奶源？配方？工藝？為選奶粉想破了頭？
今天的文章來自於理性非直男癌處女座「包爸爸養寶寶」。這個崇尚科學理性育兒的測評大神對比了多款奶粉，用數據和科學簡單直觀教你如何為寶寶選一款貼近母乳的奶粉~
相信母乳餵養的種種好處媽媽們都了如指掌，從覆蓋並封合新生兒胃黏膜的初乳，到幫助寶寶茁壯生長的成熟乳，每一滴母乳都含有成千上萬種有益成分！我們先來簡單了解一下母乳中的成分佔比，會更有概念：
母乳中約有85~95%是水分，除了水之外，前三大含量及其他中常見且重要的營養素為：
「蛋白質」由酪蛋白和乳清蛋白組成，以乳清蛋白為主，富含必需胺基酸、營養價值高，且有利於消化吸收。
「脂肪」提供能量的脂肪，約佔3~5%，提供寶寶所需50%的熱量，也提供寶寶腦部、神經、眼球視網膜發育所必需的原料。
「乳糖」母乳中的主要碳水化合物是乳糖，人乳是所有哺乳動物中乳糖含量最高的，提供嬰兒能量需求的40%，能促進鈣質與鐵質吸收。
對寶寶來說母奶是最好的食物來源！因為母乳還是一種活性液體，能適應寶寶不斷變化的情況：如果寶寶生病了，媽媽的身體就會製造額外的白細胞和抗體進入乳汁幫助寶寶對抗感染。【1】
但是，當母乳餵養不可行時，提供最接近的替代品對於嬰兒的舒適，健康和發育是最好的。市面上配方奶的終極目標都是更接近母乳，如果媽媽們著手為寶寶準備奶粉的話，我們可以從配方奶主打近母乳的主要成分種類&所佔比例上進行橫向對比進行選擇。
這次包爸選擇的是同2段的不同品牌奶粉：啟賦藍鑽、合生元派星、美贊臣藍臻，因為轉奶多在寶寶6-12月齡，所以2段奶也多為轉奶時期媽媽首選的近母乳的奶粉。
乳清蛋白是母乳蛋白的重要組成部分，母奶中的比例約是乳清蛋白 60% 及酪蛋白 40%。其中乳清蛋白含有多種人體必需胺基酸，比較好消化跟吸收，也不易和胃酸作用形成凝乳塊。
配方奶的主要來源是牛乳，它相對於母乳而言，乳清蛋白和酪蛋白的比例嚴重不平衡，所以很多配方奶會藉由提高乳清蛋白的比例來貼近母乳組成。
1）啟賦藍鑽——α-乳清蛋白
啟賦藍鑽含有α-乳清蛋白(alpha-Lactalbumin)，但α-乳清蛋白不能等同於乳清蛋白，它只是乳清蛋白其中的一種。α-乳清蛋白是乳清蛋白中含量較多的一類蛋白質，約佔總蛋白含量的3.4%，佔乳清蛋白含量的20%。【2】
2）合生元派星——α-乳清蛋白& LPN乳清蛋白
合生元派星同有α-乳清蛋白，但另有LPN乳清蛋白，它富含了母乳中一種重要免疫活性蛋白，也就是說合生元中所含的乳清蛋白的種類更多。
LPN乳清蛋白這種成分在牛乳中非常稀有，每80公斤牛奶才能提取1克的LPN。一般市面上的奶粉都沒有，合生元派星應該是唯一添加這種成分的奶粉。
Bo L nnerdal 教授，在學術報告中也曾提到：人類母乳中的骨橋蛋白（LPN乳清蛋白）在嬰兒的大腦、免疫系統以及腸道發育中扮演重要角色，能提高寶寶抵抗力。【3】
臨床數據證明，添加LPN乳清蛋白的配方奶粉，可減少發熱，提升寶寶自身抵抗力，餵養效果更接近母乳。
3）美贊臣藍臻——乳鐵蛋白
美贊臣藍臻主打乳鐵蛋白（Lactoferrin），乳鐵蛋白佔乳清蛋白約1-2%。它可以促進人體吸收鐵質、調節免疫系統、並具有抗菌、抗炎及抗氧化能力。
乳鐵蛋白在一些國家被允許加入配方奶，但在澳洲還沒有被批准。澳洲政府認為，添加乳鐵蛋白的好處和風險還需要進一步評估。【4】
而且對比前面合生元的LPN乳清蛋白，LPN含比乳鐵蛋白更珍稀的母乳免疫因子，可以調節寶寶機體TH1和TH2免疫的平衡，通俗的講就是鍛鍊寶寶自己的免疫系統，從而讓寶寶修煉好內功，提高長期的抵抗力。
母奶的棕櫚酸是位於sn-2上，這和大部分配方奶的成分有所差異。市面上的配方奶大多是位在sn-1和sn-3，所以會和體內分解時容易與鈣結合，產生皂化，使鈣隨糞便排出，導致寶寶的大便較硬，甚至引起便秘，因此，建議選擇棕櫚酸同樣位在sn-2位置的配方奶，會和母奶成分較為接近，能增強寶寶的腸胃吸收力。
1. 啟賦藍鑽——OPO
「opo」是一種結構化脂肪，化學名稱：1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯。母乳中的棕櫚酸有70%位於sn-2位上， 普通配方奶粉的只有10%，啟賦藍鑽「opo」配方奶粉指的是通過酶法脂交換技術模擬母乳脂質分子結構，使2位棕櫚酸比例高達40%以上，從而使得配方奶粉更接近母乳水平。
2.合生元派星——SN-2 PLUS親和結構脂
合生元配方裡添加的是SN-2 PLUS親和結構脂，SN-2 PLUS是針對「配方奶粉母乳化」的最新研究成果，也是目前最接近母乳結構的新技術。
SN-2 PLUS採用現代生物酶促技術改造普通植物油，使甘油與軟脂酸和油酸酯相連，模仿母乳脂肪結構特點而製得的脂肪成分。因為軟脂酸被定向連接在甘油的sn-2位上，形成類似母乳的特殊SN-2 PLUS，更適應人體胃腸道消化吸收特點。可以說，SN-2 PLUS是OPO的升級版，既繼承了OPO的優點，規避了OPO 的一些不足。
SN-2 PLUS除了能讓寶寶減少便秘、減少營養流失、骨骼增長之外，更增加了對寶寶情緒和體質等方面的研究，實驗研究SN-2 PLUS減少寶寶約70%的哭鬧，讓父母遠離「大熊貓」。
3）美贊臣藍臻沒有OPO或SN-2 PLUS貼近母乳脂肪結構的成分
人乳中的主要糖類是乳糖，從初乳過渡到成熟乳，其含量逐漸增加。它們可使糞便保持柔軟性和連續性，減少致病性的細菌落，還可促進對礦物質的吸收。
對於乳基嬰兒配奶，首選碳水化合物應為乳糖、低聚半乳糖和葡萄糖聚合物。糖類不要選擇有：白砂糖、蔗糖、玉米／葡萄糖漿、麥芽糊精這幾種成分。因為這類屬於純熱量糖，營養價值低，有增加肥胖和蛀牙風險。當然如果是乳糖不耐受，是需要用這類糖來代替的。
1）啟賦藍鑽——低聚果糖
低聚果糖是一種天然活性物質，能夠被腸道菌群吸收利用，調節腸道菌群微生態環境~
2） 合生元——低聚半乳糖
低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因子，可以改善人體腸道的消化吸收功能,促進腸胃蠕動，改善腸道功能。
3）美贊臣藍臻——同低聚半乳糖
低聚果糖 VS 低聚半乳糖
低聚果糖耐低溫，而低聚半乳糖則耐酸耐熱，低聚半乳糖不會在加工過程中被高溫殺菌及人體胃酸所破壞，而低聚果糖卻沒有這些特性，相對來說低聚半乳糖比低聚果糖的成本價更高。
（啟賦藍鑽配料表）
除此之外，啟賦藍鑽含有乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃鬱的奶香，是國家允許添加的食品添加劑，按國標添加不會對身體造成傷害。但長期食用香精奶粉，存在諸多不利影響。而且奶粉添加香精，口味會偏甜，寶寶自然更愛喝，對該奶粉的延續性也會加強。
一張圖總結：
通過這一輪的測評，可以看出：三款奶粉同屬於超高端奶粉品牌，但是在營養成分上，合生元派星LPN乳清蛋白和SN-2 PLUS親和結構脂成分種類和所佔比例來看都更接近母乳，所以在近母乳的目標上來說合生元派星勝出！
除此之外，合生元派星還特別添加了豐富的DHA、ARA、膽鹼、牛磺酸，對寶寶腦力、眼力發育大有幫助。
如果各位媽媽們在找尋一款近母乳的奶粉，那包爸推薦合生元派星，線下各大母嬰店和線上電商都有售，大家可以去了解一下。
對於這三款奶粉還有其他想問的問題，也歡迎留言評論大家一起討論~。
【1】Hassiotou F et al. Maternal and infant infections stimulate a rapid leukocyte response in breastmilk. Clin Transl Immunology. 2013;2(4):e3.
【2】Swaisgood HE.Handbook of Milk Composition.1995, 464-468.
【3】L nnerdal B. Nutritional and physiologic significance of human milk proteins. Am J Clin Nutr. 2003;77(6):1537S-1543S.
【4】Guidance on the Addition of Nutritive Substances Derived from Milk in Infant Formula Products. http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/guidance-addition-nutritive-infant-milk.pdf