上周五，晨報報導了上海遊客劉女士在武夷山旅遊時，吃到一份48元一兩的天價「麝香肉」，引起廣泛關注，央視也做了跟進報導。武夷山有關部門調查後給予涉事餐館「武夷公社」警告處分，被質疑處罰太輕。昨天下午，武夷山市發展改革和科技局再次回應，根據調查取證結果，進一步對「武夷公社」採取處罰措施，勒令其停業整改，並處罰金1.7萬餘元。
武夷山市政府發布官方通報稱，經調查取證，「武夷公社」餐館存在「未在經營場所醒目位置進行價格公示的違法行為」，物價部門當天對該餐館發出整改通知書。同時，經林業部門對反映的「麝香肉」進行鑑定，該食材確認為山麂肉（即野生麂子肉）。
據悉，國家規定嚴禁獵捕、買賣、食用野生麂子。
據通報，根據消費者權益保護、物價管理等法律法規，武夷山相關職能部門按最高處罰標準進行懲處。「市場監督管理局已責令該餐館停業整頓並處以3360元的處罰，物價局對其處以5000元的處罰，林業部門對該店非法經營加工行為處以9000元處罰，共罰款17360元。」
知識連結麝香肉是什麼
麝香肉其實就是武夷山的山麂肉，山麂是草食性獸類，喜食香、甜、多汁、脆嫩的植物枝葉，花果和種子。每次採食一點食物，粗粗地咀嚼後就吞咽下去，又繼續尋找食物，吃飽後找個僻靜的地方俯臥休息並進行反芻。麂子生性膽小，站立時往往處於警戒狀態，雙耳豎起，眼睛盯住異常聲響處，一有動靜即受驚奔跑。有的麂在受到豺狗等食肉獸追捕或狗的攻擊時，會躲進農舍尋求避難。這時農舍的主人不但不會捕殺它，反而會對它加以保護，然後用一塊紅布披在麂的脖子上，把它送回山林。因為武夷山人有一個傳統的習俗：凡是善良的小動物跑進宅內來，只有把它「放生」，居家才會大吉大利。
黑麂以小喬木、灌木嫩枝葉，花果和草本植物為食，有遊走覓食的習性，吃幾口食物，走動一會，又回過頭來覓食，如此重複多次，直至吃飽為止。黑麂膽小怯弱，恐懼感強，多數獨居生活。交配繁殖期雌雄在一起覓食時，雄麂多數走在前面，雌麂則在後邊相隨，所以被捕獲或獵殺的多是雄麂。
麂子肉的功效
麂子肉性味甘平，有補氣、暖身、化食、祛風、能療五痔。
麂子肉的營養價值
健脾開胃，補血。適用於食慾不佳、贏瘦、身體虛弱、貧血等。
麂子肉的吃法
先將麂肉切成小塊，洗淨。再將菜籽油倒入炒鍋，燒至七成熱後放辣椒，花椒煸出香味，接著放蒜、薑片，再放麂肉炒10分鐘後倒入肉清湯，加鹽、草果和白糖，轉為微火，加蓋燜熟即可食用。
麂子肉的使用效果
在《本草綱目》記載中：「其肉主治五痔病炸熟以姜醋食之大有效。
（責任編輯：陳加勇）