👆三月了，再不關注，就晚了
文丨瘦小咖
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你當然覺得廚師不都是大肚子
你可能覺得汪小菲就是廚子界的道明寺
殊不知後廚還藏著這樣有顏有型
廚技一流又多才多藝的廚師
然而辛巴選擇走上廚師這條路
初衷卻只是為了上課不要有課本而已
最近覺得仲基有點膩
來看下這位廚師先生的畫風
健身教練？
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漫畫家？
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還是攝影師？
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No，他是臺灣現在人氣最夯的法式餐廳廚師
Simba 辜文安
他是誰？究竟有多火？
24歲，曾任職臺北候布雄餐廳
文華東方酒店法國廳
奪得2013年全臺泰拳業餘錦標賽亞軍受到媒體關注
這位女嘉賓麻煩你淡定點
作為臺北候布雄餐廳型男廚師而常常莫名上了臺媒頭條
2015年作為業界代表2次作為《康熙來了》嘉賓
在蘋果日報有專題報導和視頻短片
2016年小s復出節目的助理主持最熱人選
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辛巴秀廚藝時間
來自Simba Koo的facebook
偶爾能拍幾張照片
料理臺上的魚
放久了的白蘿蔔
好兄弟Buddy
不僅僅是料理臺
路邊的小動物也可以
因為念設計的關係還能隨手來幾張
正在箍牙的自己
常常因過敏而流涕不止的自己
把畫畫功底運用到料理創作中
除了做菜、練拳、畫畫
辛巴的100種生活
會開機車
也會在街頭跟老爺爺學吹糖人
偶爾搞怪
偶爾也文藝的廚師辛巴
這種神奇的體質是如何煉成的？
WHY 泰拳？
因為小時候很瘦弱，爸爸希望他像獅子王一樣強壯，因此幫他取英文名叫Simba，這個英文名就從幼兒園一路伴隨他到現在。
他是2013年全臺泰拳業餘錦標賽亞軍，外型高大帥氣，打拳時「很殺」，可能跟兒時體弱有關，然而很叛逆、喜歡打架，因此從小就學習各式武術，從巴西柔術、角力、拳擊等，但其中他最喜歡的還是泰拳，練拳過程中，也讓他不知不覺中收斂自己的脾氣，他常調侃自己說：「現在脾氣變好很多！」
也因為練拳的辛苦，讓自己畢業後進入米其林餐廳工作，可以忍耐地獄廚房的考驗，變成更優秀的廚師。
WHY 廚師？
辛巴的第一志願，並不是做一名廚師。
原本念廣告設計的他，因為無法接受教科書的條條框框選擇休學，看弟弟念書的學校沒有課本，覺得是個不錯的選擇，於是進入臺灣開平餐飲職業學校。
如果你覺得法式餐廳的廚師和普通中餐廚師相比，少了一份油煙味而多了一份逼格那你就錯了，從實習開始，辛巴的工作時間是一天至少12-16小時。
主廚非常兇，會踹人什麼的並不只是傳說。
辛巴在學期間就讀餐飲科，畢業後進入臺北Robuchon侯布雄餐廳工作，他笑說：「要求超嚴格，簡直就像在軍隊一樣！」 不過，這將近2年的工作經驗，也讓他覺得收穫許多，未來他計畫去英國，先把語言學好，再到他喜愛的廚師傑米•奧利弗底下餐廳工作，讓自己廚藝更精進。
我們常常會給自己設下奇怪的限制
一定要念大學 一定要買包包
體重不可以超過100斤
不可以跟學歷低的人交往
……
你有沒有想過這些條條框框究竟來自哪裡
做你當下的選擇
而不是別人認為應該做的
也許會在未來看到不一樣的自己
比如 , 戳一下「閱讀原文」
◆以上圖片均來自Simba Koo的facebook
◆ 撰文：瘦咖健康
◇ 本訂閱號文章版權均屬作者,轉載請告之,並說明出處。
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