2020-12-02 07:06 |杭州日報
一直以來，吃火鍋都是老百姓喜愛的就餐方式之一。近些年，不用火、不用電，只需一瓶水就能煮開的自熱火鍋受到不少人的追捧，可是，假如操作不當，這種火鍋會不會和炭火一樣對人身造成傷害呢？前些天，景區消防救援大隊的消防員做了一場實驗，算是給大家提個醒。
操作不當，自熱火鍋也會變成「定時炸彈」
按照正常使用流程，消防員將自熱火鍋的食材放好後，開始向底部的加熱包加水，然後蓋上蓋，等待加熱包起效。為演示錯誤操作，消防員在注水後，將蓋子上的出氣孔堵住。
注水半分鐘後，自熱火鍋的外盒開始膨脹，有白色蒸汽溢出。這一現象似乎是一種警告，可怕的事情即將發生。果不其然，2分鐘後，自熱火鍋的蓋子「啪」的一聲，突然裂開，大量蒸汽噴出。
這個實驗的道理大家都懂：出氣孔一旦被堵，自熱火鍋內的蒸汽無法排出，溫度持續上升，氣體受熱膨脹，外盒就會因不斷受到內部壓力而炸裂，發生輕微爆炸。需要注意的是，此時，自熱火鍋內部的水溫最高可達100℃，而蒸汽溫度可以達到200℃左右，足以造成嚴重燙傷。
之後的實驗，消防員驗證了加熱包的「破壞力」。消防員將加熱包剪開，將內容物倒進一個礦泉水瓶，讓它與水充分反應。僅半分鐘，瓶內出現白色蒸汽和大量水泡；1分40秒後，瓶身膨脹變形；2分30秒，瓶體傾倒，迅速膨脹，直至爆裂，熱水四濺。從這個實驗可以看出，加熱包如使用不當，極易造成人身傷害。
選擇自熱食品，你應該注意這7個點
消防員介紹說，現在市場上的自熱食品加熱包的成分大致可分為3類：一種是氧化鈣，也就是生石灰，遇水會生成氫氧化鈣並釋放大量熱，但水溫一般只能達到60℃至80℃；第二種是鐵、鋁、鎂、炭粉和鹽，遇水後發生原電池反應，鐵、鋁、鎂粉作為電池負極，炭粉作為電池正極，鹽溶於水後充當電解質溶液，空氣參與反應釋放出大量熱量加熱物體，升溫可達150℃，蒸汽溫度可達200℃；第三種則是在第二種的基礎上加入生石灰粉末，加熱反應會更劇烈，並且產生大量氣體。
消防員表示，較為安全的是第一種加熱包，但是現在市面上的自熱食品品種繁多，質量也參差不齊，因此，大家在購買和食用時一定要特別注意。
選購和食用自熱食品時需要注意什麼？以下7點，供大家參考：
1、選購自熱產品時，要注意觀察包裝上是否有QS標誌，塑料包裝使用的是否為PP5材質。
2、檢查加熱包的包裝袋是否破損，如有破損就不可使用，同時還要檢查出氣孔是否被堵。
3、一定要按照自熱食品的說明書來使用加熱包，嚴格按照提示內容操作，特別是不要在汽車等密閉、狹小環境中使用，避免接觸明火。
4、自熱食品包裝底部溫度高，最好在桌面上加一層隔熱墊，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印記。
5、自熱類食品不能放入微波爐、烤箱等加熱，加熱完成後，揭蓋要當心，以免被蒸汽燙傷。
6、因生石灰屬於航空危險品，乘坐飛機時嚴禁攜帶，所以大多數含有生石灰的自熱食品是不能攜帶上飛機或者託運的。
7、使用後的自熱食品垃圾應避免大量堆積或與水直接接觸。
（原標題：《杭州消防做的實驗給大家提了個醒 自熱火鍋會爆炸》，編輯顧志鵬）
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