2018年,國務院辦公廳印發《關於推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》,《意見》明確提出:優化乳製品產品結構,因地制宜,發展巴氏殺菌乳,支持低溫乳製品冷鏈儲運等設施建設,制定和實施低溫乳製品儲運規範,確保產品的安全和品質。
與此同時,多拿牧場積極響應國家號召,秉承「做新鮮與快樂的搬運工」的品牌理念,在巴氏殺菌工藝、冷鏈物流體系、以及原奶-加工-運輸-銷售全程數位化等領域,全面持續發力。在江陰、無錫、南京、蘇州、上海等地鋪設了400多個社區網點。計劃將在2025年前,完成對整個華中和華東區域的市場布局,擴展的城市超過150個,自販機的布點和合作小區達到15000個。把新鮮奶源搬到自家門前,每日新鮮配送,隨喝隨拿,第一時間享受新鮮與營養,一躍成為消費者心中受歡迎品牌。
消費升級追求品質
近一兩年來,隨著消費升級特別是冷鏈物流蝶變,更多市民特別是年輕消費者開始關注牛奶的新鮮和營養,巴氏鮮奶消費開始成為消費常態。來自天貓商城2018年發布的《低溫奶趨勢白皮書》顯示,低溫鮮奶品類成長速度是乳製品行業的近10倍。
央視新聞頻道《新聞直播間》也曾報導過,在奶業發達國家,丹麥、希臘的巴氏鮮奶佔有率達到100%,而美國、日本、紐西蘭等國,巴氏鮮奶佔有率也達到了99%。由於我國幅員遼闊、資源分配不均,巴氏奶的運輸條件不是很成熟,使得巴氏鮮奶並沒有成為我們的「國奶」。調查顯示,中國現在的巴氏鮮奶市場佔有量只有14%左右,反而利用UHT超高溫滅菌法生產的常溫奶成為人們選擇的主要乳製品。
為什麼發達地區的人普遍選擇了巴氏鮮奶呢?這是因為牛奶除了鈣和蛋白質之外的一個關鍵詞——「天然活性營養」。從科學角度來看,獲取天然活性營養才是喝奶更重要的目的。但天然活性營養十分嬌貴,不耐高溫,只能存在於使用低熱加工工藝的巴氏鮮奶當中。而一些常溫奶為延長保質期,採用超高溫滅菌工藝,不存在天然活性營養,這樣的牛奶在發達地區根本就不是主流消費產品。有專家用形象的比喻解釋了巴氏鮮奶和常溫奶的區別,「這就好比一個是新鮮水果,一個是水果罐頭。營養和健康的差別顯而易見。」
優質之上
「由於巴氏殺菌產品加工溫度較低,在最大程度的保持了牛奶的風味和營養成分的同時,對原料奶的質量也有更高的要求。」多拿牧場負責人告訴記者,多拿牧場一直將「巴氏奶」作為企業發展的重點,這就對奶源質量提出了很高要求。為此,為打造新鮮的奶源,多拿牧場主營的各種鮮奶產品,產於發展60多年的美天奶業,美天奶業是江蘇省首批「學生奶定點生產企業」,擁有獨立的奶牛養殖基地、國際先進的巴氏殺菌工藝以及自建的冷鏈物流體系。
位於江陰市周莊鎮稷山村生態牧場佔地150畝,牧場天然生態,與廣袤天地共生;純淨空氣,充沛陽光,專屬牧場優質水源,滋養著近千頭進口荷斯坦良種奶牛。為保證原奶品質,採用進口苜蓿草和青貯飼料餵養,使原奶更具奶香味。在擠奶設備方面引進以色列阿菲金全自動擠奶器,保障擠出的牛奶不被汙染,更加安全衛生,使奶牛產出的牛奶質量達到國際化標準。
在牛奶加工生產方面,公司引進國際先進的巴氏殺菌系統及全自動智能生產車間,使產出的巴氏殺菌乳、發酵乳和調味乳擁有穩定的產量和品質,公司還建立了冷鏈物流體系,以此保障鮮奶的運輸時效。
多拿牧場相關負責人介紹,美天奶業的鮮奶通過質量管理體系認證、C標誌計量保證認證、HACCP體系認證、條形碼系統認證、誠信管理體系認證等各項行業標準認證。確保了從牧場到餐桌全過程的質量監控。完善的質量體系和透明級追溯管理系統,鑄就了多拿牧場的優良品質,讓每一瓶送到客戶手中的多拿牧場牛奶都是新鮮到家的優質牛奶。
用心鍛造好奶源,匠心打造鮮科技,精心保障全程冷鏈。多拿牧場始終秉承科技型乳企的發展理念,詮釋著民族乳品「為國人造好奶「的鮮活初心。即使在疫情肆虐之時,他們仍然將消費者們的需求放在第一位,克服一切困難保障牛奶供應的同時,實現鮮活營養的產品升級。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。