去年開始我莫名其妙愛上了自製甜品/烘焙這件事，並且一發不可收拾，總喜歡周末在家做點東西，比如戚風蛋糕，牛軋糖，綠豆糕，芒果慕斯，Cupcake，抹茶千層蛋糕等都嘗試過，雖然不是每次都成功，但也樂在其中，尤其每次做完拿給朋友們吃時都會有種成就感和滿足感。我也因此在Youtube上關注了各種烘焙/美食大咖，比如曼食慢語，甜悅Tinrry等。
之前看甜悅Tinrry的義大利水果布丁的製作視頻，裡面有用到洋菜，當時很想嘗試著做一做，無奈不知道德國哪能買到洋菜，後來和一烘焙愛好者朋友一起去逛Rewe，才發現原來超市有各種做烘焙/甜品的原料，只是我不懂而已，我相信也會有和我一樣想做一些東西卻苦於找不到原材料的小夥伴吧，今兒我們就一起來看看德國超市能買到哪些烘焙/甜品用到的食材。
這個Agar Agar就是洋菜，也成為瓊脂，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。一般做果凍/水果布丁會用到。
吉利丁片，做慕斯蛋糕/果凍會用到。
吉利丁粉，可以作為吉利丁片的替代品。使用時一定要放在液體中攪拌充分，沒有顆粒感。我第一次用吉利丁粉做芒果慕斯蛋糕時，因為攪拌不充分，蛋糕裡會有明顯的顆粒感。
這個黑黑的小木棍一樣的東西竟然是香草！看著一點都不美，價格還不便宜，朋友買過說就是將這一根棍刮成粉來用，並且沒啥味道，並不像在外面買的很甜的那種香草味。
這個是粉狀的香草，黑黑的，用來做蛋糕可能會影響美觀哦，不太建議使用。可以用下面的香草粉做替代品。
香草粉。這個就是我們平常大街上吃到的很甜的香草粉。
蜜餞。超市的蜜餞有好幾個口味，做麵包時放一點，既美觀又自帶甜味。
食用香精。這個神奇的發明能讓你的甜品賦予香味，超市有提供幾種不同口味，比如檸檬香，朗姆酒等。
色素棒。用來在蛋糕上畫畫，裝飾蛋糕。
心形糖塊。蛋糕上各種各樣糖塊裝飾品。
胡蘿蔔糖塊。也是用於蛋糕裝飾。
冰淇淋原料。如果家裡有冰淇淋機，買袋該冰淇淋原料加上牛奶放進冰淇淋機就能做出美味可口的冰淇淋來了。
奶油布丁。放入150ml牛奶和250g的Quark，一個簡單美味的飯後甜點就做了。
超市還有賣專門做可麗餅的原料，倒入牛奶，攪拌均勻就可以用來攤可麗餅了，非常簡單省事。
各種蛋糕原料。將盒子裡的混合物混在一起，根據配方加入一定量牛奶/雞蛋，均勻攪拌後便可放到烤箱中烤。
杏仁粉。做蛋糕時放些杏仁粉可以增加其口味。
德國烘焙相關的產品還蠻多的，畢竟很多德國人沒事就喜歡做蛋糕，我有個同事就很喜歡做蛋糕並帶給大家一起吃，手藝還很棒。由於烤箱在德國非常常見，烘焙相關產品又多，烘焙這件事就變得非常常見和簡單。各位在學業/工作之餘，也不妨做個蛋糕放鬆放鬆哦。
文章來自微信公眾號：好姑娘在德國
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