【宅家抗疫情 巧手大比拼】美食交流大賽參賽作品精選

2021-02-16 海口市西湖實驗學校
一場突如其來的新冠病毒肺炎疫情把老師們變成了宅家一族,也讓老師們搖身一變成為了「停課不停學」的網絡主播,還把教職工的朋友圈變成了名廚美食展,個個廚藝水平也是日益「突飛猛進」。為此,我校工會為了讓教職工有一個展示廚藝的平臺,促進教職工在疫情期間同事之間的交流,特別在2020年的「三八婦女節」之際舉辦一次美食交流大賽活動。

      經過年級的推送,目前收集到以下參賽選手的作品。話不多說,先睹為快吧……

1號作品

石靜宜《甜心寶貝》(四年級)

特色:心形布丁配上可愛的動物形狀的桃酥,非常適合我們可愛的學生和小朋友的甜美的下午茶

2號作品

羅慧嫦《會抖動的蛋糕》(四年級)

作品特點:口感綿軟 滿滿的奶香 新鮮營養

3號作品

陳曼曼《🍌香蕉蛋糕🍰》&《桂花椰汁千層糕》(四年級)

特點:吃的時候還是有些溫溫的,滿嘴都是桂花椰汁的味道,又好看又好吃

4號作品

作品名稱:《金秋果累》—芝士蛋薯餅

製作人:曾 玲(七年級)

製作時間:2020年3月5日

主要食材:馬鈴薯1個,雞蛋1個,芝士1塊,火腿腸、香蔥、蛋糕粉、黑胡椒、鹽少許。

特色亮點:薯餅色澤金黃,外脆內軟,鹹香味美,入口後留下滿滿的芝士清香。如配上一點點橙皮共食,則別有另一番美味。

5號作品

作品名稱:祖傳蜜汁醬油雞

製作人:林鳳雛(八年級)

製作時間:2020年3月5日

主要食材:文昌雞一隻,特製醬油多半碗,冰糖2塊,桂皮2片,八角1個,陳皮2片,蒜頭2瓣,生薑4片。

特色:雞肉色澤誘人,香氣四溢,輕輕地咬上一口,肉質香甜細膩,妙不可言,齒頰留香,令人慾罷不能。

亮點:祖傳

6號作品

黎萌萌《五彩繽紛🌈手工餃子》(二年級)

7號作品

張小晶《紅燒牛肉蓋澆飯🍛》《香菇糯米燒賣》(二年級)

8號作品

作品名稱:黃金雞排

製作人:李小燕(五年級)

製作時間:2020年3月5日

主要食材:雞胸脯肉1塊,雞蛋1個,姜、蒜、鹽、胡椒、料酒,蠔油、生抽、玉米澱粉,麵包糠各若干。

特色亮點:雞排色澤誘人,香氣四溢,輕輕咬上一口,外酥內嫩,妙不可言,齒頰留香。

9號作品

作品名稱:雞屎藤粑仔湯

製作人:張英秀(一年級)

製作時間:2020年3月4日

主要食材一雞屎藤粑仔、紅糖、紅棗、雞蛋、薑片

功效:清熱、解毒、祛溼、補血

特色亮點:色澤誘人,輕輕地吃上一口,味道香甜而不膩,妙不可言!

10號作品

作品名稱:海島椰韻

製作者:王迅(六年級)

製作時間:2020年3月5日

作品特點:寓意深長,用西紅柿、香蕉、獼猴桃和桔子幾種水果拼成,色香味俱全,看著賞心悅目,食慾大開。

11號作品

薛伊君《水果果凍》(五年級)

12號作品

陳嘉敏《奶香奧利奧雪媚娘》(一年級)

14號作品

作品:美式鄉村風格脆皮烤五花

製作者:楊林超(一年級)

🌈食材及工具:一條美麗的五花肉 500g,料酒少許,鹽適量,生抽糖蠔油姜蒜粉孜然粉辣椒粉少許,錫紙,烤箱✌️

🌈特點:皮脆,肉汁鮮美,外焦裡嫩~

這道菜餚充滿了濃鬱的鄉村風情,符合美國簡單粗暴的飲食文化和崇尚自由的民族精神~

15號作品

作品名稱:孔雀開屏水果拼盤

製作人:邱錦春(九年級)

製作時間:2020年3月5日

主要食材:蘋果、草莓


16號作品

作品名稱:1、家常孔雀🦚魚 2、炫彩金針菇

製作人:王晶(五年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:金昌魚🐟一隻,蝦🦐,金針菇,粉絲,醬油,蠔油,料酒,紅辣椒,蔥,蒜頭,生薑。


17號作品

作品名稱:「春暖花開」彩色蒸餃

製作人:衛旭(三年級)

製作時間:2020年3月5日

主要食材:

麵粉、豬肉、胡蘿蔔、蔥、姜、油、鹽、雞精、醬油、十三香。作品名稱:「春暖花開」彩色蒸餃

特色:

胡蘿蔔汁做成的餃子皮不僅色澤鮮亮,而且富含豐富的維生素。這道蒸餃軟潤適口,餡心飽滿,沾著山西老陳醋,輕輕咬上一口,味道鮮美可口。

亮點:彩色餃子皮


18號作品

製作人:符香瓊(五年級)

作品:《家常炸乳鴿》

19號作品

作品名稱:奶香紅薯餅

製作人:郭倩倩(五年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:麵粉,紅薯,雞蛋,牛奶,奶粉,白糖,食用油,芝麻,水。

20號作品

蔡微微(五年級)《芋圓紅豆西米露》

21號作品

李雪(五年級)——水果拼盤《蟹蟹有你》

22號作品

林文——《瓊餚椰子雞湯》(七年級)

       疫情下,家中宅。驚蟄雨中,耳聽萬物甦醒之聲;呢喃不止,想起它的另一番模樣——椰子雞湯,兩者都是地地道道的海南代言,人常說:「無雞不成宴」,一方圓桌,一鍋熱湯,嘗到便是家,我偏愛它這般!

23號作品

陳葵——《巧克力櫻桃幹蛋糕》《港式姜味珍珠奶茶》(一年級)

24號作品

黃瑤——《南瓜甜品》(五年級)

25號作品

製作者:陳子靈(八年級)

作品名稱:香蘭葉椰汁糕

作品特色:香蘭葉是馬來西亞食物最基本的調味香料之一。在泰國,多用於製作糕點和天然染料。

      椰汁香蘭糕,綠白相間,晶瑩剔透,剛出鍋時伴著朦朦的水霧,聞到陣陣椰漿和香蘭葉混合的清香,是一種難以抗拒的美食誘惑,此時,更是少不了一杯熱茶搭配。

26號作品

作品名稱:匠子烤雞

製作人:陳長昌(二年級)

主要食材:新鮮文昌雞一隻、醬油半碗、蠔油6小勺、雞精1小勺、鹽2小勺,料酒4小勺,蒜頭5片、芝麻一小包、孜然粉1包。

特色:鮮嫩的雞肉,酥香的雞皮,外焦裡嫩,咬上一口滿嘴留香,味道特別好吃。

亮點:號稱專業烤雞,已俘獲多人味蕾。

27號作品

製作者:蔡曉彤(七年級)

作品名:《奶味夏日》

28號作品

作品名稱:蒜蓉蝦煲

製作人:張燕(五年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:蝦,粉絲,金針菇,蔥,白糖,小辣椒,蒜頭,生抽,老抽,耗油,鹽。

這道菜,蝦的肉質是特別軟嫩的,吃起來又滑又嫩特別的爽口,油而不膩喔。

29號作品

作品名稱:《蜜汁鴿》《紅燒豬腳》

製作人:陳怡靖(二年級)

      驚蟄補陽,鴿子營養價值高,適宜滋補。蜜汁鴿,做法簡單,起鍋炒生薑,接著放入鴿子,翻炒至微黃,再加入蜂蜜,老抽,生抽,鹽巴,加水微沒過鴿子燒開後小火燜煮。注意收汁即可。

       紅燒豬腳製作方法:起鍋炒生薑,接著倒入冰糖炒融後加入焯水過的豬腳,翻炒至微黃後,加入八角,陳醋,生抽等,可根據自己喜好加入調料,再放水沒過面,燒開後小火燜煮至軟即可。

30號作品

作品名稱:《傳承文昌椰子粿》

作者:楊來秋(二年級)

31號作品

作品名稱:水果拼盤《女神節快樂》

作者:歐麗雅

32號作品

作品名稱:水果奇遇

製作人:韓菁咪(三年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:低筋麵粉、黃油、雞蛋、抹茶粉、糖粉、草莓、橙子。

製作用意:吸引小朋友自主進食


33號作品

作品名稱:「一往情深」紅燒雞

製作人:陳琳(四年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:姜,蒜,雞,鹽,醬油。

特色:雞肉有彈性,有嚼勁,入味。

亮點:雞塊顏色漂亮,勾起食慾。


34號作品

作品名稱:東北菜地三鮮

製作人:宮娜娜(三年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:土豆三個,茄子一根,辣椒兩根,如圖洗淨切好。

35號作品

作品名稱:南國香蕉饅頭

製作人:李逢萊(六年級)

製作時間:2020年3月6日

主要食材:普通麵粉200克、酵母4克、純牛奶50克、南瓜泥60克、糖20克、玉米油10克、3個聖女果、3片胡蘿蔔、6個黑芝麻、少許巧克力。

特色亮點:我不是香蕉,我是香蕉饅頭。色香味俱全,滿足視覺感,皮薄肉蓬鬆,香甜且可口,有深遠意義

36號作品

作品名稱:牛肉醬香西蘭花🥦

製作人:符榮梅(八年級)

製作時間:2020年3月7日

主要食材:西蘭花🥦一個,胡蘿蔔半根,牛肉適量,鹽,豆瓣醬,蠔油,醬油,糖,生粉,油少許。

37號作品

作品名稱:年年有魚🐟 

製作人:童海嬌(一年級)

製作時間:2020年3月3日

主要食材:海🐟 一條,蠔油2勺,冰糖1塊,蒜頭2瓣,生薑4片,西紅柿🍅 1個。

特色:魚肉色澤誘人,香氣四溢,輕輕地吃上一口,肉質香甜細膩,妙不可言,齒頰留香,令人慾罷不能。

38號作品

作品名稱:愛心💗雞爪

製作人:王春意(七年級)

製作時間:2020年3月7日

賣點:最讓人不可拒絕下酒菜

特色:皮酥肉嫩,色澤金黃透亮,具有嚼勁

39號作品

作品名:酥炸雞柳配蟹柳

作者名:陳良躍(一年級)

製作時間:2020年3月7日

主料:雞胸脯肉150克 蟹柳若干條

輔料:澱粉(玉米)50克

調料:生抽10克 蠔油10克 蒜末3瓣 鹽1克 花生油100克 辣椒粉若干

酥炸雞柳配蟹柳特色:外酥香,裡軟嫩,香氣濃鬱。

40號作品

作品名稱:酸奶杯

製作人:吳麗夢(六年級)

製作時間:2020年3月7日

主要食材:酸奶,草莓,香蕉,巧克力餅

特色:奶味濃鬱,顏色好看

亮點:簡單易做

41號作品

製作人:葉元婷(八年級)

時間:2020年3月7日

菜名:《翠竹報春》、《苦盡甘來,春暖花開》、《芒果腸粉》、《果凍布丁》

42號作品

製作者:揭雯惠(八年級)

作品名稱:雜糧饅頭拼盤

作品特色:伴有南瓜、蕎麥的雜糧饅頭,營養充足多吃還不用擔心長胖哦。

      饅頭可以說是最家常的主食了,剛出鍋的饅頭,表面平整無塌陷;聞起來有濃濃的麥香;內裡緊實無大氣孔;用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣;放涼了表皮也不會幹燥、整體不發硬……不管是夾菜還是佐粥都特滿足!

43號作品

菜品名稱——鹹魚五花肉

製作人:王瑜玲(五年級)

44號作品

菜名:孜然蔥油餅、剁椒魚頭

製作人:曾豔燕(四年級)

製作時間:2020年3月7日

主要食材:麵粉、生粉、蔥花、雞蛋🥚

      散發著燒烤的香味加上嘎嘣脆的口感,實在無敵美妙😋😋😋不同與外面飯店的剁椒魚頭,有了白醋和白糖還有一些開胃的配菜添味,剁椒魚頭辣中透著酸爽,吃得骨頭都不剩

45號作品

作品名稱:伊人當瑰

製作人:王少英

製作時間:2020.3.8

主要食材:

普通麵粉、紅蘿蔔1根、菠菜適量,酵母、白砂糖適量、雞蛋1個,鹽少許。

特色亮點:

      玫瑰絢麗多彩,嬌豔欲滴,能讓人賞心悅目,如痴如醉。饅頭平凡、樸實,能填飽肚子,兩者美麗的邂逅,再加上蔬菜的天然色素,使饅頭猶如玫瑰花般浪漫,嬌豔!"伊人當瑰」一一喻意奮戰在抗疫一線的醫護人員凱旋歸來!

46號作品

作品名稱:舌尖上的家鄉味(薏粑)

製作人:王召佳(三年級)

製作時間:2020年3月8日

主要食材:

      老椰子花生糯米粉,白糖,紅糖,適量玉米油,姜、椰子葉(做粑殼),芭蕉葉(做耙底)

特色亮點:

      薏粑是海南傳統小吃,歷史源遠流長,象徵著喜慶、吉祥、幸福、甜蜜、情意。蒸熟的薏粑咬上一口,糯糯的還帶著一股淡淡的椰絲味,有時紅糖醬溢出來的感覺,簡直完美!而且油而不膩。

47號作品

作品名稱:《大米鍋巴》嘎~嘣~脆~

製作人:楊穗(五年級)

48號作品

作品名稱:《奇味酥餅》

製作人:符瓊月

製作時間:2020年3月9日

主要食材:普通麵粉425克、玉米油或黃油165克、白糖25克、純牛奶100克、蛋黃一個、白芝麻或黑芝麻適量

特色:《奇味酥餅》共三種口味,第一種自製黃油蘋果醬,蘋果清甜微酸中帶有絲絲焦糖和黃油混合的味道,真是初戀般的感覺。第二種自製巧克力醬,巧克力的絲滑中帶有一絲微苦,甜中帶苦的感覺讓人慾罷不能。第三種自製湯圓餡,一口下去外酥裡嫩,還能拉出絲來。

49號作品

作品名稱:美味電煲雞。

製作人:陳竟(七年級)

製作時間:2020.3.8

特色:外焦裡嫩,色香味俱佳。

材料:光雞一隻,蒜頭一大隻,姜兩塊,八角兩粒,陳皮一片,生抽三匙,蠔油三匙,老抽兩匙,鹽三小匙,香菜若干。

      此菜餚為自創,自己製作已有二十餘年歷史,深受家人及親朋好友的欣賞和好評,在女兒的成長過程中留下了美好的回憶!

50號作品

作品名稱:蔬菜水果沙拉🥗

製作人:馮素如 校長

製作時間:2020年3月8日

食材:混合生菜、牛油果、草莓🍓、蘋果、火龍果、苦菊、雞蛋、黃瓜、聖女果、沙拉醬。

口感:多種生菜混搭,營養豐富,口感多樣,百樣水果百樣口味[呲牙]

 沙拉是英語Salad的譯音,我國北方習慣譯作「沙拉」,上海譯作「色拉」,廣東、香港則譯作「沙拉」,主要是用水果做為主要材料的沙拉就是水果沙拉。水果沙拉,就是將不同的水果切成丁狀或著方塊,擺放在盤子裡,澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等,進行攪拌就完成了。

      研究表明,同樣的分量,如果能搭配不同種類的水果吃,比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。因此,做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠,而且吃完後有飽腹感,被人們奉為減肥聖品哦。

       愛它就為她投一票吧

51號作品

製作人:陳文霞(八年級)

1.菜名:《黃豆黃燜鴨》2.菜名:《煎魚》

52號作品

作品名稱:五彩疙瘩湯

製作人:黃嫻青

食材準備:

      麵粉6兩,黑木耳10錢, 香菇3片, 西紅柿兩個,豆腐200克 , 青菜適量, 雞蛋 4枚 ,小磨香油若干,香菜幾根20錢,生薑兩片。(以上材料是三個人的分量)

菜品特色:香糯可口,味道層次豐富,天然甘醇,營養均衡,易於吸收。

53號作品

製作人:雲雯

1、作品名稱:《電飯煲悶雞翅》

製作時間:2020年3月8日

特色:回味無窮,男女老少皆宜,色香味俱全,最佳配飯菜。

材料:蒜、鹽、味精、黃瓜、雞翅、白芝麻、海天蠔油、油

做法:1、洗乾淨所需材料,在雞翅中放入蠔油、蒜、鹽、味精,醃製二十五分鐘左右。2、電飯煲涮一下油,把雞翅倒入悶二十分鐘,加入點芝麻油,可根據口味是否加姜

2、作品名稱:《有味兒小米粥》

材料:筒骨、魚肚、蝦皮、乾貝、小米、香米、橄榔油(材料的量根據食量而定)

做法:洗乾淨材料,然後熱水燙下魚肚和筒骨,把水過濾掉,在鍋裡放水後加入小米和香米,接著加入其他食材,小火燉煮兩個小時,(我一般用熱水加入鍋裡煮兩個小時,燉鍋火力比較小,這樣快些。如果小點的寶貝吃可以多煮半個小時,蝦皮可以磨碎點。粥的稀稠根據個人口感來放水比例,我一般喜歡吃稀點的,小朋友可以稠一點。)最後加入幾滴橄榔油,美味的粥就可以出鍋啦!

特色:看似簡單的粥,但火候溫度,水量的比例,還有米的選擇等都很重要。這是老少皆宜美食,口感順滑,營養豐富,補鈣,回味無窮。

54號作品

55號作品

作品名稱:《海撻椰香》

製作人:吳翠英(五年級)

56號作品

製作人:吳多美

作品名稱:1、花開富貴

作品名:2、《雞屎藤紅糖水》、3、《雞屎藤發糕》

世間萬物,唯有美食與愛不可辜負!

想要用嘴丈量世界的吃貨們,

不如定個小目標給你自己也做道美食吧~

編輯:林鳳雛

圖文:參賽老師

排版:符香瓊

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