黃渤：《忘不了餐廳》忘不忘，我說了算

當你老了 、頭髮白了 、睡意昏沉

當你老了 、走不動了 、爐火旁打盹

……………

回想青春

多少人曾愛你青春歡暢的時辰，

愛慕你的美麗 假意或真心！

只有一個人還愛你虔誠的靈魂

當你老了，我和你最遠的距離是：你忘了，我愛你!

最近一檔由黃渤、宋祖兒、王彥霖組成的店長團以及與5位活寶老人的真人秀節目。

《忘不了餐廳》第2季，再度上線，受到觀眾的高度喜愛和讚揚，豆瓣評分高達9.5分，是一檔口碑非常高的綜藝節目。

有這樣一群人，他們前一秒還說你是我的孫女，後一秒就忘了你是誰，明明已經告訴他在什麼地方，在幹什麼。

但他們卻非常錯亂，非常抗拒，不承認事實。有時說話會無中生有，前後顛倒，脫離事實。沒錯，這就是阿爾茨海默病的症狀。

01 走進《忘不了餐廳》

餐廳由3位超有愛的顏值店長，帶領5位有認知障礙的老人，和4位高級廚師一起經營一家上海菜餐廳。

主要呈現的是5位老人在經營餐廳過程中的日常生活細節，在店長們耐心的幫助下克服障礙，努力進步。

他們在心智鍛鍊、社交方面給出切身建議，並用積極開朗的生活態度，對其他患病的老人產生極大鼓舞。

首先，認識5位可愛的活寶老人

第一位：第1季學員，性格樂觀和有超強心算的小敏爺爺

李君滬

『第二位：做事嚴謹和吹小號超強的樸爺爺

第三位：張嘴便能說吉祥話的語文老師孔奶奶

第四位：做事細心敬業和超強Vocal的賈奶奶

第五位：熱心和超強捧場王的朱奶奶

《忘不了餐廳》第一天開業大吉的員工大合照

02 店長憂心忡忡

五位老人中，孔奶奶和樸爺爺的情況最嚴重。

第一天剛到餐廳，來自山西的孔奶奶，看到1.8米的王彥霖，在眾人面前多次提到自己高個丈夫很愛打球的

生活情景，黃渤事後說孔奶奶的丈夫已經去世，但孔奶奶卻一直活在丈夫還在世的狀態。

她兒子離開後，吃完午飯，正當黃渤說要給大家培訓怎樣經營餐廳時，孔奶奶卻說：「吃完飯我要回家了，我的家在附近對面，我兒子在那裡接我回家。」

說完就要走出店門。那種恐慌的神情好像走丟的孩子。大家怎麼勸說都沒用，這時王渤做得非常明智，

他沒有勉強把孔奶奶留下，而是順著孔奶奶說：「孔奶奶我帶你去找你兒子，我知道他在哪。」直到孔奶奶見到了兒子，才露出笑容。

另一位樸爺爺吃完午飯，也顯得有點煩燥，也說要出去，副店長王彥霖趕緊跟上說：「樸爺爺，我陪你出去坐一會兒。 」

然後樸爺爺又問王彥霖，自己怎麼會在這裡，把王彥霖問得不知如何是好。

第一天，因為兩位老人狀態不佳，黃渤只好把家屬都喊來，大家休息一天才解決問題。

專家建議：阿爾茨海默病最初症狀是記憶力不好。就像海浪衝刷海灘一樣，把開始不重要的記憶衝掉，

留下最深刻最溫暖的記憶。孔奶奶就是一直活在丈夫高個、溫暖的記憶。

老人的認知能力，包括時間、空間上的定力能力，導致到了一個陌生環境後，會發生斷片和錯亂。

解決的方法：

①分散注意力，別讓他們繞進去。每天給他們多提問。

②給他們一些簡單可完成的任務，讓他們對所處的環境有認同感。

③在空閒時間，多組織團體小活動、利用一些小物件，按摩棒等給老人按摩，既可解悶也可增加樂趣。

有了專家專業建議，三位店長立刻醍醐灌頂，信心大增。

03 漸入佳境

第二天早上樸爺爺又問王彥霖，他怎麼會在這裡，王彥霖用打岔的方法解釋，把他的問題繞開，並建議他吹小號，成功分散了他的注意。

吃完午飯後孔奶奶又出現狀況。脫了衣服就要走，說：「吃完飯不走，在等什麼，我要回家了。」

有了經驗的黃彥霖說：「迎接完客人再回家。」也用打岔的辦法帶她去喝水，分散她的注意力，收到很好的效果

嘗到甜頭的王彥霖立即與黃渤分享，打岔的方法對認知有障礙的病人確實好用

穩定住兩位較嚴重的老人，接下來的工作順利多了

04 快樂的《忘不了餐廳》

▶每天早上開店前，必有王渤店長帶著他們做小團訓，喊著最激勵的口號：「忘不了餐廳，忘不忘，我說了算。」

▶每位老人負責一張桌子，認真的擺桌布，碗筷、給客人下菜單、倒水、拿菜、陪客人聊天、給客人表演節目，充分的鍛鍊了他們動腦和動手能力。

▶每人在開張大吉上畫一片葉子，充分調動老人的動腦動手能力。

▶開心時刻，嘉賓陳赫的到來，給餐廳增添一道亮麗色彩，

▶看……在黃渤指引下，有最佳表演（吹小號）樸爺爺，最佳伴舞陳赫，一個假吹，一個真跳，把客人和老人們逗得捧腹大笑。

▶每天結束前，必有王渤店長的總結，給大家的獎勵、鼓勵，也是大家最期待的時刻。

①第一天開店營業，第一個表揚的是樸爺爺,原本令人擔心的他變成最佳員工。樸爺爺對待每一位客人都笑臉相迎，而且服務周到，細心為小朋友用叉子把雞腿切成絲。樸爺爺第一個收到獎勵花環。

②第二位獎勵的是令人最擔心的孔奶奶，孔奶奶雖然健忘，但特別會誇人，不得不說，孔奶奶誇起人來真是妙語連珠，從膚色到年齡，把客人誇得心花怒放，

看人家怎麼誇的：「帥小夥高個、漂亮、是新生一代、促進社會迅速發展」「看到你們就是希望，衷心祝願你們萬事如意」 黃渤直誇孔奶奶是女神。每次看到孔奶奶誇客人，我都被她圈粉了。

③小敏爺爺第一天進店就忘了祖兒的名字，心算卻是槓槓的，是祖兒算帳的好幫手。

④朱奶奶能唱會說，用自己的親身經歷為有相同病歷的客人疏導心情，並唱出自己的心聲，讓客人重拾信心，走出陰影，特別感動。

⑤賈奶奶（小芬阿姨）是最年輕、做事最仔細、最認真的一位，每天還要來回奔波，回家照顧父母。因為缺乏自信，每天早上，祖兒都帶著她對著鏡子喊：「我是最漂亮的。」讓她瞬間信心滿滿。

▶最扎心的是孔奶奶，面對親孫女夫婦的到來，竟然認不出來，在黃渤和孫女反覆提示下才認出，當她終於意識到坐在面前的是親孫女，禁不住兩人抱頭痛哭，是啊！最遙遠的距離莫過於：在你面前，你忘了，我是誰。

05 優秀的店長

有優秀的員工，優秀的爺爺奶奶，當然離不開優秀店長們的辛勤付出，有認知障礙的老人們，每次能順利完成任務，都是三位店長在旁邊帶著、捧著、鼓勵著。

默默觀察他們做的每一個細節，鼓勵他們勇敢去完成。耐心的教他們怎麼跟客人交流，點菜，寫菜單。他們累了、悶了還要想辦法逗他們開心，開導他們。老人每次的小小進步，都贏得全店人員的熱烈鼓掌。

老人們在《忘不了餐廳》，每天幹著自己力所能及的事情，每天都快樂的工作，勇敢面對自己，走出陰影，重新燃起對生活的嚮往和希望。

06 預防勝於治療

阿爾茨海默病又稱老人痴呆症。中國有大約5000萬的認知障礙患者，平均每1分鐘就有一位老人走失，走失老人中68.2%患有認知障礙。對比日本和韓國，國內龐大的患者人群遠沒有得到該有的重視，67%的老年患者被確診時已處於中晚期，目前這種病只能延緩，不能治癒。

通過《忘不了餐廳》向觀眾呈現認知障礙老人的現狀，以及科普相應的治療方式，讓人們及早了解這種病，提倡早發現、早幹預、早治療。

隨著環境的改變、壓力的增加，這種病不只屬於老年人，現在越來越年輕化，有些30多歲已發病，所以最重要是預防勝於治療，可以從飲食、運動、睡眠三方面預防。

• 1、根據權威資料，控制胰島素抵抗可以幫助預防阿爾茨海默病，而控制胰島素抵抗的關鍵是控制飲食，控制飲食的核心就是：碳水化合物，少吃精製的碳水化合物，如 麵粉和糖。

人體可以處理蘋果和甘薯等碳水化合物，但是無法應付麵粉和糖等現代精製碳水化合物。

2、加州大學2005年的一份研究報告稱，經常補充葉酸，保持葉酸在正常水平就能降低老年痴呆（阿爾茨海默病）的風險。如果刻意地增加葉酸攝入，就能將老年痴呆的風險降低50%

想要補充葉酸，可以多食用蔬菜（如菠菜、西蘭花、生菜、秋葵、蘆筍和番茄）、水果（如香蕉、甜瓜、檸檬和橙汁等），多食用豆類、酵母、蘑菇、肝臟和腎臟。

3、保證足夠睡眠，而且是深度睡眠。人體有四個入睡階段，一般在入睡後的70-90分鐘左右，身體才開始進入快速眼動睡眠周期（第四個階段）。

只有深度睡眠和快速眼動睡眠兩個階段才能夠修復受損的細胞和大腦，此時大腦會排出毒性蛋白（導致老年痴呆的毒性蛋白）。

對於26-64歲之間的成年人來說，每天應該保證最少7-9小時的睡眠時間，而65歲以上的人則需要7-8小時的睡眠時間。冥想、瑜伽、身體鍛鍊有助深度睡眠。

在睡眠中血液（紅色）和腦脊液（藍色 ） 在大腦中流動

4、有運動比沒運動得老年痴呆的風險降低50%，每天保證20到30分鐘的身體鍛鍊。

07 寫到最後

人生就像一個輪迴，小時候我們不懂事，父母會不厭其煩的教會我們走路、吃飯、說話，學做人。每一次跌倒父母都會用無條件的愛接納我們，教我們重新學會站起來。

等我們長大了，父母卻老了，變回一個孩童，就需要我們像小時候，父母愛我們那樣，無微不至地關愛，呵護他們，即使他們忘了我們，我們也要給予他們足夠的關懷與耐心，讓父母開心快樂的渡過晚年！

我是感謝您的關注，以心與你交流，用文字書寫情感，你對阿爾茨海默病了解嗎?歡迎評論區分享！