一杯美味的雞尾酒，離不開基酒的主導位置。想調製一杯雞尾酒，就必須從基酒下手。今天來說說調酒用到的六大雞尾酒。
伏特加Vodka
伏特加是俄羅斯的傳統酒，被稱為「純淨的烈酒」，是世界六大酒之一，是六大基酒之首，也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖。
伏特加酒質晶瑩清澈，無色透明，味道不苦不甜不澀，烈焰般的刺激，是一款適應性、靈活性的酒。
以伏特加為基酒的雞尾酒：血腥瑪麗、黑俄羅斯、巴拉萊卡。
金酒
金酒，又叫杜松子酒，是世界上第一大類的烈酒，最先在荷蘭生產，由英國大量生產後出名。
金酒的香氣芳芬誘人，顏色無色透明，味道清新爽口，是調配雞尾酒中唯一不可缺少的酒種。金酒按口味風格可以分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
以金酒為基酒的雞尾酒：馬天尼、長島冰茶、阿拉斯加。
白蘭地Brandy
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵蒸餾貯藏後釀造而成。世界上生產白蘭地的國家很多，其中以法國出品的白蘭地最為馳名。
以白蘭地為基酒的雞尾酒：亞歷山大、香榭麗舍、阿拉巴馬。
朗姆酒Rum
朗姆酒，也叫做蘭姆酒、藍姆酒。它是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種糖酒。朗姆酒原產地在古巴，朗姆酒是古巴人的一種傳統酒，口感甜潤、芬芳馥鬱。
朗姆酒可以分為：朗姆老酒、朗姆白酒、朗姆常酒、淡朗姆酒、強香朗姆酒……
朗姆酒酒色有棕色、琥珀色、無色。
以朗姆酒為基酒的雞尾酒：自由古巴、莫吉託、邁泰。
威士忌Whisky
威士忌是一種以大麥、小麥、黑麥、燕麥、玉米為原料，經過發酵、蒸餾後放入橡木桶裡陳釀的一種酒。威士忌被英國人稱為「生命之水」。
威士忌按照產地可以分為：美國威士忌、愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌和加拿大威士忌四大類。
以威士忌為基酒的雞尾酒：國王之谷、漂浮威士忌、紐約。
龍舌蘭酒Tequila
龍舌蘭，產自墨西哥，被稱為墨西哥的靈魂。它又稱「特基拉酒」，特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地而得名，這款雞尾酒被世人熟知。
以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒：瑪格麗特、破冰船、草帽。
六大基酒的知識，已經分享給大家。想學雞尾酒的同學，先要學六大基酒的知識。