說起泰國的種種美食，
隨便想想就有無數的美味從腦海中飛過：
什麼咖喱皇炒蟹呀，冬陰功湯呀，青木瓜沙拉……
哎呀，不能再說下去了，口水直流啊~
有一道美食，任你走遍泰國各處，
不管是集市，酒家，甚至機場候機廳，
你都能毫不費力的找到它~
真可以說是無處不在，備受歡迎！
你猜小泰妹想說啥？
~~~~~~~~~
當然是讓小泰妹魂牽夢縈的芒果糯米飯！
沒錯，就是這個東東。
芒果糯米飯可以說是泰國最經典的甜食。
成熟度很好的芒果和微鹹的糯米飯要拌在一起，
再吃進嘴裡才能起魔幻的化學反應：
芒果甜中帶酸，
這酸味與裹上了泡浸香濃椰漿的
泰國香糯米飯的甜味混合，
美妙無比~
糯米潔白如玉，口感要夠Q彈，不是軟糯；
芒果燦燦如金，
大魚大肉油膩過後，這道主食最為清新爽口啦~
講真，去泰國的小夥伴們千萬不能錯過這道美食哦，
暫時沒法去泰國的小夥伴也不用著急，
小泰妹為你們帶來了芒果糯米飯的做法喲。
首先我們要準備好以下用料。
準備好了材料，那麼接下來我們就要開始做啦。
首先清洗泰國糯米直至淘米水清澈，不渾濁的程度
非常重要的一步，
需要將糯米浸泡在水中至少3個小時，
如果用熱水浸泡時間減半。
接下來我們需要將糯米蒸熟。
關於如何蒸，以及做出來味道怎麼才算地道，
其實裡面還是很有講究。
泰國的傳統做法是用一個倒三角的竹簍，
加入適量的香蘭葉，放在一個專用的蒸飯鍋，
使得米飯能受熱均勻，香蘭葉味道能夠充分融入糯米飯中
使用竹簍的蒸的方式，大概隔水蒸30分鐘，
15分鐘之後將米飯翻一面蒸另外一面15分鐘，
但是國內一般沒有這些器具，
這裡寫出來也是為了讓大家了解本地的一些操作方式，
下面是代替方式。
在家裡可以選擇使用普通蒸鍋，
在蒸鍋上面鋪一層紗布，
再將香蘭葉放入，將糯米濾水放在上面，
大概蒸20分鐘左右。
如果沒有香蘭葉可以搜下某寶使用香蘭葉精華，
實在沒有也可忽略。
在蒸飯的時候，可以開始調製椰漿飯的配料，
使米飯具有濃鬱的椰香甜味。
將配料裡面的椰漿、鹽、
白砂糖（如果有條件，最好用棕櫚糖）、香蘭葉放入鍋內，
開中火，一邊加熱一邊攪拌，
直至椰漿輕微沸騰，充分融合，
然後從火上移開放到一邊。
飯蒸熟了之後，
將步驟4制好的椰漿倒入米飯中，充分攪拌。
放置15-20分鐘，使米飯吸飽椰漿和各種味道。
糯米飯最後呈現的狀態是有點軟稠的糊狀。
這裡的20分鐘基本是指前十分鐘充分攪拌，
後10分鐘靜置等待上桌開吃~~
一般吃芒果飯還會配一個topping，
topping的製作方式是將配料放入鍋內，
然後充分攪拌融合後，
開中火，看見液體變得濃稠之後關火。
最後可以將topping澆在米飯或者芒果上面，非常的美味！！
配上切好的芒果，完成！！
看完上面的步驟，
大家是不是已經蠢蠢欲動要去自己嘗試一番？
等你嘗試過了，記得告訴小泰妹你有沒有成功哦！
同時也歡迎小夥伴們給小泰妹留言，
分享大家對於泰國美食的經驗，
或者你想知道哪些美食的做法喲~
好啦，今天就先到這裡啦~
想了解更多內容，可以直接關注我們哦~
當然你也可以在底部留言你想了解的內容，
我們會安排整理推送哦~
部分步驟參考網絡 如有侵權 請聯繫我們
想了解更多泰國吃喝玩樂的信息，
長按識別下方二維碼，
群主拉你進泰國吃喝玩樂信息群哦~