親愛的飯友小夥伴們，我想死你們了！（馮鞏附身）
兩周沒見你們有沒有吃胖呢？哈哈哈
陳子我不僅沒胖，反而為這周的菜譜操碎了心。
下面五章菜譜是這兩周精心準備的成果，學會了這五道菜，誰來咱家做客，都是能拿得出手的硬菜
阿瑪亞大蝦（Amaya Prawns）
東南亞風味
食材：12隻大蝦（剝殼去頭留尾待用）、 3大匙檸檬汁、3茶匙黃咖喱粉、1茶匙蒜末（少許鹽）、2大匙橄欖油、半個紅洋蔥、半顆芒果、1杯椰漿、3片新鮮檸檬、4根蘆筍
做法：1.將檸檬汁、黃咖喱粉、蒜末、芒果、椰漿放入料理機打成醬汁，研製蝦尾15分鐘
2. 將蘆筍洗淨切斜段備用
3．洋蔥切片備用
4. 起鍋放入橄欖油，加蒜末，洋蔥片炒香炒軟，放入醃好的蝦尾翻炒
5.待蝦尾變色，加入蘆筍，鹽，現磨胡椒少許糖，檸檬片翻炒即可出鍋裝盤
龍蝦濃湯（lobster bisque）
我為什麼一定要標出菜的英文名字其實是有我自己的想法的，這些來自西方的菜餚，越是歷史悠久，也就越有它們自己的傳統在裡面，可是中文的名字大家只會看到這些菜的表象，所以想給大家多介紹一些，讓有興趣了解西方美食文化的小吃貨們多一點知識儲備，回頭再在餐廳吃到這些菜，你就可以和小夥伴們滔滔不絕了～
這道菜在英語裡的意思其實著重點不在濃湯，而在於酒～ 只有用英式白蘭地和白葡萄酒佐以帶殼類的的海鮮以及奶油熬成的湯才會被稱為bisque，好啦，不多說了，菜譜奉上～
食材：波士頓龍蝦500g、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大米、白蘭地、白葡萄酒、奶油、鹽、橄欖油、黑胡椒、百裡香、巴西裡、番茄醬
做法：1. 將龍蝦以人道屠宰法從頭部中間兩眼下方一刀下去吧切成兩半，龍蝦會瞬間斃命感覺不到疼痛，然後把龍蝦剖開兩半，用剪刀剪成塊狀，龍蝦就處理好了
2．起一口湯鍋，加入橄欖油爆香百裡香，放入龍蝦翻炒，直到龍蝦變成紅色，蝦肉熟成。這時把蝦尾撿出備用，其他部位繼續翻炒
3．在鍋中加入胡蘿蔔塊，芹菜塊，洋蔥片翻炒，之後加入白蘭地，白葡萄酒，待酒氣全部揮發加入清水燉煮60分鐘，這時，把蝦尾的肉取出，蝦殼繼續放在鍋中燉煮。
4. 拿一濾網將湯水濾出，然後放入乾淨的鍋中繼續煮沸，這時加入大米和番茄醬一起燉煮，待大米燉的軟爛，那手持料理棒將湯打至濃稠順滑，加入奶油，放鹽，黑胡椒調味即成。
日式藜麥沙拉
食材：藜麥、紫葉生菜、苦菊、甜玉米、火腿肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、市售焙煎芝麻沙拉醬
做法：懶人吃貨們也終於可以親自下廚了
所有食材放在一個大的沙拉碗裡，放入沙拉汁，拌一拌開吃啦～
墨西哥豬肉卷（大菜啊）
為什麼說它是大菜呢，真真是有道理的，從開始備料當最後完成耗時四個多小時，不過做一次可以有好幾天的早餐便當了
食材：豬肘子肉、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、南瓜、酒漬無花果、蒔蘿籽、小茴香籽、芥末籽醬、伍斯特醬、橙汁、百裡香、紅蔥頭、朝天椒、小泡椒、聖女果、水果醋
做法：1.烤箱預熱200攝氏度，深烤盤中底部墊一張錫薄紙，將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、南瓜切塊，放入烤盤底部
2.將蒔蘿籽，小茴香籽，芥末籽醬，伍斯特醬，橙汁放入料理機打成醬汁備用
3.將豬肘子放入醬汁中醃製30分鐘，然後將豬肘子連帶醬汁倒入烤盤中，放入酒漬無花果，黑胡椒，上層在蓋上錫箔紙並密封好，放入烤箱烤燉三個小時，直到肉質軟爛。
4.將烤盤拿出烤箱冷卻，待不燙手時將豬肘子手撕成條狀。其餘的蔬菜放入料理機中攪打成泥，加入鹽，少許燒烤醬調味
5.將豬肉絲和蔬菜泥放入鍋中加熱攪勻備用
6.將紅蔥頭切絲，朝天椒，小泡椒切末，聖女果剖半，將入水果醋調成配菜
7，案板上放一張錫箔紙，之上放一張薄卷餅，鋪上蔬菜，豬肉絲，小配菜，捲成卷，包上錫箔紙，大功告成啦
白蘭地蘑菇雞翅
要是再不吃到法國菜，大家真的快忘了我是法餐料理師了
食材：雞翅，煙燻辣椒幹，百裡香，鹽，黑胡椒，番紅花白蘭地，牛肝菌，小蘑菇，蒜末，橄欖油
做法：1.將雞翅加入鹽，少許白蘭地，煙燻辣椒碎醃製一晚上。
2. 牛肝菌加水泡軟，汁水備用
3. 起鍋加入橄欖油，百裡香，蒜末爆香，之後放入雞翅煎至金黃，加入泡軟的牛肝菌翻炒。
4．在鍋中加入牛肝菌汁水和番紅花白蘭地和少許清水燉煮，加入小蘑菇一起燉煮收汁，加鹽糖，黑胡椒調味，出鍋即成
連發五道菜譜，累死寶寶了～
等學會了這幾道菜，媽媽就再也不用擔心家裡來家裡來客人啦