『嘴巴挑到人崩潰，殺價殺到被拉黑』
——日食記鐵血選品組
誰能在軟嫩多汁的鰻魚飯面前保持理智？
《名偵探柯南》裡元太對鰻魚飯的狂熱，就是我本人了！
實在太軟嫩了，吹彈可破，我都不敢用力夾它。
吃的時候可以完全不用牙齒嚼，能感受到嘴裡滿滿的粘潤豐腴，鮮甜的味道全黏在嘴裡！
這個醬汁很絕，讓人忍不住狂嗦筷子。
就著這個汁，就算沒有鰻魚，照樣能下三大碗米飯！
它連續出口日本24年，每一條都是A級免檢品質，是出口日本鰻魚最大的外貿企業之一。在新加坡，更是有著50%的市場佔有率。而我們，也可以足不出戶，就吃到日料店級別的招牌鰻魚飯了🤩拿某家知名日料連鎖店的鰻魚來對比。
同檔價位，不管從份量、厚度、軟嫩度、醬汁，都遠遠不及我們吃到的這款。
最令人驚喜的是，它的性價比竟也十分良心！
下圖是一袋的量（125克），夠吃一頓。
日常價99元/2袋，而我們鐵血選品組去談到了團購最低價！日食記粉絲72小時限時福利價：79元/2袋，128元/4袋，238元/8袋。
個人建議，買238元一箱的最划算，折合每袋只要29.8元。如果是胃口小的女生，一袋分兩頓吃，每頓只要14.8元。
每袋都幫你切好了，解凍加熱，就立刻能吃到日本正宗鰻魚屋的味道，非常方便。
它維生素E含量是普通魚類的9倍，維生素A含量是牛肉的100倍，豬肉的300倍以上。而且含豐富的DHA、EPA、膠原蛋白優質蛋白等營養物質，比較適合用腦頻繁的人群。由於過度捕撈，野生鰻魚（尤其是日本鰻）已經瀕危限制捕撈了，算是可遇不可求的食材。只能夏秋兩季，在日本部分鰻魚老店和高級日料店找到，還要事先預約。
這也正是日本野生鰻魚價格高的原因，動輒幾百人民幣一碗。
而中國養殖鰻質量，早已得到了國際市場的認可。我國的養殖鰻，已成為日本各地鰻魚料理的主要進口來源。這款所採用的品種，是高品質鰻魚，油脂主要分布在皮下和肉中，比較像五花肉。而部分鰻魚商家，為了節省成本，使用的則是普通鰻魚。脂肪分布在肝臟，剖殺去除內臟後，肉質較鬆散，比較像瘦肉，少了豐腴的口感。它只採用18-24個月的鰻魚。
因為這時期的肉質是黃金嫩度，無明顯骨刺感，口感更好。
1.活鰻藥檢符合進口標準。
2.無土腥味。
3.出成率在65-70之間。（意味著100g的鰻魚上生產線烤，烤完重量只在65g-70g之間，出成率低，意味著烤製得焦香軟糯）
4.烤鰻品相必須完整，不能有破邊和缺角。
鰻魚想要沒有土腥味，需要放入空腹淨養水池，吐盡體內的泥沙，蓄養15天。
蓄養時間越長，鰻魚掉稱也越多。所以普通商家的鰻魚為了保證重量，淨養時長只有12小時，甚至沒有經過淨養，跟這款的差別當然很大。
不僅要淨養，還要對鰻魚進行藥檢、重金屬檢測，和兩次試吃次，確保沒有腥味，綜合口感平衡後，才會批量上機烤制。
純野生鰻魚苗，接近自然養殖
鰻魚對水質要求非常高，稍有汙染就無法生長，可以說是「世界上最乾淨的魚」了。
這款鰻魚在沒有工業汙染的江西瑞金，使用地下循環水養殖，養殖池還需要間斷性的空池暴曬+益生菌培育。
為了讓鰻魚更肥美，在鰻苗成鰻期間會用牛肉+雞蛋發酵成紅蟲供鰻苗食用。成鰻期間添加魚油養殖。
自建醬汁調配廠，秘制蒲燒醬汁
這碗鮮甜交織的蒲燒醬汁究竟是如何煉成的？讓平平無奇的白米飯擁有了靈魂！
有一些鰻魚商家，為了掩蓋低價養殖鰻魚的土腥味，會加重加濃醬汁。或為了增加重量，醬汁比例達到了20-25%以上。
而這款蒲燒鰻魚，是經過24年中日兩國的鰻魚老饕們不斷反饋，才改善到完美平衡的口味。鰻魚醬汁比，也控制在完美的12-13%。
所使用的醬油是國家醬油標準起草單位之一，統萬珍極食品有限公司的特級醬油。
在醬油上不惜代價投入，因為這是蒲燒醬汁的靈魂基底。
擁有國內最長100米生產線
分段式慢火細烤，火候把控更到位
這款鰻魚是關東做法，先蒸後烤，所以肉汁飽滿，口感軟嫩。
一般國內生產線只有幾十米，火候不均勻，容易出現烤焦，鰻肉柴化，醬汁不均等問題。
這款鰻魚的生產線超過100米，可以分段式慢火細烤，火候把控更細緻到位。全世界僅有幾條類似生產線 ，這款鰻魚的廠商就是其中一條，也是目前國內較長的生產線。
所以烤出來的鰻魚入味均勻，外焦裡嫩。
看鰻魚烤的好不好，就看背面焦泡，大火烤可以逼出多餘油脂，腥味越低，肉質嫩
⚠️注意：鰻魚放冰箱-18℃冷凍可以保存24個月，想吃的時候先解凍再加熱即可。
加熱方式（1和3比較推薦）：
1、微波：解凍拆袋，微波中高火叮2-3分鐘
2、烤箱：解凍拆袋，180℃烤10分鐘
3、水煮：解凍，水沒過袋子煮3-5分鐘
食品級尼龍材質可承受110℃高溫
沸水高溫不會產生雜味
有條件的話，可以用噴火槍在解凍的鰻魚表面略微噴烤，就變成了焦香軟糯的口感。
日本傳統料理人會放些山椒粉和紅姜
一起吃，很解膩
食器嚴選日式蒲燒鰻魚
日常價250克99元
72小時限時福利250克79元（2袋/盒）
500克128元（4袋/盒）
1000克238元（8袋/盒）
⚠️注意：鰻魚放冰箱-18℃冷凍可以保存24個月，想吃的時候先解凍再加熱即可。每期評論有獎