潮州人，家己人
作者：楊經緯
潮之州，大海在其南，群山擁其北，三江環繞，以潮為名，海濱鄒魯，嶺海名邦，家鄉潮州，我們是潮州人。
我們承中華文明之正統，崇文重教；我們敬天愛人，精益求精，將每一份上天的恩賜發揮到極致；我們創業維艱，背井離鄉，篳路藍縷，披荊斬棘，一句家己人，未語淚先流；我們駕紅頭船劈波斬浪，自強不息，終至有潮水處，就有潮州人。
我們來自古老的中原，我們說著先秦的古樸雅語，我們彈著唐朝的宮廷音樂，我們堅守著宋朝的理學家風。韓文公蒞潮八月，贏得江山都姓韓，十相留聲傳至今。前七賢，後八俊，一代宗師饒宗頤，三十院士耀門閭。
三面環山，一面臨海，省尾國角，地少人多，我們勤儉節約，刻苦耐勞，種田如繡花；潮州厝，皇宮起，百鳥朝凰雕梁棟；剪紙潮繡勾抽紗，潮州姿娘勤女紅；杯茶點滴盡工夫，美食天堂是潮州。
海邊出生，海裡成長，我們搏擊驚濤駭浪，五洲四海去追求，愛拼才會贏；潮水滔滔，我們海納百川，商者無域；潮來潮往，我們潮汐一般堅守信用；潮水悠悠，五百年潮商屹立不倒，最富是潮商；潮水到處，遍布全球的潮州會館，數不清的潮人社團。
我們被譽為東方的猶太人，不僅因為比擬猶太人的成就，更因為承受了猶太人一樣的苦難和磨練。苦難讓我們更加團結和堅韌，磨練讓我們保持低調和務實、默默承受，風浪培育了我們的勇毅，讓我們時刻警醒，冷靜思考，與時俱進。
美不美，家鄉水，親不親，家己人；湘子橋的明月，英歌大鑼鼓，總讓我們夢牽魂繞。家己人，我們是一個家的自己人，我們以是潮州人而傲，要為潮州人爭榮。感恩祖先，反哺桑梓，回饋國家，勉勵後輩，是我們骨子裡的傳統和思想，我們心懷蒼生，大愛無疆。
海闊任馳騁，天高任飛翔，我們潮州人敢為人先，豪情萬丈；中國夢，潮人夢，我們潮州人愛國愛鄉，揚夢啟航；潮風起兮潮帆揚，潮州人，家己人，繼往開來兮創新潮！
注釋：
【第一段】
1.「潮之州，大海在其南」出自唐朝韓愈《祭鱷魚文》。
2.「三江」，指韓江、榕江和練江，三江穿越潮汕大地，盤旋往復，流入大海。
3.「海濱鄒魯」，語出宋朝宰相陳堯佐《送王生及第歸潮陽》詩：「休嗟城邑住天荒，已得仙枝耀故鄉。從此方輿載人物，海濱鄒魯是潮陽。」明朝潮州立有「海濱鄒魯」坊，知府侯必登於隆慶三年(1569)，在坊另一面鐫刻「嶺海名邦」，勉勵潮人不要忘記對「海濱鄒魯」文化目標的孜孜追求。
4. 「潮州」，狹義指現潮州市行政區；旅居海外和外地的潮人習慣上將廣義的「潮州」指代包括汕頭市、潮州市、揭陽市、汕尾市及豐順縣等歷史上曾屬於潮州府（潮汕地區）的區域。
「潮州人」，狹義指現潮州市行政區域人；廣義指包括汕頭市、潮州市、揭陽市、汕尾市及豐順縣講潮州話的人群，以及旅居海外等地的潮人，也稱為「潮汕人」或「潮人」。本文「潮州」指廣義上的潮州，「潮州人」指廣義上的潮州人（潮汕人）。
【第二段】
1.潮州人（潮汕人）祖先因戰亂等原因從中原南遷到福建，後又從福建遷居到現潮汕地區，由於潮汕地區特殊的地理位置，與北方少數民族文化融合較少，所以保存了較完整的正統中原文化。
唐宋八大家之首韓愈被貶到潮州擔任刺史，薦舉地方俊彥主持州學，興辦學校，捐出8個月俸祿解決經費問題。後來歷任地方官也都注重教育，形成了潮州人（潮汕人）重文崇教的傳統。
2.潮汕地區歷史上天災頻發，作者根據史志統計，解放前平均兩年有三次大災情（風災、水災、旱災、蝗災等）影響潮汕，給潮汕人民造成重大損失，有時甚至整個村莊被毀滅；歷史上潮汕地區因朝代更迭、倭寇海盜、農民起義等屢遭戰火蹂躪，潮州城、揭陽城更曾遭屠城。
在貧瘠的自然條件和戰亂之中，潮汕人為了生存發展，常常不得不歷盡千辛萬苦，背井離鄉。在異國他鄉，一句「家己人」，蘊含著多少鄉情鄉愁。
3.清代乾隆雍正年間，因國內糧食不足，朝廷準許商民前往泰國（暹羅）採購大米。這些大米貿易大部分由旅暹潮籍華僑經營，運米的商船船頭及大桅上部漆紅色，故稱紅頭船，潮州因大米貿易迅速形成「紅頭船」商船隊，後人便習慣用「紅頭船」商幫來指代潮州商幫。
【第三段】
1.根據歷史考證和遺傳基因學證明，潮州人（潮汕人）為來自於河洛地區的古中原人，由於潮汕地區特殊的地理位置，與北方少數民族融合較少，所以保存了較完整的古中原人基因，語言變化影響也相對較小。
潮州話是現今中國方言中最古遠的，「潮汕話是中國古語保留得最多的一種方言」（郭沫若語），因而語言學者稱潮州話為「古漢語的活化石」。著名作家、編劇王朔曾笑稱：「秦始皇講一口潮州話。」
2.潮州音樂起源於唐宋宮廷音樂，高雅古典的曲調、婉約多姿的旋律，保持並發展了唐宋宮廷音樂的制式。南宋末年宮廷樂宦吳丙（字汝光，原籍江西）隨師抵潮，定居潮陽棉城，宮廷音樂的種子由此播落潮汕大地，經歷代樂工充實發展，形成了潮州音樂古樸典雅的風採和濃鬱的地方特色。
「潮州戲」潮劇也有著悠久的歷史，目前出土的潮劇劇本《劉希必金釵記》始於宣德六年(1431年) ，距今已有600年歷史。
3.潮州歷代文人推崇和傳承宋明理學倫理道德觀念，注重「孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥」氣節道德，珍視家庭，重宗族，親鄉裡，倡導男外女內、父慈子孝、夫義婦順、兄友弟恭的良好家風。據統計，潮汕家庭在所有族群中是離婚最少，最穩定的。
4.「贏得江山都姓韓」，出自趙樸初《訪韓文公祠口佔》：「不虛南謫八千裡,贏得江山都姓韓」。潮人尊崇韓愈，體現了潮人對中原文化的感恩和繼承。
5.「十相留聲」，唐朝宰相常袞、李宗閔、李德裕、楊嗣復，宋朝宰相陳堯佐、趙鼎、吳潛、文天祥、陸秀夫、張世傑等十位宰相，因被朝廷貶謫降職或抵禦外侮轉戰來到潮州（今潮汕地區，古代為潮州府）。他們具有很好的政績和文化素養，在不同程度上推動了潮州文化與中原文化的交流融合，促進了潮州文化教育事業的發展，潮州人（潮汕人）建立牌坊紀念他們。
6. 「前七賢」，指宋朝許申、張夔、劉允、林巽、王大寶、盧侗、吳復古等七位先賢；「後八俊」指明朝翁萬達、林大欽、郭之奇、黃奇道、蕭端蒙、許國佐、羅萬傑、林大春等八位先賢。「前七賢，後八俊」，都是潮汕歷史上取得科舉、仕途成功，為潮汕文化做出突出貢獻的代表性人物。
7.饒宗頤教授，字伯濂、伯子，號選堂，廣東潮州人，著名國學大師，西泠印社社長，香港中文大學、南京大學等學校名譽教授，與季羨林齊名，並稱之為「南饒北季」。其學問幾乎涵蓋國學各個方面，且都取得顯著成就。香港大學修建有「饒宗頤學術館」；潮州市政府也在家鄉修建了「饒宗頤學術館」。饒宗頤教授倡導發起「潮學」研究，為潮汕文化做出了突出的貢獻。
8.院士是國家設立的科學技術方面最高的學術稱號，潮籍院士有近30名，這在各族群院士比例中是較高的。院士名錄如下：中國科學院院士蔡翹（中國生理科學奠基人之一，也是民國時期中央研究院院士）、楊遵儀（中國古生物學和地層學的奠基人）、侯祥麟（也是工程院院士）、馬大猷（建造了具有獨創性的中國第一個聲學實驗室）、郭慕孫、鍾香崇、莊育智、吳佑壽、林勵吾、曾毅、鄭儒永、周國治、王鐵冠、陳運泰、林尊琪、陳克復、吳國雄、彭實戈、許寧生、陳小明；中國工程院院士佘畯南、吳佑壽、彭士祿（中國核潛艇的重要功臣）、黃旭華（中國核潛艇之父）、唐希燦、郭予元、周福霖、範上達；中央研究院院士劉遵義，瑞典皇家工程院林垂宙，英國皇家農業工程院院士孫大文，國際歐亞科學院院士林琿、劉昕。
【第四段】
1.潮汕人常常自嘲處於「省尾國角」，潮汕地區位於中國版圖的東南角，北有山，南臨海，與福建交界，最遠處距省城廣州近五百裡，因地理偏僻，歷代朝庭大多不重視潮州地區，將其當成官員貶職發配的地方，韓愈就是其例，所以稱為「省尾國角」倒也名副其實。
2.潮汕地區地少人多，造成了潮州人（潮汕人）在農業上精耕細作，在手工業上精雕細琢，在商業上精打細算的性格。土地資源非常寶貴，只能精耕細作，故潮州人（潮汕人）有「種田如繡花」的說法，解放後各地爭相向潮州老農學習精耕細作的方法。地少人多，許多潮州人（潮汕人）轉而從事手工藝，精益求精，造就了潮州木雕、陶瓷、石雕、泥塑、紗丁、手拉朱泥壺以及潮州菜的精湛技藝。地少人多也是潮州人（潮汕人）廣泛從事商業的主要原因。
3.潮汕地區因地少人多和濃厚的宗族觀念，習慣聚族而居，潮汕民居講究風水、宗族等級和倫理道德，追求人與自然的和諧，建築格局有「下山虎」、「四點金」、「四馬拖車」、「百鳥朝凰」等，傳統特色鮮明，具有很高的美學價值。
潮汕民居將傳統的建築文化與潮汕特有的傳統工藝美術如木雕、石雕、陶瓷、嵌瓷以及書法、繪畫藝術等融合，具有濃鬱的文化底蘊和豪華氣派，在建築序列格局和裝飾工藝等方面堪稱可以與皇宮相媲美，故自古就有「潮州厝，皇宮起」、「京華帝王府、潮汕百姓家」之說。
4.潮汕地區傳統重視對女子女紅的培養，潮汕女子自姿娘仔便開始學習刺繡、剪紙等女紅，修身養性、陶冶性情，練就了潮汕女子柔順忍讓的性格，女紅成了衡量潮汕女子賢淑的一個標準。許多人認為，「潮州姿娘」是最具有中國傳統美德的女性，是東方女性的典型代表。
5.工夫茶起源於宋代，因講究對水、火、衝工和品飲的工夫，因而稱為「工夫茶」，其步驟包括治器、納茶、候湯、洗茶、衝茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶和品茶等。工夫茶是中國茶道的最古老型種遺存，被稱為中國古代茶道的「活化石」，已被定為國家級「非物質文化遺產」。
工夫茶是茶文化的高峰，集中了中國茶道文化的精粹，茶道可歸結為和（祥和的氣氛）、愛（愛心的表現）、精（精美的茶具和精巧的衝工）、潔（高潔的品性）、思（啟智益思）五字。
在潮汕地區，家家戶戶都有功夫茶具，喬居外地、移民海外的潮汕人也保存著品工夫茶的風俗，海外潮人以「工夫茶」作為認祖追宗的標誌。
6.潮州菜選料考究，製作及其精細，烹調方式多樣，著意追求色香味俱全，馳名海內外，有「中國最高端菜系」之稱，其歷史最早可追溯到漢朝，在唐朝時已初具規模。
潮州菜屬有海鮮菜式、滷味、飯類（分炒飯、燜飯兩種）、粥類（潮汕人稱之為「糜」，單砂鍋粥一類就有近50款）、潮州小食（單粿類就有230餘款）、雜鹹（一般用於「配糜」，有鹹菜、橄欖菜、菜脯、豆漿醬等百餘種）、丸類（100餘種，最出名的屬牛肉丸）、潮式火鍋、涼果、其他主菜（主要是淡水魚做法和菜蔬炒法）、淡湯、工夫茶等，菜式琳琅滿目，難以計數。主要烹調法有：炆、燉、煎、炸、灼、燒、炊、炒、泡、扣、清和淋等10多種方法。
2010年潮州菜代表粵菜參加上海世博會， 2012年潮州菜代表中國菜參加韓國麗水世博會，2014年8月，潮州成功入選由中國國際廣播電臺主辦的「2014中國城市榜——全球網民推薦的中國美食城市」，稱潮州（潮汕）為「美食天堂」並不為過。
【第五段】
1.「潮汐」，潮水漲落時間是固定的，也叫「潮信」，漁民可以根據潮汐判斷時間。唐代李益樂府詩《江南曲》寫到：早知潮有信，嫁與弄潮兒。
2. 潮商和晉商、徽商，並稱為中國的三大商幫，隨著晉商、徽商的沒落，潮商以其誠信為本、敢為人先、商者無域、在商言商、抱團合作、感恩奉獻等特點，發展為當代世界最大的華人商幫。
世界頂級的華人富商，潮商佔了一半，泰國、新加坡、印尼首富都是潮商，歐洲、加拿大、澳大利亞、紐西蘭的華人首富也是潮商，華人首富李嘉誠、QQ創始人馬化騰等是潮商的傑出代表。
3. 潮人走遍世界各地，有「海內一個潮汕，海外一個潮汕」和潮人「三分本地，三分國內，三分海外」的說法。目前，全世界已有各種潮人團體超過300多個，這些團體通過「國際潮團聯誼年會」、「國際潮青聯誼年會」和「潮商大會」等組織，敦睦鄉誼，共謀發展。
【第六段】
1.1914年，泰國暹羅王朝國王拉瑪六世摩訶哇旨羅佛，署名阿沙瓦巴虎，在報刊上發表名為《東方猶太人》的文章。文章將以潮州人（潮汕人）為主體的泰國華人與猶太人作了比較，人數少，卻吃苦耐勞，善於經商，掌握了國家的經濟命脈。這篇文章充滿敵意，由於是國王的「御論」而在社會上上下唱和，鼓譟一時，在當時的泰國社會中引起了強烈的反響，對隨後而來的暹羅排華以及東南亞印尼、柬埔寨、越南等地的排華活動產生巨大影響。
如今不少潮州人（潮汕人）對「東方猶太人」的名頭引以為榮，其實這個命名背後東南亞地區的排華運動是一段心酸的血淚史。臺灣著名歌手侯德健有一首歌叫《潮州人》，記述了潮州人（潮汕人）在越南「排華運動」中所遭受的苦難：
【口白】我是潮州人，家住在越南峴港。我爺爺、我爸爸和我都是靠磨豆漿過日子。有一天，胡志明的部下來到我家，說我們是資本家，就在鬥爭大會上，把爺爺整死了。十五年了，我逃難出來整整十五年了，不知道我那一家三十幾口還剩下幾個人。【歌詞】潮州人，歲月年年老；天蒼蒼，路茫茫，山也累了，雲也累了，眼裡淚裡都想家。（潮州人為什麼不回家，為什麼潮州人不回家，不回家為什麼潮州人？）不是我不想回家，有個家在從前，胡志明要我讓給他，他有槍我能怎麼樣？不是我愛上流浪，沒有家就沒有方向，沒方向只好去流浪，不流浪又能怎麼樣？（潮州人為什麼不回家，為什麼潮州人不回家，不回家為什麼潮州人？）不是我天生健忘，忘了姓忘了名，忘記了生長的地方，想起來我能怎麼樣？不是我天生健忘，忘了爹忘了親娘，忘記了回家的方向，想起來又能怎麼樣？想起來又能怎麼樣？想起來又能怎麼樣？
【第七段】
1.湘子橋，又稱「廣濟橋」，位於潮州古城東門外，初建於宋代，距今已有800餘年歷史，是中國第一座、也是世界第一座啟閉式橋梁，以其「十八梭船二十四洲」的獨特風格，與河北趙州橋、 泉州洛陽橋、北京盧溝橋並稱中國四大古橋。
湘子橋結構奇特别致，集梁橋、拱橋、浮橋等形式於一體，景色壯麗迷人。民謠唱曰：「到廣不到潮，枉費走一遭；到潮不到橋，白白走一場」。
2.英歌舞是流行於潮汕普寧、潮陽、惠來等地的一種大型集體舞，其造型源於梁山108好漢，取材於梁山好漢元宵節攻打大名府解救盧俊義的故事，表演時畫著梁山好漢臉譜的舞者雙手各持一根短木棒，上下左右互相對擊，動作健壯有力，節奏強烈。
英歌舞熔戲劇、舞蹈、武術於一爐，表演獨具魅力，它以剛勁、雄渾、粗獷、奔放的舞姿，構成了磅礴、威武、強壯、豪邁的氣勢，給人以力與美的震撼，給觀眾以振奮昂揚的感受，激發人們扮英雄、學英雄的積極進取的精神，被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
3. 潮州大鑼鼓源於古中原文化，是一種由鑼鼓樂與管弦樂組合而成的演奏形式，由歷代相沿的鼓吹樂類演變而成，以大鼓為中心，以嗩吶為領奏，鼓手既是樂隊主奏，又是樂隊指揮。鼓手槌擊鼓心、鼓邊、鼓沿，採取響擊、悶擊、重擊、輕擊以及節奏變化，手槌加花等手法，指揮著樂隊的演奏，被西方稱之為「東方交響樂」。潮州大鑼鼓是潮汕地區最具群眾性的樂種之一，每逢喜慶佳節，大鑼鼓便喧天鬧日。
4.潮州人（潮汕人）有著根深蒂固的宗族觀念，強調人的社會責任感和歷史使命，推崇對宗族、對家鄉有奉獻的人，對國家有貢獻的人更被供奉為神，如韓愈、大峰祖師等。耳濡目染，致富思源、回饋家鄉、回報社會，便成了每個潮州人（潮汕人）從小的夢想。
5.潮州人（潮汕人）有著揚善積德的傳統，潮汕善堂堪稱中國民間慈善事業的典範，在賑災濟困、恤孤助學、扶貧助弱等方面的捐款均名列前茅，以深圳為例，根據統計，深圳70%以上的慈善捐贈來源於潮州人（潮汕人）。
作者簡介：
楊經緯，深圳市潮汕文化研究會副會長兼秘書長，畢業於廣州中山大學，作品有《從潮汕俗諺看潮商的生意經》等。
與國際潮團總會常設秘書處副秘書長林楓林（尹智群代表）、北京潮商會周建軒、山東潮汕商會葉少坤等聯合創建潮團實務交流協作平臺，現已有全球304個潮人社團加入。
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萬裡路（3）：狂野的心，在路上
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