的雞翅膀。老闆說常溫可以放置三天左右，冰箱可以保存一周，很適合做福鼎的伴手禮。他家還有微店，可以順豐郵寄，不過郵費有點貴。聽說我沒吃過，辦公室的小姐姐特意打包帶回辦公室給我吃。
雞翅膀的顏色油亮，醬汁濃稠，顏色黑亮，汁水黏稠，吃完後手粘嘴粘，醬汁混合著雞汁讓人想吮手指！入口的第一感覺還是甜，回口的是醬味，鹹味並不明顯，但吃完雞翅膀後還是想喝水。其實說是滷雞翅膀，更像是蜜汁雞翅，肉質緊實，質地有點像肉乾，可以看到綹狀雞肉紋理。
作為北方人，我有點不能理解鍋邊糊（並不是不能接受）鍋邊糊的味道類似於菜粥，但是那個糊糊又很像媽媽做的片兒湯。然後它的最佳搭配是油條，將油條泡在鍋邊糊的湯裡，很像北方豆漿油條或者豆腐腦油條的吃法。
鍋邊糊的做法是將米漿淋在柴鍋的鍋邊上，待其定型後，用鍋鏟將鍋邊糊刮入鍋內的湯中。鍋邊糊的湯底由絲瓜和海鮮食材熬成，蔬菜味道濃鬱，真的很像菜粥。
這家店也可以算得上是誤打誤撞，本來打算去吃三小油炸串串，但好像因為店鋪拆遷的原因並沒有開門。因而我們決定去周邊找找其他的美食，路過這家店的時候聞到了撲鼻而來的香味，二話不說推門進去。推門進去後發現香氣更加濃鬱，他家一樓的桌子已經坐滿了，於是前往二樓落座。
我點的是他家招牌的腊味雙拼煲仔飯19.8，用的是美團上的團購券。他家製作煲仔飯都是用電子計時的砂鍋，這樣可以充分保證每份煲仔飯的質量相同。等了大約十幾分鐘吧，等待的時候我忍不住地在咽口水，實在是太香了。而且周圍食客的飯香通過電風扇吹到鼻子裡，讓人垂涎三尺。之後老闆娘端著煲仔飯和小菜姍姍來遲。
腊味雙拼煲仔飯裡放的是廣式臘腸和臘肉，腊味自身的油脂裹著焦香的米飯閃著油亮亮的光。將煲仔飯拌勻後，底層焦黃色的鍋巴最是引人注目，咬下一口之後，喀嚓的脆響和微糊的味道佔據了整個感官。腊味的甜味與醬汁的鹹香交相輝映，放大了米飯的口感。小菜的搭配剛剛好，腊味吃到後面難免會有些膩，配上清爽的海帶絲，感覺還能再來一碗！
另外他家的炒飯看起來也超級好吃，黃燦燦的雞蛋包裹著粒粒分明的米飯，看旁邊人吃就已經覺得很香了！
二次打卡
他家的醬汁牛肉也是超級香！相較於腊味雙拼重視的是腊味油脂滲入米飯，醬汁牛肉是菜的湯汁與米飯混合，二者各有千秋。
福鼎的大街小巷隨處可見關東煮的小吃車，這家關東煮也是位於中山中路。相比街邊的關東煮，這家店勝在串的種類豐富，當然價格也十分實惠。素菜都在一元一串，魚丸也大多在兩三元，人均十元就可以吃的很滿足！
我印象深刻的是魚餅和白蘿蔔。魚餅的味道類似於魚豆腐，但因為過油炸過口感更好，熱量更高，吃起來也更幸福！白蘿蔔煮的軟爛入味，讓人還想再點！當然各種豆製品和丸類也值得嘗試！
其實福鼎路邊有很多很多家的關東煮，每一家的味道都各有不同，如果喜歡可以多去嘗試，沒準有意外的驚喜。
又稱江記魚片？他家的魚片相當出名，然而我只點了深海魚丸（12元） 福鼎 的魚片類似於肉片，是用魚糜混合澱粉製作而成的，魚肉的含量極高，不像魚丸。以及吃魚片的時候要小心一點，很容易被魚片中未挑乾淨的魚刺扎到（我就因為吃魚被卡到輾轉多個醫療機構，最後在一個街邊小診所拔出來的 ）
深海魚丸是自製的包心魚丸，外面的韌且緊實的魚丸，內裡是豬肉大蔥餡。內餡也是很難方，沒有濃重的醬油味，亦沒有刺激的大蔥味。整體吃起來比較和諧，內餡沒有搶了魚丸本身的風頭。
另朋友說這家的魚片和拌肉片也很好吃。
位於桐南小學南側的一家早餐店，主營飯糰和豆漿。店內只有兩張桌子，多數人都是打包帶走，還有外賣。我是上午九點多去的，幾乎過了早餐時間，然而老闆一直在做飯糰，外賣訂單和到店顧客不斷。
我點的是鹹鴨蛋飯糰，裡面除了常規的黃瓜，火腿，榨菜，蘿蔔乾，玉米粒之外，還有滿滿的鴨蛋黃。鴨蛋黃的綿密與黃瓜蘿蔔乾的爽脆交織，口感豐富，味道層次也極為豐富！
還點了一杯花生漿（2元）。我親眼見到老闆娘將適量的花生和黃豆放入榨汁機裡，真的是現榨，正好是一杯的分量。花生漿裡濃濃的花生味，配以熱騰騰的飯糰，早餐極為滿足，營養均衡豐富！
隆重介紹這家店！這家店是從中山南路往富陽路走的時候，跟著導航穿過小巷子，然後在轉過一個街角後，整條街飄散著濃鬱的蒜香味！走近之後發現是一家只賣生蠔的店，奈何剛在 中山 中路吃到撐，真的沒有肚子再去享用了，之後再去中山中路吃東西的時候，特意留著肚子為烤生蠔！
這家店的烤生蠔是十塊錢三個，生吃是兩塊錢一個，清蒸是二十塊錢一份。燒烤架子就支在巷子裡，旁邊是兩間門臉房，一間是食客坐的地方，一間擺著冰櫃應該是儲存生蠔用。旁邊的阿姨就坐在門臉房前開生蠔和洗生蠔，整整一大澡盆的生蠔。
吃生蠔時，旁邊的兩個大哥桌上滿滿都是生蠔殼，打聽了一下，兩個人一共吃了一百四十個！我問店主一天能賣多少生蠔，他說大概一千多隻吧。都說生蠔補腎，真的如此，老闆面色紅潤有 光澤 ，頭髮烏黑濃密，一看就身體倍兒棒。
再來說生蠔，生蠔的品質上乘，各個飽滿圓潤。蒜蓉的香氣濃鬱配上辣椒醬，又鮮又香又辣，只想十塊錢十塊錢不停地買下去。當然代價就是我第二天爆痘了
這家也是超級有名的一家小吃店，當地人幾乎都知道。原來位於桐南小學附近，現在搬遷至六中旁邊，靠近陽光幼兒園。目前大眾點評的地址還沒有修改，外賣應該還是可以點的。這家店人均20左右，也是超高性價比！
一進門就會被冰櫃裡的各式串串所吸引，從蔬菜到魚丸，再到肉類與內臟，琳琅滿目，種類繁多，眼花繚亂。
其中必點的串是，炸餃子皮（一塊錢三塊）和肉片！所有美食點評網站上的評論都強烈安利這兩種串。炸餃子皮吃起來口感很像炸薄脆，酥脆可口。肉片，我原本以為是將煮熟的肉片串成串，之後再過油炸，點了以後才發現是將肉餡直接串成串扔進油鍋裡。炸好的肉片，按理說口感應該像炸肉丸子一樣。但其實差別很大，口感還是肉片緊實的口感，表皮卻是焦黃色的。炸年糕其實也是值得推薦的，外表微焦，內裡綿軟，白花花，軟綿綿，香噴噴。菜花、麵筋、魚餅都是我所喜愛的，味道也是很好的。我還點了腰片，炸過之後有些幹，色澤有些黑，卻是很有嚼勁，毫無內臟的腥味。
憑我多年的美（chi）食（huo）經驗，炸小香腸、五花肉、大魷魚、土豆片和各類豆製品應該也是超級好吃！但是我一個人吃覺得會有些油膩，而且也吃不過來這麼多種類，所以只點了幾種我所喜歡的。如果很多人一起來吃的話，真的可以多點幾種。
料汁的話，是糖醋酸甜口的，裡面還有加味精和本地特產黃辣椒，其餘的就吃不出來了。醬汁我覺得真的不算出彩，完全比不上 樂山 的油炸串串。不過這家店能夠在 福鼎 小吃界佔有一席之地也值得來打卡。另外吃完飯真的會想瘋狂喝水，真的有點鹹，雖然吃的時候不覺得。
位於宛亭路20號的一家小麵館，主打的是各色的牛肉麵/粉，有牛肉麵，牛腩面，牛排面，牛筋面等等。他家還有招牌牛蹄（18元一隻）
我點了招牌的牛筋面（25元）。牛蹄筋切片，不是軟糯粘牙，而是勁道十足。而且牛蹄筋的分量很多，吃到最後還需要從湯底裡面撈牛蹄筋。牛肉湯的味道融合了牛肉味和滷料，美中不足的是味精放了很多，不過這也是 福鼎 菜的特點，注重鮮味，多放味精。
總體而言，這家的牛肉麵給我帶來了不少的幸福感，當你吃膩了滿街的海鮮和肉片的時候，可以來嘗嘗牛肉。
也是位於宛亭路美食街的一家店。
我覺得他家的鴨腸，魷魚和牛百葉小串（20串10元）都很好吃！這家的味道是屬於有些北方味道的燒烤，烤串上有明顯的孜然味道。魷魚小串是和洋蔥丁放在一起製作，鮮嫩多汁之餘，又帶有洋蔥的清香。鴨腸和牛百葉都沒有腥羶味道，好像是在上鐵板之前先在滷汁裡浸泡過，之後又加入了孜然提香。另外，培根金針菇和臭豆腐乾也不錯👍
盤點完街邊小吃
接下來也是很精彩的甜品系列哦
這家店也是食客眾多的一家店，剛下完雨天氣涼快的周二晚上，店裡都很難找到空座位。
我點了一碗綜合豆花，顧名思義就是有很多配料啦，包含紅豆，珍珠，芋圓，西米，仙草凍等等。其中我覺得最亮眼的是珍珠和芋圓，二者都是Q彈有嚼勁，煮的火候掌握得剛好，中間沒有硬芯，一口下去超級滿足。豆花細滑，喝到嘴裡馬上就滑到胃裡。
這家店位於中匯廣場毫不起眼的小店面，店裡只有三張桌子。這家的豆花相比一品豆花而言，糖有所減少，是我喜歡的甜度。此外，可能是因為甜味減輕，黃豆的清香更加明顯。他家的豆花顏色偏黃，應該是由於黃豆分量更多，而弱項是在於配料量不如一品豆花多。但他家的爆漿珠真的很驚豔，一口下去珠珠在口腔爆開，果汁的香甜縈繞在舌尖，一顆一顆地另外他家的紅薯圓味道超正，可以吃到紅薯特有的甜味。
自我檢討一下，文盲不識字店名不會念 這家店位於 福鼎 影院和桐山大橋之間，主打的是廣式早茶和甜品。這家店是打算去江邊餵魚的時候，由於天氣炎熱意外走入的。
他家的芒果綿綿冰真的是意外的好吃！冰沙細膩，帶有濃鬱芒果香氣，綿綿冰本身並不算甜，甜味主要來自點綴的芒果肉。芒果肉選用的是成熟度很高的芒果，果肉香氣四溢，甜度驚人。
超級傷心💔昨天想去再去吃一次綿綿冰，結果這家店竟然轉讓成 比薩 店了 不禁感慨，在美食江湖 福鼎 ，競爭真的慘烈！
因為那家店關了，所以轉戰去了楊小賢。楊小賢其實是全國連鎖店，所以我對這家店的好感一般（主要是價格也是全國連鎖，沒有優勢）
我點了他家的芒果榴槤綿綿冰（40元），榴槤冰的味道帶有柔柔的榴槤味，牛奶味並不濃鬱。芒果的成熟度還可以，但並不是現切的，是之前切好放在盒子裡，不如之前一家是現切的芒果肉。
這家店是位於環島附近，宛亭路32號。他家甜品的性價比真的是超級高！焦糖布丁（4元）上面滿滿的椰果，珍珠和番薯已經快要溢出來了！
本來是想買奶香布丁的，結果前面的人把最後兩個買走了，好氣哦！布丁極為滑嫩與Q彈，用一個形容詞就是「duang duang 」的！雞蛋與焦糖的香氣相融合，吃起來覺得略甜，不過又怎樣呢，開心最重要。番薯雖然是小小粒的，但味道和口感沒有打折扣。
補一張奶香布丁！
奶香布丁甜度降低了一點點。布丁本身依舊是彈彈的，奶香濃鬱。配料依舊多到爆炸，芋圓，椰果和蜜豆的搭配也是不錯噠，但是我還是更喜歡珍珠。
朋友還買了他家主打的芝士草莓番薯（10元），反饋是酸酸甜甜的很好喝，而且番薯超級多，飢腸轆轆的情況下都快喝飽了。
領導請吃的下午茶！單位裡的小姐姐們全部點了杏仁豆腐，各種口味各色各樣的，有西瓜，芒果，荔枝等等幾種口味的。杏仁的味道超級濃鬱，豆腐的口感順滑，配上西瓜或荔枝做點綴，冰冰涼涼心飛揚。
小食點了一口腸，星球雞和咖喱魚蛋。一口腸吃起來表皮超級脆，一口吃下去香腸充滿口腔。星球雞就是炸雞塊，但上面有小星星碎。不過因為是外賣的緣故，雞塊表皮有些軟塌塌的。一口腸和星球雞都配有 沙拉 醬。咖喱魚蛋的味道其實有些一般，咖喱味道並不濃鬱，不過魚蛋超級Q彈，質地緊實。咖喱湯汁裡還有軟糯的年糕和綿密的土豆，配以魚蛋相得益彰。
小姐姐說這家店位於環島附近小巷子的民居裡，口碑和性價比都超高。從原來的一家門面到現在已經有了四家門面，還強烈建議我去打卡。
這家店位於體育館附近的一條街，靠近中匯廣場方向。每次路過的時候真的覺得貌不驚人，店裡沒什麼客人，櫃檯裡也沒什麼甜品擺在外面。但他家的甜品真的超級驚豔！
單位有小姐姐要舉辦訂婚儀式了，給我們辦公室的小姐姐送請柬，順便送了一個杯子蛋糕，我很有幸地吃到了。杯子蛋糕上面的奶油是純動物奶油，細膩柔軟，甜度適中，奶香十足；下面的蛋糕也是一樣的綿密，甜度合適，雞蛋混合著麵粉的香氣使人垂涎。一口下去，只需輕輕一抿，蛋糕便融化在舌尖，吃完以後讓人回味無窮。
臨走前最後的打卡，買了榴芒雙拼的千層盒子。芒果的成熟度超級高，而且看到店主夫婦正在給芒果切塊。榴槤的成熟度也超級高，融合著動物奶油，口感絲滑綿密。千層餅皮可以吃出濃鬱的雞蛋、奶油的香氣。這家店的蛋糕品質超級好，美中不足的就是盒子分量太小了
街邊隨處可見的小攤，賣杏仁豆腐，仙草蜜和豆花。我買的是杏仁豆腐（3塊錢）放在塑膠袋裡插著吸管喝，很簡陋，也很街頭。杏仁豆腐很順滑，味道不算甜，回口是杏仁的香味。
福鼎特色冷飲，三元一杯，有橘子肉，椰子肉，菠蘿肉，葡萄肉等等，吃起來很像糖水罐頭。
街頭隨處可見的古茗，因為價格便宜，所以買了很多杯，在同等價位中，他家的奶蓋和珍珠算得上品質較高的了， 北京的奶茶請認真學習一下人家的性價比！（認真臉）
如果要我帶幾個親密好友來福鼎吃飯，我的首選一定一定一定是這家店！每道菜的味道都超級好，菜量適中，而且性價比超級高！
這家店類似於大排檔性質的，在排擋選好自己想吃的菜，拿好籤子（應該內含晶片可以直接計費）去收銀臺，之後找座位坐下就可以等待美食上桌啦。我一進門就被滿滿一桌子的美食吸引，根本沒有注意到架子上面還有價格和籤子
小籠包（10元）蘸番茄醬
皮薄餡大，肉餡鮮美彈牙
涼拌雞架（10元）
燻制好的雞架配以糖醋辣椒汁涼拌
美中不足的是雞架上肉有些少
涼拌萵筍乾（13元）
萵筍乾水分沒有新鮮萵筍那麼充足
卻也是爽脆可口
涼拌醬汁由黃椒
辣椒，蒜末
味精和較多的糖調製而成
海蠣煎（22元）
本次唯一覺得有些踩雷的菜
油有點大
海蠣煎外表酥脆
但並沒有吃出來海蠣的味道
反而很像脆餅
炸芋頭丸（15元）隆重推薦！
芋頭丸表皮酥脆
內餡綿密，且有夾心（夾心沒吃出來）
吃起來香甜可口，卻不膩人
多年經驗告訴我
芋頭丸應該是後廚現做的
不是外面所購買的速凍食品
如果有機會，還想去吃他家的開胃豬腦，炸鰻魚骨，手撕羊排和水鱔！
福鼎有很多賣牛肉的排擋，將滷好的牛肉，牛肚，牛雜，牛筋，牛尾等等部位放在冰櫃裡，顧客可以自行選擇，然後稱重算價格。這家牛肉排擋是辦公室的小姐姐帶我去吃的，位於福鼎市下轄的貫嶺鎮。
一進店門就被冰櫃裡擺放的各種牛肉滷味吸引了目光，旁邊還擺放了各色涼菜，看起來也十分誘人。牛肉的味道很清淡，要蘸醬油和醋來吃味道正好。牛肉吃起來感覺不到香辛料，都是牛肉本身的味道。肉質不是那種特別軟爛的類型，不是那種筷子一戳就碎了的類型。蹄筋也不是軟爛的那種，也是很有勁道，嚼勁兒十足。
這家的水煮牛肉真的顛覆了我以往的印象，不管是 成都 的水煮牛肉，還是 北京 的水煮牛肉，香辣肯定是第一印象，其次是牛肉的嫩滑與配菜的入味。
這家的水煮牛肉端上來飄著滿滿的紅油與辣椒碎，看起來熱辣十足，然而吃起來竟然毫無辣味！牛肉吃來竟然帶走微微的孜然味，我一時有點懵逼。但牛肉的處理得非常好，應該是掛過漿，口感滑嫩多汁，同時可能牛肉本身足夠新鮮，肉質上乘。另外配菜也是超乎想像，我們一般吃的水煮牛肉都以豆芽，生菜打底，而這家的水煮牛肉配菜種類超級豐富，有土豆木耳黃瓜白菜白蘿蔔。土豆與白蘿蔔煮得非常軟爛，黃瓜吃起來十分清口。
總之這家店的水煮牛肉和正宗二字毫不沾邊，但口味稱得上是好吃。
在小姐姐的安利下來打卡，果然和辦公室小姐姐說得一樣，這是一家超級火爆的餐廳，竟然需要等位，在福鼎簡直不敢想！我們大約是晚上七點到的這家餐廳，已經排到了27號，吃飯過程中還有人陸陸續續來等位。該餐廳位於環島賓館附近的一家小巷子裡，路過很容易忽視，而且大眾點評上的地址有點問題。
這家店的主打菜有肉片魚蛋派對，酸菜魚和番茄魚，各式小食甜品也很不錯（畢竟是做這些起家的），很適合小姐妹們一起來吃下午茶。他家菜的特點是量大實惠，性價比超高！
超大分量的辛拉麵肉片派對，僅需56元！小份的盤子都有臉盆大小，兩個人吃到撐還剩了一盤底。味道的話分為微辣，中辣以及特辣幾種，我們選的是微辣的，微信菜單上面的銷量有三千多。這道菜屬於很有當地特色的創新菜。味道是屬於微辣咖喱湯底，湯底味道算比較濃鬱的，味道很像咖喱魚蛋，然而卻配以當地著名的肉片。其實肉片與魚蛋屬於異曲同工，都是質地Q彈，咖喱汁與其本身的味道相交融。辛拉麵煮的也十分入味，爽滑勁道，不像掛麵那麼容易坨和爛。其中還有菜花，木耳，土豆，蘑菇和西葫蘆等配菜營養很均衡，配菜有點像各種湯煲的做法。
芒果小丸子。滿滿的芒果汁和芒果肉打底，芒果味香甜濃鬱，是芒果愛好者的摯愛。配以軟糯的糯米小丸子，中和了甜膩感，又增加了別樣的口感。
芒果芋圓木蓮。這是我第一次吃木蓮，質地很像燒仙草，卻不帶有燒仙草的草藥味。這一份甜品是涼涼的薄荷味，像是在喝薄荷糖。芒果肉給木蓮提香與增加甜度，小丸子煮的剛剛好，綿軟得當，唇齒間輕輕一抿便化了。不管是紫色的芋圓，還是黃色的芋圓都能吃到紅薯特有的清香與甜蜜。
另外，他家的杏仁豆腐口味多樣，幾乎每桌必點，更有超大分量的家庭分享裝，大到超乎想像！
一家主打海鮮火鍋的餐廳，位於福鼎市的海鮮一條街，店內都是小包間很適合朋友聚餐。店內的食材都超級新鮮，當然價格也相對較高，不過大眾點評網上有團購。
我最喜歡的是芝士丸，一口咬下去芝士在口中拉絲，伴隨著濃醇的奶香，超級好吃！當然福袋的味道也不錯，一口下去是滿滿的魚籽，魚籽一顆顆地在嘴裡爆開，像是一朵朵綻放的煙花。
魚生刺身的品質都很高。活魚姿造的擺盤超好看，像開屏的孔雀，魚肉片片薄如蟬翼。放到鍋裡煮，短短幾秒鐘魚肉就由半透明變為乳白色。入口即化，鮮美無比。魚頭還可以加工為椒鹽魚頭，這個超級驚豔！做法很像 北京 烤鴨架的椒鹽做法，將魚頭切塊過油炸。炸過的魚塊酥脆無比，一口下去能聽到極為清脆的嘎吱聲。魚頭的鮮味配上椒鹽的刺激氣味，既衝突又和諧。
海鮮火鍋更重要還是食之本味吧，醬汁不宜喧賓奪主。當然我不喜歡小料的原因可能是因為沒有麻醬吧 沒有麻醬就不會調小料的北京人。
在福鼎的六周，鬼知道我經歷了什麼！每天都在說「好睏啊」「好累啊」，但是為了保持身材和吃更多的美食，每天還都霸佔微信運動前幾名，日均18000+步，瘋狂健身擼鐵，體重基本保持97斤。剛來福鼎的時候超級生氣，街上95%以上的女孩子身材都比我好，滿大街都是又細又直又白的腿！我在北京已經算是偏瘦的身材了，到福鼎也只能算得上普通，我覺得本地人身材好，一部分是因為基因，另一部分肯定是因為福鼎的飲食！
安利一個福鼎美食公眾號——福了個鼎（劃重點），上面推薦了許多街頭美食，當然我很多美食也是通過這個公眾號尋覓的。
這篇美食遊記可以算得上是我文學水平的巔峰了，平時的論文都寫不了這麼多、這麼認真。文章分了好幾個晚上來寫，寫到最後已經詞彙匱乏了，滿篇都重複著「鮮」、『好吃「、」誘人「這樣的詞語，最後已經開始使用修辭手法了。
希望美食之城福鼎可以被全國熟知，更希望有紀錄片的導演更夠願意拍一部片子來介紹這些美食，當然如果請我當顧問就更好了。
最後一個總結
作者推薦了福了個鼎
論壇君也驚了一下
受寵若驚受寵若驚
真的不是福了個鼎請來的託兒！
來源:馬蜂窩/奼 (北京)
法律顧問：福建惠爾(福鼎)律師事務所 廖雲堅
請聯繫論壇君
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