因為這個疫情的緣故，是不是很多人和君君一樣在家都待胖了。
為了迎接夏天的到來，君君早就下定了決心要減肥！
誰能想到行動還沒開始，這部頂級美食紀錄片就回歸了。
看完後只想說，減肥它是什麼玩意啊！
風味人間2 ★★★★
推薦理由：頂級美食片
時 長：50min*8
觀看地址：騰訊視頻
這部紀錄片是從全球的視角下講述美食和人文。
第一季完美地向我們展示了世界上的各種美味。
第二季開分9.4，依舊還是那個完美的老味道！
第一集的主題講的是甜。
人間百味，甜品C位！
說起甜，甜品絕對是必不可少的。
畢竟生活很苦，那就多吃一口甜吧。
▌揚州雙絕
在揚州的早茶麵點裡，有兩樣東西被稱作雙絕。
第一樣是翡翠燒麥。
將時令蔬菜剁碎，排除多餘的汁水。
在上面先撒上大量的白糖。
然後加入使其鮮香的鹽和豬油。
放入擀好的麵皮裡包成鬥狀。
最後在頂上放點火腿末。
蒸好後，剔透甜鹹的燒麥就成了。
第二樣是千層油糕。
這道點心主廚一般不交於他人。
麵皮要發酵鬆軟，薄厚相宜。
需要在麵皮上撒上一半重的白糖。
加上白糖醃過數日的豬油板丁。
最後將其層層包裹，放入蒸籠。
綿軟甜潤的64層油糕一口咬下去充滿了幸福感。
▌巴克拉瓦
這是土耳其的頂級甜點。
製作過程繁複，需要長久的經驗。
一般學徒都從麵皮的製作開始。
十幾張麵皮一起擀壓，每張厚度不得超過0.1毫米。
然後加上一層層的奶酪和開心果碎。
總共上下覆蓋20多張麵皮，做成各種精巧的形狀。
烤好起酥後，最後一步也是最重要的一步。
將熬到合適程度的熱糖一勺勺澆上去。
糖分和油脂相互溶解，才能使其散發獨有的香氣。
▌甜燒白
除了甜品以外，甜也是菜餚製作中必不可少的一味。
對於川菜，在大部分人的認知裡只有麻辣。
但其實複合味道才是川菜中的核心。
例如宮保蝦球、魚香肉絲等都是利用糖的調味。
取下新鮮豬肉，燙淨豬皮。
煮到8分熟的時候切成肥瘦間接的薄片。
每兩片中夾入一片紅砂糖。
疊放在土碗底部，澆上糖油堆上糯米。
蒸好後就是一道甜蜜的婚宴必備菜餚。
▌石爐焗金豬
燒豬前要用麥芽糖塗抹豬的全身。
這樣有助於防止豬皮被熱力烤焦。
將整隻豬放入烤爐，全程只靠爐壁高溫烤熟。
烤好後，豬皮焦脆豬肉鮮嫩多汁。
甜對於大部分人來說的生活中的尋常味。
但對於有些人，它是極其難得的珍饈美味。
要想得到它需要承擔一定的生命危險。
比如尼泊爾蜂蜜。
這種蜜來自於喜馬拉雅巨峰。
它是世界上體型最大的蜜蜂種類。
蜂巢位於200米高的山崖上。
為了得到它，他們會沒有任何防護的爬上去。
然後在高空上用火驅趕蜜蜂。
既要抵抗蜜蜂的攻擊，又要小心燒著滕悌。
最後還需要獨自徒手割取蜂蜜。
所以人們都將這種行為稱之為獵蜜。
還有一生都生活在海面上的馬來西亞的巴瑤族。
他們為了尋找來自不易的甜味。
需要潛入海底尋找海膽。
常常面臨著被水母蜇到而失去呼吸的危險。
人無疑是大地的主宰，卻又是腸胃的奴隸。
從飽腹到追求美味，人類的腳步從未停歇。
高山大海，鄉野法餐。
人世間不同地方都有著各自獨特的風味。
那麼你為了吃的做過最努力的事又是什麼呢？