上周的文章中叔分享了兩個有關中環的新變化，發現引發許多網友的興趣，索性今天整理了一個中環步行路線給到大家，希望能帶各位了解一個全新的中環。
為什麼要鎖定中環？因為在中環有許多極具意義的歷史建築，這幾年市政的一個「保育中環」的項目，活化了這些歷史建築，在保留原有風貌及特色的前提下，為中環帶來經濟、教育和社會的全新價值。如今這些歷史建築已相繼對外開放，才有了今天叔推薦的這條中環步行路線。
The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel 酒店
既然是「中環步行之旅」，最好的方式便是始於中環，止於中環，在中環選一家酒店作為起點尤為重要，The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel 酒店便成為此次旅行的起點，這也是尼依格羅品牌最新的力作。
為何會選擇這家酒店？因為The Murray 酒店便是「保育中環」八個項目中的一個。它的前身是香港美利大廈，曾是香港政府的寫字樓，據說現任香港特首林鄭月娥也曾在這裡辦公。
整棟建築的外觀保留了原來的風貌，由英國現代主義建築師 Ron Phillips 於1969年設計，在大廈設計之初，建築師結合香港的氣候特色，將每個窗口向內推進並形成角度，巧妙地避開了亞熱帶陽光直射，而室內又得到了光線形成的漫反射，既節能又美觀，並於1994年獲得低能耗建築獎項。它或許是香港最早的環保主義建築之一！
它或許是香港最早的環保主義建築之一
走進酒店你會發現古老的外觀中蘊藏著一個摩登的空間，以金色、黑色、白色為主調。酒店的前臺被分散點綴在一層的公共空間，從辦理入住起就讓人感受到專屬的服務感。
金色、黑色、白色為主調的酒店
走進客房你或可以看到蔥鬱的香港公園景觀，或者看到摩登的中環都市景觀，甚至有些角度你還能看到海對岸九龍半島的建築。客房中家具的擺設並不複雜，但卻又讓人覺得不多不少恰到好處，每一個小小的細節都能體現出酒店的品質。
客房一面是摩登都市，一面是香港公園
甚至還能看到九龍半島的建築
既簡約又精緻的酒店客房
在時下香港最熱門的 Brunch 中，The Murray 酒店一樓的 Garden Lounge 算得上是其中之一，據說這裡的下午茶需要提前兩周才能預定的到。吸引人的原因從菜單就已開始，水墨畫法的紳士和女郎、西式方法特調的中式茶飲、蟹肉色拉、港式蒸點、印尼炒飯、雲吞麵… 每一款的味道都還不錯，再加上色彩明亮的甜品，難怪能成為中環地區最熱門的就餐地。如果你的胃口夠大的話，可以再來一杯由烏龍茶調製的巧克力特飲～
Garden Lounge 餐廳
極具特色的特調茶飲
同在一樓主打無國界料理的 The Tai Pan 餐廳有款自己的精釀啤酒，靈感來自 The Murray 酒店門口一顆百年古樹，古樹的花入酒釀造，讓啤酒聞起來多了些甜美的味道，可名字卻叫少爺，有意思。主食是阿拉斯加銀鱈魚，外型看起來像個粽子，將檸檬汁擠入魚肉，不但味道鮮美，食用體驗也很帶感。
The Tai Pan 餐廳
名為「少爺「的精釀啤酒
在酒店26樓有間令人期待的 POPINJAYS 餐廳，據說最近已經開始營業，叔提前去踩點參觀了一下，可以拍著胸脯說這裡絕對稱得上是香港最佳景觀餐廳之一，整個中環的摩登建築群及香港動植物公園盡在眼底。
POPINJAYS 餐廳
如今，站在中環摩登的街區遠遠望去，The Murray 酒店的外觀在一眾玻璃建築中還是那麼具有符號性。
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步行中環起點
元創方
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元創方同樣屬於香港政府「保育中環」項目八個歷史建築之一，曾是前荷李活道已婚警察的宿舍，經過改造成為現在的文創園。這裡已是港文藝青年的日常聚集地，擁有超過100位的香港創意企業家和設計師的店鋪，步入其中便能感受到濃濃的港式設計。
在元創方裡遇到了一個普普通通的製鞋者，他堅持著用三周時間製作一雙手工鞋，在這個工廠化的時代，他的堅持讓人感動，簡單的聊了幾句，他的樂觀讓人印象深刻，也羨慕在這個時代還能堅持自己夢想和個性的人，加油吧！
地址：中環鴨巴甸街35號
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步行中環第二站
塗鴉街區
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離開元創方，步行五分鐘便可在香港中環的荷里活道和嘉鹹街附近發現幾面極具人氣的塗鴉牆，每天都引來很多遊人駐足拍攝，成為潮人旅行的打卡新去處。
與歐美塗鴉牆形成強烈反差的是，香港的塗鴉牆充滿了濃濃的人文氣息和市井氣，在歐美看到塗鴉牆可能會被震撼，而在香港看到的塗鴉牆則更多的是感動。
這面紅色的塗鴉牆是日本前男團SMAP成員香取慎吾的首件海外藝術作品，由於很多人不知道它的由來，因此和其他幾面牆比起來此處顯得非常冷清。
地址：中環荷里活道和擺花街交界處。交通：港鐵中環站D2口
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步行中環第三站
泰昌餅家
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距離塗鴉牆街區不到50米的地方，有家1953年開業的傳統老字號「泰昌餅家」，是末代港督彭定康最愛的蛋撻。和傳統的蛋撻不同，泰昌出品的蛋撻個頭會比一般的蛋撻大一些，沒有油膩的香料和添加劑的味道，甚至會覺得有點清爽；蛋撻底不是常見的酥皮而是口感有點像曲奇餅乾的牛油皮，蛋撻芯子表層微微有些結皮，咬下後滿口濃濃蛋香，口感細膩柔嫩，順滑到可以用吸管吸著吃。
地址：中環擺花街35號(近閣麟街)
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步行中環第四站
港式星巴克
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繼續前行至都爹利街，那裡有盞百年煤氣燈，如今這件古蹟已成為文藝青年的打卡聖地。
在煤氣燈旁有家星巴克，也是全球唯一的「港式」星巴克。
走進店內便可看到由香港本土品牌「住好啲」聯合打造老香港空間，濃濃的上世紀50-70年代的懷舊風，無論是窗戶地磚還是珠簾都印刻著時光的味道，並會提供冰室傳統美食，包含冰室三寶「厚切牛油菠蘿包、咖啡蛋撻、榛子咖啡蛋糕卷，在中環逛街累了不妨來坐坐。
地址：香港島中環都爹利街13號樂成行地庫中層
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步行中環第五站
大館歷史藝術集合區
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時下香港最熱門的地方，大概非「大館」歷史藝術集合區莫屬了。這個在香港有170年歷史地方、曾經的中區警署，經過10年的改造後，蛻變成一座古蹟和藝術館相結合的潮地。
大館包含了前中區警署、前中央裁判司署和域多利監獄三項法定古蹟，共16座歷史建築，以及新建的一座美術館和一座綜藝館。目前率先登場的展覽是「大館一百面」，走在中環的天橋廊道中，許多地方都能看到這裡宣傳。
從六月初開放以來，這裡一直是各路潮人聚集前往的地方，到了周末更是遊人如織，打開社交媒體，叔已經發現敏銳的內地潮人們已經來這裡開始拍照分享了。目前，大眾可以在網上預約參觀，費用全免。
地址：中環荷里活道10號
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步行中環第六站
一座為藝術而生的商廈
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這是一間商廈，一間雲集了國際知名藝術畫廊的商廈，名為H Queen’s。在零售行業不是很景氣的今天，敢用藝術的形式為商廈打開另一扇門，或許這會是個有趣的突破。
在24層高的樓裡雲集了七大國際和本地的畫廊，近期你可能會看到荷蘭藝術家弗洛倫泰因·霍夫曼Florentijn Hofman 的組品，就是那個小黃鴨的創作者、美國藝術家馬克·布拉德福德Mark Bradford的作品、日本藝術家草間彌生的作品，以及奈良美智的作品、中國藝術家肖旭的作品、義大利藝術家Arcangelo Sassolino的作品等等。
當然這裡也有許多高級餐廳，如果看累了不妨去吃上一頓。
地址：中環皇后大道中80號
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步行中環第七站
港幣上獅子的原型
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繼續前行，來到滙豐銀行大樓門口，等待你的便是港幣上的那兩隻獅子。它們象徵著權利與公正，也是滙豐銀行大樓的稀世三寶之一，一隻張口一隻閉嘴，有銀行吐納資金之意。而這兩隻獅子都有自己的名字，張開嘴的叫Steven史提芬，另外一隻叫Stitt施迪。
據導遊大哥說當年香港遭受日本侵略，他們便將滙豐銀行的獅子掠奪至日本準備融為鋼材，但還沒來得及融日本便戰敗投降，英政府向日本討還回這對獅子保留至今。如果你現在去看這對銅獅，在他們的身上還能看到當年子彈留下的痕跡。
獅子背後的滙豐銀行大樓在中環所有樓群中建築結構顯得有些不同，大樓外形上顯著暴露出鋼柱和鋼桁架，原來它是一棟可以拆除的大樓。據說當年滙豐銀行造這個樓是對香港回歸後經濟發展狀況存有疑慮，因此在造此樓時便採用了可拆除的建築結構，不過這麼多年一切向好，曾經的顧慮讓這棟大樓有了不同的外觀。
地址：中環皇后大道中1號
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步行中環第八站
返回酒店吃米其林粵菜
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將步行的最後一站鎖定在酒店，是因為辛苦了一天，吃頓大餐便可好好休息。位於The Murray 酒店二樓的國福樓，在《米其林指南香港澳門2018》蟬聯一星。紅片皮乳豬肥而不膩，滿口油香，一豬三吃；茶燻雞在煙燻味中帶有茶葉的清香，每一道菜品都精緻細膩，值得慢慢品味。
餐廳室內設計則是由屢獲殊榮的AFSO設計工作室創辦人Andre Fu及其團隊負責，設計靈感為工作室嶄新的亞洲觸覺，注入豐富感官元素，旨在喚發賓客對空間的觀感，並讓他們醉其中。
特別推薦
國泰港龍航空
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叔很少寫航空公司，但是往返於香港和內地之間，叔要推薦一下國泰港龍的航班，這也是叔最常搭乘的航空公司。主要是每次乘坐國泰港龍的航班略有幸福感，除了飛機本身條件之外，體現品質的軟實力還是很強的，尤其是飛機餐也是航空公司裡好吃的，叔基本不吃航空餐，唯有國泰港空的每次都不願錯過，而且他們的餐食重複率很低，總是充滿新鮮感。
從香港返回內地時我都會提前半小時抵達機場，在全新休息室「玲瓏堂」裡飽餐一頓，港式點心和面點都可以現做，當然叔也不會錯過他們特有的啤酒，從容的享受飛行的閒情雅致。過兩周又要去香港了，還能再去飽餐一頓。
看完了這篇步行中環的攻略，
你是否準備好開始自己的行程呢？
延伸閱讀
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成都，是什麼讓你上了癮？
《叔式生活》，舒適你的生活！