來!透過它們吃遍全世界

2021-02-16 味庫海鮮試吃官

雙腳走遍世界之前,先讓美食書帶你吃遍世界吧~味小庫的好夥伴「時尚廊」特意精選出新上架的9本美食書,快趁著熱乎,和這些世界料理大牛切磋一下!

作者:Ivy陳淑娥

出版社:麥浩斯

臺灣的陳淑娥在外國人社區The Community Services Center教菜十多年!她非常最喜歡用料理交朋友!在她無國界餐桌上,你不僅能聽到她分享臺灣飲食文化,還能和她的橫跨五大洲的學生們一起用料理看文化。做菜交朋友,讓你的心與料理一般無國界。

作者:磪柱泳(韓)

翻譯:劉悅

磪柱泳是韓國料理專家,她擅長利用食材製作特別的料理並充分照顧到營養與味道。沙拉作為一到健康料理可以在任何一餐使用,書中教你用不同食材刺激你的味蕾,充滿新鮮感!多種食材製作出高營養低熱量的減肥沙拉,不亞於飯店餐廳!葷素皆有!要學製作沙拉大餐的,快來吧!

3.《無印良品的四季食譜 Cafe&Meal MUJI》

作者:無印良品

出版社:廣西師範大學出版社

Cafe&Meal MUJI是無印良品旗下的咖啡館&餐館。以「自然原味」為宗旨,樸素的烹調已經深入人心。可口營養菜式更適合家庭料理者學習。本書倡導的基本上是1款主菜(熱菜)加2款副菜(冷菜)的組合方式,如果你熱愛這種料理,利用這本精緻食譜和你手頭當季食材搭配,就可以很MUJI~

作者: 丘賢貞(韓)

翻譯:和嬌

出版社: 光明日報出版社

嘿,那個麵包姑娘!與麵包邂逅於歐洲小巷。現居首爾的丘賢貞,2012年結束了4年的德國旅居生活。她充滿正能量的文字提倡「喜歡一種美味從旅行開始」的生活方式。這本歐洲美食漫記,記錄了不同國家的麵包特色麵包店以及尋訪麵包店時的人文趣事,讀起來就像是經歷一場簡單輕鬆的小旅行。

作者: 金一鳴

攝影:廖家威

出版社:水滴文化

一本介紹時下最火咖啡館輕食Quiche的食譜!收錄50道蔬食、肉與海鮮Quiche的做法,甚至不用派皮就能烤出美味Quiche。這本書是對派皮變化、蛋奶液和醬汁的探索,不妨和作者切磋一下技藝吧!

作者:劉哲菲

出版社:江蘇科學技術出版社

懷念家裡人做的面嗎?作者覺得在當下,一切手工製作的東西都顯得彌足珍貴,家裡的麵食更是。因為裡面有親情、有美味、有回憶。這本書就教你家用麵食的做法!其中最實用之處就是「麵食新手所困惑的和面技巧、發麵技巧、怎麼擀、怎麼包?」這些書中都有,並且還有各種手法詳細圖解,好吃的秘密也告訴你。這些小心機就像是媽媽對你得特殊照顧,看完就更想念媽媽煮得一碗手制餛飩了。

作者:傑米•奧利弗(英)

出版社:中信出版社

傑米•奧利弗8歲就在他父母開的酒館(板球運動員酒館,位於埃塞克斯郡克拉弗林)裡幫廚。從學校畢業後,他在河畔餐廳(The River Café)開啟了廚師的職業生涯,也是在那裡,他被一家電視製作公司發現,並錄製了讓他成名的《原味主廚》。真是一本超快的料理書!15分鐘4人份。傑米•奧利弗和他的料理團隊經過反覆測試、調整,讓烹飪步驟一氣呵成,以最簡單的方式呈現,任何人都能在15分鐘烹飪出4人份美味餐飯。作者之前還出版過:《傑米•奧利弗30分鐘上菜》《傑米•奧利弗一天學會做飯》等。

作者:Matt O'Connor

出版社:Mitchell Beazley

創意冰激淋的饕餮盛宴。書中除了傳統巧克力、焦糖、甜品風暴等製作方法介紹,還有與爆米花、各式雞尾酒混合的冰激淋。它們不只適合夏天,簡直就是冬季的罪惡~

作者:Margarita Carrillo Arronte

出版社:PHAIDON

這本紐約時報暢銷書,是墨西哥最令人滿意的食譜聖經。烹飪的歷史可追溯到9000年前,其中包含650多美味正宗的墨西哥美食。可以很容易地在家中做。玉米粉蒸肉、法士達、摩爾仙人掌沙拉、瓜子汁.食譜中還介紹了墨西哥烹飪歷史。在配料和技術方面都是由世界上最著名是墨西哥廚師提供,太值得收藏了。

作者:萬瀚璇

來源:時尚廊

(經原作者許可,味庫授權轉載)

活動預告

12月27日 周六 14:30-16:30 時尚廊會有張際星Jessie《你最珍貴:美味是幸福的獎賞》的新書分享沙龍

感興趣的童鞋可以關注公眾號「時尚廊」了解詳情及報名 :)

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