再過6天，今年的烘焙展就要開始了！
熱愛烘焙的小夥伴們，high起來！
2018中國國際焙烤展Bakery China，
這次的地點還是在上海新國際展覽中心，
場地大，展位多，賽事盛，
到底怎麼看最省力？
到底有哪些亮點？
又到底能看到什麼呢？
小法為大家奉上烘焙展『最全』觀展攻略，
5月9日-5月12日，
拿上這份攻略來逛烘焙展就夠啦！
烘焙展創始於1997年，每年5月在上海舉辦一屆。2018年於5月9-12日在上海新國際博覽中心舉辦第21屆，並將首次啟用浦東新國際博覽中心全部17個展廳，共計20萬+平方米，將會有2000+家參展商，14萬+專業買家和觀眾參會……
所以說，這是名副其實的烘焙行業盛會！
烘焙原料、材料、設備、器材、包裝、盛大的現場比賽、DEMO、展覽，不勝枚舉，全國各地的烘焙愛好者、行業內的專業人士會來到這裡互換資源、展示自己、技術切磋！簡直是專業的海洋，這麼好的機會，咱們一定得好好把握才是！
時間
2018年5月9日（周三）-5月12日（周六）
九號開展第一天肯定人很多，擠不動的狀態，最後一天是個周末，人可能也會很多，但是展會烘焙類大型比賽會安排在中間的日子，所以參展會好一些，別忘了13號是母親節哦，有訂單的寶寶記得妥善安排時間~
地點
上海新國際博覽中心/SNIEC（龍陽路2345號）
外地的寶寶需要自行前往上海浦東開發區，雖然有車位和公交，但相信我，地鐵最方便不堵車，不管怎麼換乘，都要最後到地鐵7號線的SNIEC站就是啦！人多的話做到2號線的龍陽路站步行前往也是可以的。
咱們最先關注的就是要不要門票啦！9號第一天，會象徵性的收50元門票，限1號2號門入口，但東3號門可以免票進入。後三天無需門票！更保險快速進入的方法是提前預約，預登記一下，保存好自己的二維碼，直接掃碼進入就行啦！
預約方式：
如圖進入官方微信號『BakeryChina』註冊。
烘焙展官方網站：
www.bakerychina.com
直接預約登記。
事先了解展廳很有必要，可以看看展區圖和想去的廠家位置，把要去的標紅，有針對性地看展。
一，總覽：
大概分為原料，設備，包裝，比賽四大部分
來個總體的展館功能圖：
專業分區布局：
E1-6、N5為原料展區，其中E5為國際原料展區；
E7為咖啡、飲料、高端食品展區；
W1-5, N1為設備展區，其中W3為國際設備展區；
N2-4為包裝展區；
N4為比賽區。
二，各個展商的高清大圖
想要快速找到想看的展商，可以通過以下兩個方式：
跟著小法吃吃的公眾號對話框，回復關鍵詞「烘焙展」，可以得到連結，在線看各大展商的高清分布圖。
比如E6原料展區，就有咱們經常合作的海氏，學廚，柏翠的品牌呢！
海氏漢尚電器展位號 : E6C11
柏翠電器展位號 : E6C42
學廚chefmade展位號 : E6C42
在中國國際焙烤展官方微信號『BakeryChina』裡也支持關鍵詞搜索，想找什麼品牌或產品，直接搜就行。
不曬，氣溫剛剛好，不過展館內人多又擠可能會熱熱的，T恤加個能方便脫的外套就很好啦
一定穿一雙舒適柔軟的鞋，場館實在太大，做好暴走一天的準備。
帶一個大的包包，各個廠家不時會做活動，搜羅些小贈品也是不錯的；從模具到工具到原料採購到設備訂購，喜歡烘焙的你一定會控制不住買買買。
相機或手機，各展商為了拉攏人氣會帶來美美的作品展示，難得一見的高大上法式西點，難度頗高的翻糖蛋糕，花式造型麵包等等應有盡有，吞口水的同時不要忘了拍拍拍哦～
當然有的廠家真是下足了力氣，比如學廚家為了hellokitty的新品發布，把展位做成了粉粉的公主屋，軟萌軟萌噠！凹造型必備啊～
移動充電寶，手機電量一定要足，很多廠家會提供掃描二維碼等小活動，參與就送配方或贈品，很好玩！
自己的名片，更專業地互相留下聯繫方式，方便展後進行深一步地交流。
烘焙展裡面當然有各種好吃的！不僅可以吃到優秀麵包師現場出爐的熱乎乎的麵包，比賽現場製做的可口蛋糕，新鮮原材料的品嘗，各種烘焙達人現場演示的樣品……
參觀水吧的時候還有各種咖啡、飲品，吃的喝的都解決啦，別忘了各種口味的冰淇淋試吃哦~
開眼界
Emmm，別光顧著吃，我們來看烘焙展可是認真噠！
烘焙展可是全國各地的原料設備包裝生產商，拿出看家的本領，用「繩命」來布展，而且不只國內的烘焙，還有國際上30多個國家和地區展團，這個陣勢就666了，據去過烘焙展的寶寶說，法芙娜展位需要用純英文交流，不僅看展，還得拿出你多年來荒廢的英語口語哦~
所以烘焙展其實是一個最頂尖的學習平臺！
通過比賽和名師、達人展臺，可以近距離接觸到行業內的大咖，交流、對話、學習、問答！
聽說今年法國雷諾特廚藝學院的世界冠軍都來了，就是很多人夢想中去歐洲遊學跟隨的老師，各種MOF、明星主廚、吳克己、雷彥傑、烘焙圈子裡的網紅們都到位了……
雷諾特展臺：E5C130 ECOLE LENÔTRE
DEMO時間表：
除了看他們炫技，專業吃瓜的小法還想去當面確認傳說中的男神女神們，有沒有宣傳畫報裡的帥又美哈哈哈！
可以盡情地觀摩學習老師的手法和技巧，比直播還要直接！
現場肯定有不少烘焙教室要做DEMO表演的，我覺得這對想要報名烘焙課程的人來說是好事，可以詳細去諮詢，了解下課程內容、時間安排、多看老師技術、多聊聊是否對脾氣等等，多打聽打聽細節。
可以拓展自己的知識面，烘焙的領域真的很大，除了日常蛋糕、餅乾、麵包的製作，藝術類的翻糖、拉糖、巧克力捏塑、糖霜，咖啡、飲品調製都值得好好一看，除了會讓你眼前一亮，還會在你心裡種一棵種子，找到未來學習的方向和目標哦！
感謝去年參加烘焙展的群友供圖：
對於想開店或者擴大營業規模的寶寶來說，看的全面就很必要了，可以找自己薄弱的地方重點看，比如水吧的創新和應用，商業大型的烘焙設備是否值得購入、貨櫃空間擺放的風格等等。
找靈感永遠是咱們小法粉絲最關注的事兒啦！除了烘焙的傳統和經典，流行趨勢讓小法帶大家好好看吧！
這次有不少西點研修學院參展，不知道研發團隊有什麼前沿的技術會分享出來。
新概念不一定有，但其實咱們往往會從烘焙的原料、設備、包裝等等各方面隱隱約約看到流行的趨勢，用前瞻性的目光去觀察產品的風向，找到下一個潛力股好讓自己先準備妥當。
這次還有一個專門的月餅比賽，其實這個蠻值得看的，包括鹹口點心在內的中式餅類、季節性、時令性的產品越來越火啦，就像咱們之前分享過的蛋黃酥、各種月餅、清明時候的青團一樣，都是在傳統的基礎上進行創新，佔領了一大片市場呢！
教程連結戳這裡：
青團配方哪家強？地道的蛋黃肉鬆網紅款一定要試！
【蛋黃酥大禮包】技巧、方子妥妥的都在裡面~
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很多展商都會藉此烘焙展進行新品發布會，比如小法這次就收到了海氏（漢尚電器）的邀請，10號下午去看看首發的私房專用風爐，電子式的靜音款廚師機，非常期待這兩款機子~
之前咱們團過好多次海氏的家商兩用平爐c76，穩定、性價比又高，測評文章：
一個掏心掏肺的烤箱測評~
還有特別適合私房和麵包愛好者的海氏900廚師機，測評文章：
一大波福利、最詳細測評 | 用過這麼多廚師機，我為什麼最終推薦這款？
柏翠新推出一系列少女心滿滿的廚師、烤箱、麵包機等，清一色的粉嫩系列啊！
柏翠的冰淇淋機、麵包機和很好用的榨汁器，在咱們微店也有粉絲專屬團購價格，柏翠冰淇淋機測評連結戳這裡：
福利貼 | 四種口味冰淇淋教程，碾壓哈根達斯的看家底配方！
這裡簡直是烘焙愛好者的天堂，小法肯定會控制不住買買買的，放心，一定會給咱們粉絲帶禮物噠！
給小法留言，
說說你們烘焙展最想看什麼吧，
誠意滿滿的寶寶等我回來發福利哈！
也可以加小法3號微信（followfa12345）
實時跟著小法一起逛烘焙展哦！比心心！
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