順風樓海鮮館
拓邦部落設計聯盟在中國的東海之濱溫州永強，曾經的魚米之鄉，創造了一個極具大海意向的海鮮餐廳。永強順風樓是一家根植於當地，具有三十五年歷史的老牌海鮮餐廳。在創始35周年之際，永強順風樓決定進行一次勇敢的自我顛覆與革新，邀請我們為其打造一家全新感官體驗的海鮮餐廳。我們希望向大海致敬，借鑑印象派音樂大師德彪西於20世紀初創作的《大海交響樂》解構物質空間，製造一系列有關大海的通感體驗，為永強順風樓海鮮館演奏一首蔚藍大海的印象主義交響樂。
永強的東海©SHUN Design
永強，舊稱永嘉場，位於浙江溫州東部甌江入海口，古有「東甌之地」的說法，今屬溫州市龍灣區。公元前2世紀的西漢初年，永強平原仍是一片汪洋海域，古稱歧海。溫州地區三面環山，一面向海。當地有句古語，「水路一條」，溫州方言「水」與「死」同音，寓意「死路一條」。向死而生，大海是溫州人「敢為天下先」的拼搏精神的起點。
永強地形圖
農耕時代的溫州永強人以勤奮熱情著稱，他們靠海吃海，種田、打魚、曬鹽。由於超負荷的勞作，當地形成了「一日五餐」的獨特習俗：起床吃「天光」，中午吃「日晝」，下午吃「接力」，傍晚吃「黃昏」，夜晚吃「小接」，而海鮮自然成了最重要的食材。永強順風樓以提供新鮮的海鮮食材和地道的海鮮烹飪聞名遐邇，從35年前第一代掌門人的小店鋪，至如今第二代掌門人的海鮮館，我們要在此次的設計中向故鄉的大海致敬！
永強的海鮮 ©SHUN Design
「永恆，就是太陽融入大海。」蘭波
外立面圖解
這是大海的第一印象，黎明時分，海上日出。
基地位於新建成的溫州機場航空總部大樓的裙房一樓，該樓的主要功能為企業辦公，外立面被銀色的鋁板幕牆覆蓋，缺乏基本的商業氛圍。尊重大樓物業的要求，我們沿用了銀色鋁板作為外立面改造的主材，並決定用最輕巧的動作來展現一種驚喜但又克制的豐富。
我們與視覺設計師合作，為順風樓海鮮館設計了一個魚鱗形態的圖案。我們與施工團隊合作，制定了從上至下隨機減少圖案數量的宏觀漸變原則，使用工具機加工的精細模具預製穿孔鋁板。每一片鋁板由相同的子圖案組合排列，類似而又不相同。當所有的預製穿孔鋁板安裝完畢，背光亮起，移步望去，這分明是一片波光粼粼的海平面。
主立面
入口立面
入口立面與門廳
懸挑雨棚下的主入口，一組金色的光芒出現。金色的鋁合金大門，點亮了大樓的一片沉悶暗灰。透過玻璃，清晨的薄霧消散，我們創造了一個抽象的太陽：一組高低起伏的立體像素像光一樣向四周瀰漫，仿佛要從大海中徐徐升起。
入口大廳
入口大廳
「葡萄藤因幻想而延伸的觸絲，海浪因退縮而聳起的背脊。」 顧城
鋁板立面肌理
在顧城的詩歌《弧線》中，我們閱讀到了豐滿的動態美感與速度；如同在德彪西的《大海交響樂》中，我們聆聽到了大海的各種情緒，呼吸與色彩。向偉大的詩人和音樂家致敬，我們在內部空間的設計中精心植入了不同維度的流動空間體驗。這不僅僅是似是而非的空間與形式的遊戲，更是知覺與感官的建築學轉譯。
空間軸測圖
我們希望創造一個清晰而流動的迷宮。首先，兩片連續的穿孔鋁板牆體延續了外立面的肌理，內側的包廂圍合出居中的大廳，這是海浪的邊界。然後，一片連綿起伏的穿孔鋁板屏風以半圓的邊界分離散座區與點菜區，不同的高度微妙的控制著空間的透明度。最後，一個向四周開放的中央吧檯，猶如一座發光的燈塔矗立於大洋之中。遊弋在水磨石地面的魚群，作為空間中唯一具象的存在，為在這片洋流中的潛泳者導航。由此，我們完成了對這個1500平方米不規則空間的整形手術，同時呈現了一個海納百川的流體容器。
入口轉折處
散座區
散座區
散座區鋁板屏風
吧檯
魚群
大廳鋁板牆細節
大廳鋁板牆
大廳鋁板牆細節
大廳鋁板牆
「眼前一片海，我卻不肯藍。」佚名詩人
空間圖解
風吹過大海，於是有了遠航的漁船。
一系列大自然意向在空間中以隱喻蒙太奇形成裝置：入口門廳的起伏波浪，玄關對景牆的像素之光，大廳吊頂的曲面網格。它們像風吹過大海，像船體的龍骨結構，像大魚美味的肚腩，最終完成對空間的最終定義。私密的包廂空間，猶如避風港暗藏在銀色鋁板包裹的海浪背後。大宴會廳的連續大跨拱，提供了類似船艙內部的空間體驗。衛生間隱藏在三維大拱洞背後，五道連續的小拱門，暗藏了男女衛生間的入口以及三個帶船艙圓鏡回憶的洗手臺。
海浪
大廳吊頂
大廳燈光
宴會廳拱隔斷
宴會廳
我們有金色，有銀色，還要有藍色。多種藍色在空間中以不同的材料，不同的功能出現。深海藍的烤漆拱門，海軍藍的塗料背景牆，深天藍的皮革餐椅，讓空間沉浸在層次豐富，溫柔無限的蔚藍海洋之中。
衛生間洗手臺
衛生間拱門
金色、銀色、藍色與拱
視覺設計，©SHUN Design
拓邦部落設計聯盟相信設計的力量，信奉現實主義烏託邦，致力在平凡的生活中創造美好。這次我們在設計中向大海的致敬，既是為永強順風樓追溯傳統與歷史的榮耀，又是以當代設計精神師法自然的勇敢嘗試。開業以來，除了品質不衰的地道海鮮，永強順風樓海鮮館又讓當地人多了一個念想，組團去看看就在身邊卻已忘記的大海。二十世紀初的巴黎，一位多年未見大海的紳士在聽完《大海交響樂》的首演後，他讚嘆道：「哦！這就是大海！」
是的，這就是大海！
平面圖
設計單位：拓邦部落設計聯盟
主持建築師：林晨
設計團隊：呂傑，朱劍鳴，盧麗媛，葉馨怡（實習）
視覺設計：SHUNDesign
燈光顧問：章海貝
建築攝影：胡義傑
施工單位：上海淵橫建築工程有限公司
項目名稱：順風樓海鮮館
項目地址：中國，浙江省，溫州永強
項目規模：室內使用面積1500平方米
設計時間：2018年7月至9月
施工時間：2018年9月至12月
材料：不鏽鋼，衝孔鋁板，鋁塑板，銅，水磨石，地磚，石英石，牆紙
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