測評 | 脫脂烤、原味蒸,有了燃卡料理爐放心吃喝還掉秤!

2021-02-14 下廚房
新晉寶媽@阿雲要好好吃飯呀   最近有點困擾:要平衡好帶娃和做飯,不是件容易事。為了方便解決一日三餐,蒸烤菜成了她的烹飪首選,不過什麼樣的蒸烤箱才能滿足她的要求?升級成媽媽以後,免不得要分出更多精力來照顧寶寶,下廚時間也大量壓縮,所以一個多功能好操作的料理幫手成了我家一日三餐的有力保障。最近新到手的美的燃卡™料理爐 S5Turbo可蒸可烤,功能強大,操作方便,更加載了智能app來遠程操控,從給寶寶消毒奶瓶到做一家三口的餐食,都完美勝任,是我不可多得的下廚利器。

30L大容量一鍵烤整雞,事後清潔好安心

S5Turbo料理爐的外觀是讓人一眼愛上的深灰色,質感爆棚顏色百搭,擺在家裡任何一個地方都滿是高級感,而且30L超大容量腔體,蒸龍蝦烤整雞毫無壓力;

超大視窗不僅看上去大氣,在烹飪過程中也能更好觀察食物的變化;

面板上僅有一個旋鈕式的交互功能按鍵,操作簡單易上手,一鍵開啟各種美味程序;

這款燃卡料理爐也用過一段時間了,腔體還像新的一樣,絲毫不怕生鏽,所以更安全,使用以後的清潔也更省心;

而且內置的隱藏把手的設計,使用起來也非常順手,正面看也不會影響燃卡料理爐的外觀顏值;

只要不打開艙門,光打開外置水盒,也不會造成腔體內部的溫度下降;

底部虹吸式排水也省去了清理積水的麻煩

配備一個蒸盤一個烤盤,滿足家庭使用的大部分需求。

脫脂烤、原味蒸,放心吃喝還掉秤

【炭火射流烤】

美的燃卡™料理爐 S5Turbo特別吸引我的功能是:炭火射流烤。

對於喜歡吃各種肉皮的我來說,每次吃烤雞腿或者脆皮燒肉都有滿滿罪惡感:實在不想放棄雞皮的美味,但又清楚知道雞皮的油脂最多,害怕攝入過多脂肪。炭火射流烤的脫脂技術就提供了完美解決方案,雞腿經過脫脂炭火射流烤後,表皮酥脆可口,內部肉汁充盈,魚和熊掌可以兼得。

使用「熱風烘烤」功能,210度,50分鐘。烤制過程中就可以看到大量油脂不斷從雞皮中析出;

對比一下烤之前的生雞腿和烤完的樣子,皮脂明顯變薄收緊;

烤完後大部分油脂都被留在了烘焙紙上;

雞皮薄如蟬翼,色澤金黃通透,口感酥脆,美味升級還不怕攝入過多脂肪,簡直完美

超高溫蒸汽在料理富含花青素的食物(如紫薯)的時候,優勢非常鮮明。使用「高溫蒸汽」功能,130度,15分鐘。對比普通蒸鍋蒸製的紫薯,整體色澤明顯更誘人,內芯顏色保留得更好,這證明更多花青素被保留了下來;

(左邊為燃卡料理爐製作)

(左邊為燃卡料理爐製作)

盤子裡幾乎沒有水份,更好地保留了營養

(左邊為燃卡料理爐製作)

加少量水和零卡糖簡單炒制後做成紫薯芋泥餡,夾在吐司裡疊一層無糖酸奶,健康低卡顏值在線的一餐輕鬆搞定。

除了高溫以外,S5Turbo還支持5度精準控溫,而且蒸製時基本沒有冷凝水,所以我就用它來挑戰了一下看上去家常,但其實對蒸汽環境要求非常高的蒸蝦仁雞蛋羹。

使用「原味純蒸」功能,95度,20分鐘。溫控精準受熱均勻才能蒸出嫩滑無氣孔的蛋羹,純蒸無冷凝不會破壞表面顏值和口感,鎖住蝦仁的色澤和鮮香,原汁原味特別棒。

我一直很想嘗試時下流行的低溫慢煮理念,但無奈慢煮機既昂貴又功能單一佔地方,始終沒機會體驗一把。而S5Turbo加載的精準控溫技術讓我輕鬆體驗了一次低溫慢煮,簡簡單單就提升普通食材的營養和口感。

使用「營養慢蒸」功能:65度,1小時。模擬低溫慢煮機的原理,將雞胸肉裝入真空袋中,然後整個浸入65度的熱水中,我順手放了一顆可生食雞蛋做溫泉蛋,剩下的交給S5Turbo就好啦!

對比常規方法蒸製的雞胸肉,外觀上可以看到慢煮雞胸面積幾乎沒有縮小,厚度也幾乎不變,而常規雞胸的體積明顯「縮水」,厚度明顯增厚:

(右邊為燃卡料理爐製作)

切開看一下質地,兩者簡直天差地別:常規雞胸的截面纖維明顯,顏色發白,汁水保留度差,肉眼可見的乾柴;

(右邊為燃卡料理爐製作)

而S5Turbo料理的低溫雞胸刀感柔嫩,富有彈性,截面密度高几乎看不見明顯的纖維,色澤微微呈粉色,鮮嫩多汁不用嘗都知道。

這是因為慢煮雞胸在最適合的恆溫環境中慢慢泡熟,在這個過程中它釋出最多的穀氨酸鈉,最大程度保留了水份和鮮味,使質地和營養都達到了最佳狀態。S5Turbo的溫控精準,輕鬆創造出65度的恆溫環境,我幾乎什麼都不用做就能享用比雞腿還嫩的雞胸,從此再也不用為了減脂而啃難以下咽的水煮雞胸肉啦!

順手放的那一顆溫泉蛋也十分出色,duangduang 的樣子,蛋白凝固得恰到好處,蛋黃則是全流心的狀態,用它來拌飯我想應該沒人能拒絕吧。

【蒸汽殺菌】

有寶寶了以後日常免不了有一堆奶瓶奶嘴,玩具牙膠需要消毒,單買消毒機費錢又佔地方。S5Turbo除了常規功能以外,還加載了其他貼心功能,蒸汽殺菌這項真是深得我心。

使用「蒸汽殺菌」功能:100度,15分鐘。S5Turbo料理爐腔體容量大,奶嘴奶瓶、牙膠玩具一股腦放進去,15分鐘就全部消毒完畢,省錢又放心。

【美居app特色雲食譜】

如果剛好在照顧寶寶的時候很難想要做什麼菜,但是可以使用美居app,上面有豐富的美味食譜可供挑選(配方都是經過工程師驗證過的哦),有了它一周七天再也不用為做什麼菜煩惱啦!!而且手機連接設備後可以在app上遠程操控S5Turbo,隨時隨地輕鬆掌握料理進程。

—結尾—

這款美的燃卡™ S5Turbo料理爐,真的是超級好用了,功能強大,一機多用,不論是用蒸汽功能給寶寶做營養輔食還是給自己做一份低溫雞胸告別難吃的減脂餐,亦或是給隊友加一個脫脂脆皮烤雞腿,都妥妥勝任不含糊,真正地照顧一家全方位多維度的使用需求;更搭載美居app智能操控,當陪寶寶走不開的時候,烹飪進度仍可一手掌握。

而且用了S5Turbo料理爐也有段日子了,真的感覺有了它省心又省力,也是我的下廚好幫手。

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