說到開齋節，大家一定有些陌生吧！不過這可是新加坡的傳統節日，擁有悠久的歷史！
在新加坡，
對開齋節（Hari Raya Puasa，
也稱為Hari Raya Aidilfitri）
還是相當重視的.
它是是穆斯林回教（也稱伊斯蘭教）慶典，
畢竟馬來人是新加坡四大種族之一，
而且新加坡的國語其實不是英語，
而是馬來語，就連國歌都是馬來文~
開齋節的前一個月也就是齋戒月，為期 30 天 左右。
在這一個月裡，穆斯林在日出後到日落前都必須禁食，只有在晚上到第二天晨禮之前才能吃東西。但是，老人、孕婦、產婦、在生理期的女性、12歲以下的男孩、9歲以下的女孩、以及殘障人士或病人卻可以減免哦~
在此期間，回教徒將這個月的大部分時間用來敬拜、行善舉、施憐憫。開齋節慶典就是以前往回教堂誦讀特別的禱告詞拉開序幕的。
是不是一聽到一整天都不能吃東西，連水都不能喝，感覺對於我們這些非穆斯林的人來說簡直就是不可思議，對於吃貨們來說更是度日如年！
在齋戒一個月後，他們會迎來開齋節，開齋節標誌著齋月的結束，對於穆斯林來說就像是新年一樣。他們會穿著五彩斑斕的傳統服裝到親朋好友家拜訪，然後就開始大吃大喝啦！
不過..不知道大家有沒有發現，其實每年的開齋節都在不同的日期，2017年是6月25日，2018年是在6月15日，去年是在6月5日，今年是在5月24日。
因為伊斯蘭教曆是按照月球的周率來計算的，所以如果跟陽曆對比，他們的節日每年都會提前至少10天！
新加坡芽籠士乃市集
在新加坡芽籠士乃（Geylang Serai）每年都會舉行相當隆重的亮燈儀式，整條街就會亮起璀璨奪目的燈飾。而且每次都會邀請到「大佬」來站臺，像新加坡副總理兼財政部長尚達曼，國會議長陳川仁...可見，新加坡對於這個活動可是相當重視啊！
在街頭上各式攤販擺滿了各類的馬來和中東商品，這些商品包括各式美食，各種糕店，甚至還有五彩斑斕的服裝，應有盡有。
甘榜格南
甘榜格南（Kampong Glam）是新加坡穆斯林文化區，曾經的馬來皇室便聚居於此。
這裡聚集了蘇丹清真寺、馬來傳統文化館以及哈芝巷等新加坡著名景點，是匯集馬來文化的核心地區。所以，這裡的節日氛圍也特別濃烈。
來到這裡你一定要參觀甘榜格南皇宮，看看波斯地毯，參觀一下這裡的地標蘇丹回清真寺。
當然最重要的還是飽餐一頓，在甘榜格南舊房子後面的橫街窄巷間，常常飄出土耳其烤肉、鷹嘴豆泥、披塔麵包和菲達奶酪等中東及地中海美食的香味。這裡的老式建築經過修繕，保留了其原始的懷舊風情。你可放鬆躺坐在大軟墊上，優哉遊哉地等著侍者將美酒佳餚送到面前，盡享貴族式體驗。
如果您有幸被邀請參加開齋節宴會，各色佳餚將讓你大飽口福。
辣燜牛肉、咖喱雜菜、香濃的椰汁煮雜菜、還有吃到鬆軟可口的白米飯以及馬來米粽，甜點同樣令人垂涎欲滴，尤其是美味的馬來糕點「kueh」一定要嘗嘗哦！
馬來九層糕
Kuih Lapis其實是娘惹糕點。不少Kuih Lapis 在製作過程中會加入班蘭葉汁，因此咬入口中，會帶著淡淡的班蘭香味，令人回味！
鹹絲班蘭糕
puteri ayu淡青色鬆軟的身軀上，鋪著一整圈雪白的椰絲~口感卻非常豐富~
三角椰絲粿
不止馬來同胞，Kuih koci連華人都很愛吃！這種三角椰絲粿外層由糯米粉、粘米粉、椰漿、班蘭汁等材料製成，口感彈牙，內裡香甜內餡，一口咬下乾濕適中的香甜內餡瞬間流出填滿整個口腔！
蘭香美人糕
口感和顏值都特別受歡迎，幾乎每個賣馬來糕點的攤子一定都有seri muka！它是由糯米、椰漿、班蘭汁、雞蛋、奶油等材料做成的，綿密中帶著甜香，甜而不膩，超級好吃！