熟食作為餐飲行業的重要品類，其消費場景從千家萬戶的餐桌進一步擴展到街頭零食小吃，擁有很大的市場需求，近幾年很多熟食企業都抓住市場機遇加快了發展的步伐。另一方面，市場規模的擴大和消費者品質需求的提高，也讓熟食企業面臨更大的經營挑戰。青島瑞美滋餐飲管理諮詢有限公司董事長宋浩文，他積極應對行業變化，正帶領企業在規模化、標準化、品牌化的道路上探索前行。
宋浩文，青島瑞美滋餐飲管理諮詢有限公司董事長，國家一級滷菜大師，中國熟食培訓十大創新人物。於2015年6月創立青島瑞美滋品牌。把軟爛糯為代表的傳統滷貨做成了經典，宋浩文又與時俱進的開發出了，麻辣小海鮮系列、麻椒系列、花生系列，醬系列，腸系列，秘制涼拌菜系列等含蓋全系列人群的產品。並且也開創了全系列滷味熟食結構，更符合當代人飲食習慣的新滷貨產品，不斷推陳出新，以口味打動顧客，精益求精，獲得各種滷菜屆殊榮，將瑞美滋醬肉世家打造成廣大消費者喜愛的滷肉熟食品牌。
在欄目錄製現場，宋浩文先生向主持人說明了青島瑞美滋餐飲管理諮詢有限公司的發展過程。從2015年創辦開始，短短幾年時間瑞美滋就成為廣受消費者認可的熟食品牌。如今，宋浩文在拓展熟食系列產品的同時，還致力打造一流的熟食培訓基地，主營滷味醬肉熟食的教學培訓和熟食店加盟。青島瑞美滋餐飲管理諮詢有限公司在造福消費者味蕾的同時，也幫助很多人實現了創業的夢想。
「在行業延伸越發多元化的過程中，需要有更多的人去探索和實踐。對於企業而言，前方更是種種未知與曲折。」在宋浩文看來，正因為行業還沒有進入常態化，給企業和個體留下太多想像空間和挑戰，這背後都是契機與前景，因此便投身進了這個領域。
在開創了全系列滷味熟食結構的同時，宋浩文還悉心教授每一位學員滷味熟食的核心技術，以口味留住顧客。目前學員店已達到1800多家，加盟店200多家，並且結合瑞美滋獨創的營銷模式和鎖客模式幫助全國幾千名學員創業成功，可謂桃李滿天下。
宋浩文表示，自己不但教核心技術，核心配方，還把多年來總結的銷售經驗教給學員朋友們。「在好口味和高出貨率保障下，採用了以低價引流和充值模式相配合的會員鎖客模式，幫助新開的學員店快速積累店鋪充值會員量，可以保證每個學員店會員量在六千人以上。這樣學員店就不擔心營業額和客流量問題了。」
目前，瑞美滋已幫助全國幾千名學員成功創業，近1800多家學員店，200家加盟店遍布全國各地，以青島為中心，輻射山東、山西、河南、河北、湖南、湖北、安徽、江蘇、新疆、內蒙、東北三省等地區。
在節目的最後，宋浩文總結性的表示，青島瑞美滋致力於打造一流的熟食培訓基地，幫助每一位學員成功創業賺到錢。瑞美滋品牌有著極好的社會口碑和品牌效應，逐步成長為滷味熟食屆的黃埔軍校。憑藉有辨識度的產品配方，以先進成熟的教學方式、高效可複製的營銷模式、人才濟濟的技術團隊在激烈的市場競爭中迅速發展，將瑞美滋打造為家喻戶曉的知名品牌成為他繼續前行的目標。
編輯：賀賀