說到瘦身的方法，有很多都是單一食物減肥法。如曾經風靡一時的「蘋果減肥法」、「香蕉減肥法」、「雞蛋減肥法」等，都屬於當時很流行的單一食物減肥法。其他如「圓白菜減肥法」、「芹菜減肥法」、「納豆減肥法」等。
當然，這些單一食物每一種都是高營養價值的食材，不過，再怎麼營養的食材，如果從頭到尾只吃該食物的話，就是偏食，一定會造成營養不良。
一餐只吃一種食物攝取的營養素被局限
人類已知的營養素頂多就只是五十到一百種左右，然而，事實是營養素的種類就有好幾萬種，而且，還有很多、很多沒有被發現的未知營養素。
就拿維生素及礦物質來說，我們已知者只有寥寥數種而已，但實際上，「維生素」及「礦物質」都是一個龐大的家族，各個家族所涵括種類之多，不可勝數。
因此，什麼都吃，讓飲食豐富而多樣化，才有辦法攝取到幾萬種的營養素。假如只吃某一種特定食物，吃再多，攝取到的營養素也已經被局限了。
為什麼單一食物為什麼不會瘦？
奉行單一食物減肥法的人，比方說只吃蘋果或香蕉，由於整體攝入的熱量下降，減重初期體重當然會隨之下降，但實際上，它會形成一種慢性營養不良，使得身體處於飢餓狀態，變得更渴求營養。
如此一來，原本的立意是要讓體態輕盈的單一食物減肥法，實行到後來反而養出了一個易胖的身體。
為什麼單一食物減肥法一停止，體重很快就反彈復胖，道理便在這兒。
正在利用單一食物減重的人，不用為每天要吃什麼煩惱，實行起來的確輕鬆，食材取得也不困難。不過，除了「不得不在極短的時間內瘦幾公斤」的人以外，沒有類似需求的人還是不要輕易嘗試比較好。
那麼如何才能正確的進行減肥呢？
不僅要有健康又方便取得的「飲食」習慣同時要有規律的運動才能減肥成功！
一.運動：
建議遵循以下健身平衡：
每周至少3次30分鐘的有氧運動每周低強度有氧運動，例如步行2-3次強化鍛鍊核心鍛鍊確保你在每次練習前熱身，並在每次練習後需要伸展運動。
有氧運動：跑步訓練
20分鐘：穩態慢跑
15分鐘：爬山間隔短跑
跑到山頂上，然後往回走重複5-6次在第一個時間間隔內以最大值的75％工作，在最後一個間隔達到90-100％跑步時，保持身體直立，以吸收臀部和膕繩肌-特別是在山坡上，當可能會向前傾斜時-用腳中部（而不是腳跟）接觸地面，以減輕身體壓力。'
5分鐘：動態練習
側跳屁股踢高抬膝蓋移動單腿高膝跳強烈的有氧運動：間歇式運動訓練完成3次：每站45秒，再加上15秒的休息時間。
登山者
力爭使腳儘可能靠近手，以享受深度臀部伸展。
瑜伽球卷屈
請注意，在整個移動過程中，臀部不要下垂。讓他們高高抬起。
跨蹲跳
當你跳上箱子時要具有爆炸性-但不要頂部猶豫。
斜板肘板轉換
當你疲憊時，在斜板式跪下以減輕負重。
弓步走
把手伸到頭頂，深入到每個弓步中-要考慮到運動的質量勝於數量。
斜板式（保持20秒）
側板扭轉（每側10次）
雙腿抬降（10次）
側傾臀板（每側10次）
肘板前後移動（10次）
力量訓練進行10到12次重複的練習，並完成三組或三組以上的練習。
二頭肌卷屈，三頭肌卷屈和側平舉
二頭肌卷屈（12-15公斤）三頭肌卷屈（5-9kg）側平舉（2-3kg）胸部按壓和下拉
胸部推舉（20-30公斤）下拉（20-30公斤）瘦身飲食調整
減肥運動期間，除了保持運動，飲食也是非常重要。分享一份黃瓜減肥餐單。
極速瘦身黃瓜減肥餐單第一天
早餐：黃瓜一條+水煮雞蛋一隻+黑咖啡一杯
午餐：番茄一顆+水煮雞蛋一隻
晚餐：酸奶一杯+青瓜一根
極速瘦身青瓜減肥餐單第二天
早餐：黃瓜一條+無糖咖啡一杯
午餐：水煮雞蛋一隻+蘋果一個+酸奶一杯
晚餐：蜂蜜水一杯+青瓜一條+酸奶一杯
極速瘦身青瓜減肥餐單第三天
早餐：燕麥粥一碗+青瓜一條
午餐：清蒸魚一條+大量水煮青菜
晚餐：酸奶一杯+黃瓜一條
以上的餐單，會有輕微轉變，如轉飲脫脂奶、全麥麵包或者是清蒸粟米等，避免因為每天吃相同的食物會生厭，瘦身時期的減肥餐單可以繼續堅持。
請跟著以下的「瘦身健康餐攻略」
從運動前中後的不同時間，來找到最適合的食物吧！
運動前吃對，燃脂效果更佳
空腹運動很容易太快疲勞，反而讓運動容易中斷，無法有好的成果。相反的，研究指出運動前吃些好消化的食物，不但有助於運動的燃脂效應，也能有較好的訓練表現。
推薦在運動前30～60分鐘，食用好消化的燕麥片、紅薯、南瓜等低升糖指數的主食，搭配茶葉蛋、無糖豆漿等低脂又富含蛋白質的輕食。
懶人推薦：1個拳頭大的紅薯＋1顆雞蛋蛋
運動中要補給，但不可亂吃喝
運動要喝水是大家都有的常識，一般來說，留多少汗就補充等量的水，或建議運動中每20分鐘，就補充300cc的水分左右。
除非運動強度高，否則不需要喝運動飲料。市面很多運動飲料有高含量的糖與鈉，可能會喝進多餘熱量而堆積脂肪，一般運動還是推薦喝水就好。秘訣：在強度高的運動中，也可以吃一根全熟香蕉，讓體內血糖值能快速回升，才有體力繼續完成訓練。
吃蛋白不夠，澱粉也很重要
運動結束後，有個黃金30分鐘的進食時間，此時吃對食物，不僅不會胖，還能幫助修復身體與合成肌肉。那什麼是運動後適合吃的食物呢？碳水化合物：蛋白質=3:1
運動後是最適合吃碳水化合物的時候，不但能回復血糖，也能阻止肌肉被分解成能量。而蛋白質有助於肌肉生成，減少體脂肪累積。水煮蛋、紅薯、牛奶都是很好的選擇。
懶人推薦：1個紅薯＋1顆茶葉蛋、1支米血+1瓶無糖豆漿
運動瘦身，也要記得吃「菜」
花菜被稱作是「最天然的瘦身食品」，不僅有容易取得、有許多營養、能消水腫等優點，更重要的是，每低熱量高飽足的花椰菜每100公克只有約27大卡的熱量，而且花椰菜中還有「芥蘭素」能夠刺激脂肪燃燒，最適合運動瘦身的人食用。
無論是直接蒸來吃、與雞胸肉做成沙拉、或是做成花菜炒飯，都是美味、又能為生活增加色彩的不錯選擇。
秘訣：建議挑選花的部位緊實飽滿、沒有泛黃的花菜。
不要幻想單一飲食就能減肥瘦身了，堅持合理的飲食和堅持鍛鍊才是減肥的秘訣。