深度遊:跟著排行榜吃遍澳門特色美食

2022-01-06 全球奇聞趣味事

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 咖啡廳、快餐店、中西餅店、大排檔、小吃攤比比皆是。澳門可以說是「美食天堂的縮影」,因為他糅合了中西的美食種類,所以到澳門一定食盡澳門各樣美食。

  1.葡式蛋撻

  葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的,它早已成為了澳門美食的代名詞。蛋撻底託為香酥的蛋酥層,其上層是鬆軟的蛋黃層,酥軟兼備,香甜可口。

  在澳門有兩家蛋撻店是最著名的,一家叫做」安德魯蛋撻」,另一家叫做」瑪嘉烈蛋撻」。其實這兩家店名分別是一男一女的名字,而且他們曾經是夫妻,現在和肯德基進行蛋撻合作的就是瑪嘉烈蛋撻。

  2.豬扒包

  澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料,加上師傅秘方烹調,特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的西生菜作材料,配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風味的豬扒包。

  豬扒包在大街小巷的茶餐廳、餐廳或者一些咖啡廳都能吃到。比較出名的有「Tea Plus(大聖豬扒包)」和「大利來記」,這兩家的豬扒包十分出名;「勝利茶餐廳」和「義順牛奶公司」的豬扒包也很值得嘗試。

  3.木糠布甸

  木糠布甸是繼風靡海內外的葡撻後,另一種充滿葡國風味的甜品。只看名字很難想像為何木糠也用來做甜品,其實木糠是碎餅乾屑。木糠布甸是由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成的。木糠布甸的賣相較平實,帶點啡色米色,布甸表面和內層均鋪了一層細細碎碎的木糠,口感酥鬆。喜愛口感硬實一點的,只要把布甸放在常溫環境中約十分鐘便可送進口中;愛軟綿細滑的,則要提前半小時解凍,兩種吃法各具特色。

  澳門的街頭很多甜品店都有這道美味,不過最出名的要數九如坊葡國餐廳和莫義記。

  4.大菜糕

  大菜糕是一種甜品,臺灣稱菜燕或洋菜凍,入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成為澳門著名小食之一,其中以氹仔的「莫義記」最出名。

  由於該店位於旅遊熱點,不少旅客飯後都會以大菜糕充當飯後甜品。該店最有名的甜品是榴槤大菜糕和芒果大菜糕,那種入口冰涼爽滑的感覺是夏日消暑的最佳甜品了。

  5.葡國雞

  葡國雞是葡國人從非洲及印度食品中學到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花,配以咖喱鹽制而成的美食。其特點為香味濃鬱、雞肉鮮嫩可口、咖哩只有香味並沒有多少辣味,那種鮮美的滋味讓人回味無窮。最佳的吃法是混著澳門著名的豬仔包來吃,又或者拌飯吃。

  葡國雞對澳門來說,是一道很普通的菜,很多餐廳都能吃到;其中金帆船葡式餐廳、澳門公雞葡國餐廳和新口岸葡國餐廳的葡國雞都非常好吃。

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