今天沒有視頻
因為二中去摘草莓了
後臺經常有小夥伴問我們應該選什麼牌子的芝士
以及吃芝士到底會不會胖
於是小編找到一家超市冒著被趕出去的危險
拍了比較常見的幾種奶酪品牌來科普一下
首先，奶酪＝芝士
只是意譯和音譯的不同
奶酪分為天然奶酪和再制乾酪
天然奶酪的成分
主要是牛奶、不同的菌種和香料（比如鹽）
不同的菌種發酵方式會製成不同質地口感的奶酪
又根據產地和質地有不同的名字叫法
然而再制乾酪的成分就不好說了
下面是兩種超市最常見的芝士片
配料表中奶酪只是一小部分
暫且不提為什麼奶酪中還有奶油
檸檬酸、胡蘿蔔素、抗性糊精這些都是什麼鬼
其實看超市買的東西到底健不健康
一個很簡單的原則就是
沒有你念不順口或者根本沒聽說過的化學成分
配料越簡單越好
再來看看天然奶酪
就像我們之前說的
這些奶酪的配料只有牛奶＋鹽＋菌種
只是芝士種類不同用的菌種不同而已
如果想選擇低脂的奶酪
千萬不要去挑那些減脂芝士片
像下面這個用低脂奶做的奶酪就很好
所以一定要儘量挑選自然奶酪
再制乾酪營養含量極低
各種化學成分對身體消化系統也會造成負擔
各種口味的奶酪有什麼區別呢
▲奶油奶酪(cream cheese)▲
美國經典的一種早餐搭配就是bagel & cream cheese
我們在這個推送裡介紹過（點藍字查看）
也會用來搭配水果製作芝士蛋糕
我們昨天做的健身零食裡也用到了奶油奶酪
▲馬蘇裡拉（Mozzarella）▲
一種用水牛奶做成的奶酪
脂肪含量相對較低
義大利人最愛的前菜紅白碟就是西紅柿搭配馬蘇裡拉
披薩、焗飯通常也會用它
▲ 切達奶酪（Cheddar ）▲
通常是金黃色的，味道有微微的辛辣味
很多美國人把它夾在麵包中間加熱
做成烤奶酪三明治
漢堡中通常夾的也是切達奶酪
▲藍紋奶酪（Blue Cheese）▲
小編最愛不過要謹慎常識
口味較重，比其他的奶酪鹹
多數用來做三明治或者拌沙拉
食譜可以看我們之前推送的墨西哥早餐卷
或者開臉三明治 （點藍字查看）
▲高達奶酪（Gouda Cheese）▲
荷蘭非常有名的芝士，一般會有橙色的外皮
成熟的超市通常會有切片賣
味道比較溫和奶味重
通常夾在三明治裡
比如我們做過的牛油果火腿三明治
至於吃芝士到底會不會使人發胖
胖的原因很簡單，攝入>消耗
發胖不是因為你吃了什麼而是吃了多少
芝士是牛奶的發酵濃縮物，富含很多鈣質
一片全脂的瑞士奶酪卡路裡在110大卡左右
美國也有研究表示
芝士當中的鈣質會減少身體吸收脂肪的數量
所以想吃奶酪就吃吧
過分抑制對某種食物的欲望只會讓大腦更渴望呢
如果你喜歡健康小零食
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