角瓜飄香的季節
文/晨曦
記得在鄉下的時候，每年春天種地的季節，家裡都會在園子的空閒地方種上許多株角瓜。
你別看這小小的角瓜不大起眼，卻渾身是寶。書上記載經常食用角瓜，對於我們的身體大有裨益的，尤其是愛美的女士。經常食用能起到美容護膚，減肥瘦身的作用。
角瓜的生存能力很強，無論土壤的好與壞，只要給它足夠的水份，角瓜就會茁壯的成長。種子種上幾天以後，你仔細觀察就會發現，小小的種子已破土發芽。在黑黑的土地上裂出一道小小的縫隙，泛出兩片綠色的小嫩芽，然後逐漸的長成大大的園形葉子，根部結出一個長長的果子，頂著黃色的花兒，特別惹人喜愛。夏日的清晨，園子裡沾著露珠的角瓜花，在陽光下，金燦燦的，那株株黃色的小花兒開的特別鮮豔。幾隻小蜜蜂在花蕊中嗡嗡嗡的辛勤忙碌著。吸吮著自己需要的養份，此情此景讓你不捨得離開。
角瓜在那個糧食緊缺的年代，是百姓的餐桌上不可或缺的必備食品之一。角瓜的吃法很也多，炒，燉，做餡，熬角瓜粥等等……吃不完的還可以絞成角瓜條，在太陽下曬成幹，留著冬天吃。角瓜雖然吃法很多，但小時候最愛吃的，還是奶奶做的白面角瓜餡蒸餃，在那個物資匱乏的年代，能夠吃上一頓白面蒸餃，對孩子們來說堪比過年。做法是先把麵粉合好醒上，再把角瓜叉成絲，煎幾個雞蛋，用雞蛋、蔥花、豆油、花椒麵，鹽等拌到一起，味道鮮美的餡兒就完成了。
小孩子嘴饞，包餃子的時候我總是偷著生吃幾口角瓜餡兒。被祖母看到了就會說上幾句。餃子包完後放到鍋裡蒸上，孩子們這個時候就開始翹首企盼，盼望立刻能吃上熱氣騰騰，香噴噴的餃子。我心急就先拿著碗和筷子，屋裡屋外的轉悠著，感覺時間過的特別慢，隔一會就到鍋臺上看看，用鼻子嗅嗅，再隔一會，又到鍋臺附近去看看，著急的和奶奶說：」熟了吧，快揭開鍋蓋吧，一會蒸壞了。」這時候奶奶會說：」就你著急，再等會兒，著急也不能生吃啊」，奶奶都說了，只有拿著碗極不情願地等著吧，等待的過程對於孩子們來說是相當的漫長，那一刻，仿佛空氣中都瀰漫著餃子的鮮味。那鍋裡的角瓜雞蛋蒸餃簡直讓人垂涎欲滴……
終於等到熱氣騰騰的餃子出鍋了，揭開鍋蓋的一剎那，餃子的鮮味隨著蒸汽一下子就飄了出來，飄到了院子裡……飄向了空中。此時此刻滿院子都是餃子的鮮味。孩子們這個時候便迫不及待的各自往碗裡夾著，這時奶奶就會提醒我們，千萬不要著急吃啊，燙嘴的，不管那些了，一口吃下去，真的好燙，但是好香啊！簡直是唇齒留香，那香噴噴的角瓜雞蛋餡白面蒸餃，在孩子們的記憶裡，就是童年的幸福和快樂！
晨曦，男1964年生人，參過軍，現在哈爾濱鐵路局某車站工作。業餘時間喜歡看書，運動，手機攝影！
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