芋頭大家應該都吃過，這種作物在全球各地都有栽培，不過大家可能不知道，中國是最早栽培芋頭的國家，所以我國有很多地區都能種植它。芋頭的營養成分很多，並且也有不錯的生產應用價值。現在有不少南方的農戶想要栽培芋頭，有沒有適合的方法呢？
栽培芋頭的第一步，是選擇合適的品種，因為是使用種芋來栽培的，所以種芋的挑選很關鍵。一般選擇外觀無病害，頂芽充分完整，單個重量在50g以上的種芋個體。如果沒有頂芽的話，是不適合用來留種的。在種芋收穫之後，距離播種還有一段時間，需要注意合理的儲存。一般使用多菌靈進行噴灑，可以避免表面存在細菌，可以減少種植後的病害問題。
選擇好了種芋，在合適的時間安排催芽。在南方的話，一般挑選冬至前操作，可以選擇向陽的地塊，溫度較高一些，這裡作為苗床是比較合適的。把種芋的尾端切掉，切面上粘上一些草木灰，然後並排的按照一定間距放在苗床上。最後在表面上撒上一層細沙，澆灌小水之後，使用地膜覆蓋起來，達到保溫的效果。注意地膜內要一直保持溼潤，才有利於出苗，這點需要我們經常觀察。
一般芋頭是不能連作的，不然病害非常嚴重，還會導致微量元素的缺乏，生長也會受到抑制。所以一般都是挑選沒有栽培過芋頭的地塊，最好間隔兩年以上的地塊，要求必須要一定的有機質，土壤厚度在25cm以上，沙質土是最合適的，有利於芋頭的生長。
在播種之前一周左右，使用除草劑把地塊處理一遍，避免種植之後的雜草生長。然後在田間起高畦，挖出幾條平行的溝，溝深在30cm左右。挑選一個合適的時間移栽，一般幼苗出現兩片葉子的時候，可以選擇溫度不算高的晴天來移栽。
芋頭生長過程中，對於鉀元素的需求量是最大的，如果鉀元素沒有跟上，芋頭的個頭會比較小，不利於形成產量，品質也比其他的芋頭要差一些。所以在各個階段，都要注意鉀元素的補充，以鉀為主氮為輔。
在芋頭成長階段，還要格外的控制氮肥的添加，避免葉片生長過往，消耗掉太多的養分。這樣可以促進地下部分的生長，對於芋頭的產量有促進作用。
在芋頭生長期，特別是球莖的膨大期內，需要不斷的進行培土，可以避免球莖的破土，也能促進不定根的發育，有利於養分的固定，培土也是可以預防乾旱的，減少水分的揮發。每次的培土都要均勻一些，保證土層的厚度不超過20cm，有利於球莖膨大。
地下害蟲對芋頭的傷害非常大，這些害蟲會導致芋頭的腐爛和各種病害傳播，需要在早期進行預防。一般翻耕的時候使用除蟲劑，在後期也要經常觀察，有害蟲的幼蟲出現，及時用藥來處理。