連MUJI都把餐廳搬進了機場,機場商業這麼好逛嗎

2020-12-27 新零售財經

一直在跨界的日本零售品牌MUJI無印良品,這次把餐廳搬進了機場。6月3日,MUJI中國首家機場餐廳在深圳寶安機場T3航站樓開業,餐廳具體位於深圳市寶安區航城街道後瑞社區寶安機場T3航站樓遠機位1C-03-02。

▲圖片來源:MUJI微信公眾號

整體設計融合咖啡餐廳、MUJI to GO、悠享空間,餐廳設計延續了高顏值、冷淡風的裝修風格,由原木大漲,附加一流的木材加工手段,正中央一片墨綠色的小森林,體現人、商業、自然和諧融為一體的理念。

在中國當下全面復工復產的大背景下,深圳機場客流量不斷增加,無印良品抓住時機,開設的機場餐廳將有很好的機會接觸到大量人流。

▲圖片來源:MUJI微信公眾號

同時,因與機場候機公共空間的交融,旅客在無印良品商業空間「閒逛」的機率和時間也會大大增加,這對吸引新的消費者,增加消費者關注了解無印良品,增強無印良品和消費者之間的黏性,無不提供了一個良好的契機。

作為中國首家機場Café&Meal MUJI,除了餐飲創新,機場商業又為消費者帶來哪些驚喜?

大客流是機場商業的天然優勢

想要理解機場商業的發展,我們首先來看一下當前國內機場的旅客吞吐量排名。

按照一般的城市商業體日均5萬人次的客流計算,它們的年客流量也只能是幾個頭部機場的零頭。對於擁有天然的大客流優勢的機場來說,服務好這些每年仍在持續增長的客流的基本出行需求之外,進一步抓住他們停留在航站樓內的時間,則能帶來不小的「非航收入(即非航行性收入)」。

根據戴德梁行在《大航空新機遇報告》中提到的數據,東京機場、香港機場和雪梨機場的非航收入佔比分別達到了74%、66%和57%非航收入中除去廣告業務,最有發展價值的就是機場商業。

大尺度空間,好看又好玩的綜合建築

機場擁有可塑性極強的大尺度空間和便捷的交通設施。壯闊的停機坪和飛機起降場景更是城市獨一無二的稀缺景觀。充分的空間利用不僅可以為機場帶來多元化的收入渠道,同時也是將市政景觀分享回饋給城市居民,為城市生活帶來更多樂趣的重要方式。

位於新加坡樟宜機場的全新多維生活風尚地標「星耀樟宜」「,耗資17億新幣(約85億人民幣),集航空設施、購物休閒、住宿餐飲、景觀花園等多功能於一體,是一座好看又好玩的綜合性建築!

室內瀑布:位於中心位置的室內瀑布雨旋渦高達40米,是世界上最高的室內瀑布。

白天鳥語花香伴隨潺潺水聲,到了晚上,巨型瀑布就化身夢幻燈光秀,流光溢彩十分驚豔!

機場不僅將熱帶雨林搬進了室內,更將這裡打造成了一處妙趣橫生的探索樂園,隨處都有驚喜!

天懸橋:懸浮在23米高空,其中一段用玻璃替代,一眼看到底,恐高者慎入!

天空之網:懸於高空的彈性網道,在高處感受凌波微步。

迷宮世界:包含樹籬迷宮和鏡子迷宮,樹籬迷宮是修剪過的園藝,鏡子迷宮則用錯綜複雜的鏡面營造出迷幻奪目的感官體驗。

奇幻滑梯:包含兩個管狀和兩個面狀滑坡,孩子大人都能玩!

森林谷:來自美國、馬來西亞、澳大利亞和巴西等國的2000多棵樹木和10多萬株灌木,可以登上頂端一覽全貌。

其實除了「星耀樟宜」,新加坡樟宜機場早就是很多人口中津津樂道的地方了。

2019年,它繼續蟬聯「全球最佳機場」,這也是它連續7年獲得這項殊榮。不過樟宜也用它不竭的創意和貼心的服務證明了自己名副其實!

便捷交通

去年投入運營的北京大興國際機場,被稱為「新世界七大奇蹟」之首,從它的設計、建設、黑科技等諸多方面,都引起國內外的廣泛關注,而且還變成了新的網紅打卡景點。

全球唯一一座"雙進雙出"的航站樓,世界規模最大的單體機場航站樓,世界施工技術難度最高的航站樓,世界最大的採用隔震支座的機場航站樓,世界最大的無結構縫一體化航站樓……

大興國際機場向機場腹地伸出5條指廊,形似金色鳳凰的航站樓,佔地140萬平方米,相當於63個天安門廣場的大小,成為全球最大的單體航站樓。

「五指廊」設計消化巨大客運量:圍繞主航站樓中心,呈放射狀、依次排開的五根指廊,這是旅客通過安檢後休息及登機的地方。大興機場「五指廊」設計,縮短了乘客步行時間,從出發層到最遠登機口只有600m,僅需步行8分鐘!

在五個指廊末端,還藏有讓人很驚喜的「彩蛋」。絲園、茶園、瓷園、田園、中國園,5個主題露天庭院中國味十足。

作為綜合交通樞紐內,旅客可以「零距離」換乘多種交通工具。軌道交通在北京大興機場的地下二層設站,地下一層則是個廣場式的換乘中心,可以換乘高鐵、地鐵、城鐵等,其中包括京雄城際,廊涿城際,還有機場快線。

*以上線路按通車時序出現。

運營方式,為機場創造「網紅化」的營銷熱點

法蘭克福機場(簡稱FRA)是歐洲最大的中轉站,除了論壇區和會議區外,機場甚至設置了可以用來舉辦Party的活動區,為普通居民提供聚會娛樂的獨特場所。

機場主題Party區:法蘭克福機場2號航站樓的露臺被設計成活動區,以停機坪的壯觀景色為背景,配套集成化的照明設備,為企業和個人聚會活動提供獨一無二的空間體驗。機場活動公司提供配套的自助餐、雞尾酒吧、音樂演奏服務、音響音效設備供客戶自由選擇。

法蘭克福機場主題Party區

論壇區:論壇區擁有1350㎡的集會空間,並配套接待區和小型會議室。

法蘭克福機場論壇區

會議區:31間不同型號的會議中心,配套電話會議設備、投影設備、Wifi、靈活調整的桌椅等會議設施,並可額外提供自助餐、酒水等服務。

法蘭克福機場會議區

飛機觀測點:三個飛機觀測點,為航空愛好者提供近距離觀察、拍攝航空器的機會。配套的騎行路線,鼓勵城市居民以環保的方式參與和了解航空文化。

法蘭克福機場飛機觀測點

機場雖具備優質的空間、景觀和流量,但在從交通樞紐向城市時尚生活地標轉型的過程中,需要不斷試錯和創新。外部商業資源的疊加往往能帶來事半功倍的效果。通過較低的成本幫助機場嘗試多元業務的可能性,其他專業領域的熱點疊加也有助於機場創造傳播熱點,在旅客和城市居民心中留下新的記憶點。

機場婚禮:法蘭克福機場利用機場活動空間,聯合婚禮策劃公司Celebrations、喜來登法蘭克福機場酒店、機場內的宗教代表,為新婚夫婦定製機場主題婚禮。

機場展覽:法蘭克福機場與生物多樣性研究機構Senckenber在2號航站樓舉辦「飛行的演變」展覽,講述翼龍與A380的關係,免費向旅客開放。

法蘭克福機場展覽

機場外賣:阿姆斯特丹史基輔機場與外賣公司Deliveroo合作,2018年2月開始為旅客免費提供餐飲配送服務,旅客線上下單後,服務人員15分鐘內將預定食品配送到旅客所在的登機口。

大數據,驅動智慧場景建設

作為交通樞紐的機場是個天然的數據場,比購物中心等常規商業場所擁有更多的數據基礎和交互場景。

機場不僅擁有巨大的流量,而且透過飛行數據可以準確地識別、甚至預知客戶畫像。必要而無聊的排隊時間,給雙方提供了信息交互的最佳場景。

法蘭克福機場的數位化項目實施後,機場零售業務客單價提升300%,交叉銷售和追加銷售提高35%。法蘭克福機場的數位化改造成果建立在APP、web、機場大屏三個顯示終端上。通過提供實時的航班動態、登機口排隊情況、機場室內導航、服務響應等將消費者的注意力鎖定在機場的官方APP上,再通過優惠信息和便捷的位置導航將旅客轉為機場商業的消費者。

中商數據城市數據地圖

今年4月,大興機場App上線試運行。旅客可通過App完成交通方式線上購票、在線值機退改籤、查看安檢和計程車排隊實況、航站樓地圖導航、行李全流程追蹤、尋車繳費、「興心相印」服務預約等線上操作,更便捷地規划行程,提高出行效率。

為了設計好這款App,大興機場對標全球標杆機場,尋找其共性,整合多單位多系統數據資源,一路攻堅克難,設計了實用性強又極具吸引力的機場App,在滿足核心出行功能的基礎上拓展「繽紛商業」「美學靈動空間」等多元服務體驗,為全國其他機場創新線上服務樹立了典範。

未來,數位化技術的演進以及應用的深入,將大大提升機場商業的運營效率。

布局機場商業逐漸成為一種優勢選擇,機場的商業運營核心在於,在給定人流,給定時間的情況之下,儘可能延展消費和體驗的時空,容納消費者各種不同類型的消費需求。這種容納又分為三個維度,即服務在場的需求,爭奪本不在場發生的需求及創生新的需求。

其美認為瞄準引入多種業態商鋪、引入體驗式業態、多業態融合設計,可以為機場商業創造新消費場景的部分路徑。

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