中國質量新聞網訊 近日，國家市場監督管理總局網站發布《市場監管總局關於14批次食品不合格情況的通告〔2020年 第10號〕》。據通告，近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、肉製品、乳製品、飲料、酒類、冷凍飲品、糕點、餅乾、炒貨食品及堅果製品、蜂產品、罐頭、蔬菜製品、調味品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品等16大類食品940批次樣品，檢出其中食用農產品、肉製品、飲料、酒類、蜂產品、罐頭、特殊膳食食品等7大類食品14批次樣品不合格。發現的主要問題是，農獸藥殘留超標7批次，微生物汙染、食品添加劑超範圍使用各2批次，質量指標不達標、質量指標與標籤標示值不符、營養指標與標籤標示值不符各1批次。
微生物汙染問題
（一）淘寶百盛佳商貿（經營者為廣東省深圳市龍崗區百盛佳烘焙店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱福建松谿縣康宏食品有限公司生產的美味金絲松，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波海關技術中心。
（二）淘寶網易嚴選食品小鋪（經營者為廣東省深圳市龍崗區希特隆食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱杭州網易嚴選貿易有限公司委託福建省漳州市珍桂食品有限公司生產的五香味手撕肉條，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波海關技術中心。
農獸藥殘留超標問題
（一）北京歐尚超市有限公司朝陽北路店銷售的、標稱山東華康蜂業有限公司生產的蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
（二）河北祥隆泰超市有限責任公司新華店銷售的、來自河北省石家莊市藁城市金源養殖專業合作社的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。
（三）廣東省東莞市塘廈飛記海鮮檔銷售的沙甲，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
（四）四川省成都市成華區鑫東旺海產品店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
（五）四川省成都市雙流區黃氏偉業水產銷售部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
（六）廣東省東莞市大嶺山麗旋水產品店銷售的帶子，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
（七）四川省成都市大邑百倫商貿有限公司銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
食品添加劑超範圍使用問題
（一）蘇寧易購匯爾康食品專營店（經營者為江蘇省徐州匯爾康食品有限公司）在蘇寧易購（網店）銷售的、標稱江蘇省徐州匯爾康食品有限公司委託安徽省宿州市碭山縣展望罐頭食品廠生產的染色草莓罐頭，誘惑紅不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。
（二）淘寶網安徽西嶺山泉原漿坊（經營者為安徽省六安市裕安區新安鎮三泉酒業興隆店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱安徽三泉酒業有限責任公司生產的桶裝高粱酒（濃香型白酒），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
質量指標不達標問題
天貓益米食品專營店（經營者為安徽省滁州市鳳陽縣益米網絡科技有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱安徽省滁州市鳳陽縣益米網絡科技有限公司出品的、安徽省滁州市鳳陽思源飲品有限公司生產的飲用天然礦泉水，界限指標—偏矽酸、界限指標—鍶、界限指標—硒不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
質量指標與標籤標示值不符的問題
淘寶清香白酒網（經營者為山西省汾陽市好味道酒類銷售部）在淘寶網（網店）銷售的、標稱山西省汾陽市杏林酒業有限公司生產的竹酒，酒精度不符合產品標籤標示值。檢驗機構為合肥海關技術中心。
營養指標與標籤標示值不符的問題
天貓rainbowfruit旗艦店（經營者為浙江省寧波秣凡食品貿易有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱浙江省寧波秣凡食品貿易有限公司經銷的虹寶TM胡蘿蔔南瓜蘋果泥（嬰幼兒罐裝輔助食品）（原產國：西班牙），總鈉檢出值低於產品包裝標籤標示值的80%。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成北京、河北、山西、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、廣東、四川等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向總局報告。
部分不合格檢驗項目小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。熟肉製品中菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
二、諾氟沙星
諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
三、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
四、恩諾沙星
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。水產品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
五、滅蠅胺
滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
六、誘惑紅
誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素，屬於水溶性合成色素。該色素穩定性優良，廣泛應用於糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點、飲料等食品的著色。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，水果類罐頭食品中不得使用誘惑紅。水果類罐頭食品中檢出誘惑紅的原因，可能是生產企業為了改善水果類罐頭的色澤，從而違規添加誘惑紅。
七、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）
甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為改善成品白酒的口感，從違規添加甜蜜素；也可能是白酒、配製酒生產過程中造成交叉汙染。
八、界限指標
界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537—2018）中規定，界限指標-偏矽酸、界限指標-鍶和界限指標-硒最小限量分別為25.0mg/L 、0.20mg/L和0.01mg/L，實際檢測的界限指標含量應達到國家標準要求，也應符合產品標籤標示要求（產品標示含量範圍分別為27.8mg/L～34.22mg/L、0.392mg/L～0.462mg/L和0.005mg/L～0.1mg/L）。該批次飲用天然礦泉水中界限指標含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標籤標示要求。其不合格的原因，可能是飲用天然礦泉水在生產加工過程中處理不當，導致終產品中界限指標不達標；也可能是水源界限指標含量不達標，企業出廠檢驗不嚴格。
九、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。《露酒》（GB/T 27588—2011）中規定，酒精度實測值與產品標籤標示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標籤標示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。
十、總鈉
總鈉是人體中一種重要的無機元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量的最大值為200mg/100g，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標籤》（GB 13432—2013）中規定，營養元素含量不得低於產品標籤標示值的80%，其實際檢測含量符合食品安全國家標準要求，但未達到產品標籤標示要求。特殊膳食食品中總鈉不達標的原因，可能是生產企業對原輔料質量控制不嚴格；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻或生產企業未按標籤標示值的要求添加該營養素。
蜂產品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
1 | 山東華康蜂業有限公司 | 山東省日照市莒縣縣城信中路北首 | 北京歐尚超市有限公司朝陽北路店 | 北京市朝陽區三間房東路4號 | 蜂蜜 | 500克/瓶 | 嗡嗡樂 | 2019/1/18 | 諾氟沙星 | 37.8μg/kg | 不得檢出 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
序號 | 標稱生產企業/進貨來源名稱 | 標稱生產企業/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
1 | 供貨商：河北省石家莊市藁城市金源養殖專業合作社 | / | 河北祥隆泰超市有限責任公司新華店 | 河北省石家莊新華區新華路505號 | 雞蛋 | 計量銷售 | / | 氟苯尼考 | 10.0μg/kg | 不得檢出 | 河北省食品檢驗研究院 |
2 | / | / | 東莞市塘廈飛記海鮮檔 | 廣東省東莞市塘廈鎮林坪路3號1棟105檔 | 沙甲 | 散裝 | / | 恩諾沙星 | 3.26×102μg/kg | ≤100μg/kg | 深圳市計量質量檢測研究院 |
3 | / | / | 成華區鑫東旺海產品店 | 四川省成都市成華區東紫路666號（東林農貿市場1025號） | 牛蛙 | 散裝 | / | 恩諾沙星 | 280μg/kg | ≤100μg/kg | 成都市食品藥品檢驗研究院 |
4 | / | / | 雙流區黃氏偉業水產銷售部 | 四川省成都市雙流區東升街道三強西路138號2棟附30號 | 牛蛙 | 散裝 | / | 恩諾沙星 | 247μg/kg | ≤100μg/kg | 成都市食品藥品檢驗研究院 |
5 | / | / | 東莞市大嶺山麗旋水產品店 | 廣東省東莞市大嶺山鎮綜合市場海鮮區6號 | 帶子 | / | / | 恩諾沙星 | 1.47×102μg/kg | ≤100μg/kg | 深圳市計量質量檢測研究院 |
6 | / | / | 大邑百倫商貿有限公司 | 四川省成都市大邑縣晉原鎮東街139號1—5樓 | 豇豆 | 散裝 | / | 滅蠅胺 | 0.64mg/kg | ≤0.5mg/kg | 成都市食品藥品檢驗研究院 |
罐頭監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
1 | 委託方：徐州匯爾康食品有限公司；受委託生產商：碭山縣展望罐頭食品廠 | 委託方地址：江蘇省徐州市鼓樓區九裡山西路1號；受委託方地址：安徽省宿州市碭山縣碭城鎮葦子園77號 | 蘇寧易購匯爾康食品專營店 | https://product.suning.com/0070207291/10554353782.html?safp=d488778a.SFS_10220018.0.50d80ea9ca＆safc=prd.0.0 | 染色草莓罐頭 | 425g/罐 | 匯爾康及圖形商標 | 2020/02/08 | 誘惑紅 | 0.0715g/kg | 不得使用 | 上海市食品藥品檢驗所 |
酒類監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
1 | 安徽三泉酒業有限責任公司 | 安徽省六安市葉集試驗區民強南路 | 淘寶網安徽西嶺山泉原漿坊 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.951f2e8dnaOjs9&id=542598621711&_u=d2g95vqi8973 | 桶裝高粱酒（濃香型白酒） | 2500ml/桶 | / | 2020/3/4 | 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計） | 0.000457g/kg | 不得使用 | 合肥海關技術中心 |
2 | 汾陽市杏林酒業有限公司 | 山西省汾陽市杏花村窯頭村 | 淘寶清香白酒網 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.635b2e8dSOAgFI&id=535950715430&_u=au8uvur2dd1 | 竹酒 | 2500ml/瓶 | 杏銘泉 | 2019/11/16 | 酒精度 | 40.9%vol | 44%vol～46%vol | 合肥海關技術中心 |
飲料監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 產品包裝標籤明示值 | 檢驗機構 |
1 | 出品商：安徽省滁州市鳳陽縣益米網絡科技有限公司；生產商：安徽省滁州市鳳陽思源飲品有限公司 | / | 天貓益米食品專營店 | https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.234.a2bf602bwVL9Qj&id=609949893296&skuId=4461265687913&areaId=110100&user_id=2206749329153&cat_id=2&is_b=1&rn=dbd6c7c08a7ef9510f5a4b62c5ff1d59 | 飲用天然礦泉水 | 500ML/瓶 | 益米小崗冰泉 | 2019/9/28 | 界限指標-偏矽酸 | 4.1mg/L | ≥25.0mg/L | 27.8mg/L～34.22mg/L | 北京市產品質量監督檢驗院 |
界限指標-鍶 | 0.016mg/L | ≥0.20mg/L | 0.392mg/L～ 0.462mg/L | ||||||||||
界限指標-硒 | 0.00069mg/L | ≥0.01mg/L | 0.005mg/L～0.1mg/L | ||||||||||
特殊膳食食品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 食品安全國家標準要求/標準值 | 產品包裝標籤明示值 | 檢驗機構 |
1 | 中國總經銷：寧波秣凡食品貿易有限公司 | 中國總經銷地址：浙江省寧波市保稅區興業一路5號1幢7樓701室 | 天貓rainbowfruit旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?id=609118547180&spm=a1z09.2.0.0.10552e8dzgWEaW&_u=g1uakcj76c7 | 虹寶TM胡蘿蔔南瓜蘋果泥（嬰幼兒罐裝輔助食品） | 90克/袋 | 2019/9/30 | RAINBOW | 總鈉 | 14.0mg/100g | ≤200mg/100g | 26mg/100g | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
肉製品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
1 | 福建松谿縣康宏食品有限公司 | 福建省南平市松谿縣松源街道中天路1號（東門開發區） | 淘寶百盛佳商貿 | https://item.taobao.com/item.htm?id=603422075137&ali_refid=a3_420434_1006:1186870167:N:V%2BFaOi%2FgyAeLzPnRFBvfXw%3D%3D:176675270fa2e510799d56394d71898b&ali_trackid=1_176675270fa2e510799d56394d71898b&spm=a230r.1.1957635.64 | 美味金絲松 | 500g/袋 | 閩聚鑫及圖形商標 | 2020/2/22 | 菌落總數 | 36000CFU/g；37000CFU/g；35000CFU/g；16000CFU/g；11000CFU/g | n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 寧波海關技術中心 |
2 | 委託商：杭州網易嚴選貿易有限公司；受委託生產商：漳州市珍桂食品有限公司 | 委託商地址：浙江省杭州市濱江區長河街道網商路599號4幢410室；受委託生產商地址：福建省漳州市藍田開發區龍騰北路 | 淘寶網易嚴選食品小鋪 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.51.7b586b6dAU0UUV&id=608694122178&ns=1&abbucket=18#detail | 五香味手撕肉條 | 100克/袋 | / | 2020/2/1 | 菌落總數 | 19000CFU/g；20000CFU/g；26000CFU/g；40000CFU/g；22000CFU/g | n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 寧波海關技術中心 |