眾所周知，種菜是國人擁有的一個天賦，包括很多年輕人對種植蔬菜有很大的興趣。春種秋收，夏忙冬藏，冬天露地種植的白菜，蘿蔔收穫之後，天寒地凍也不適合蔬菜的生長。但沒有條件也要創造條件，很多農戶開始了陽臺種菜。
種菜的形式也各種各樣，在大棚裡種蔬菜也是這樣，有著適宜的溫度和光照，本著不浪費空間的想法，我們在過道邊做了一個盆栽的蔬菜，立體種植不佔空間，其實這和陽臺種植是一樣的道理。
有些人的種菜技能好像隱藏了起來，以為撒上種子，就有一個綠色奇蹟，實際上，幾天過去了，稀稀拉拉出來了幾棵苗，不得不把獨有的幾棵菜當做寶貝。種子不出苗，出苗率低，相信是很多農戶常遇到的一個問題，無論是陽臺種植，還是準備育苗，第一次種植的農戶，注意一下。
1、提前浸種催芽
很多人為了省事，將種子直接撒入土壤中，然後覆土澆水，春秋季節溫度高時播種時，這種方法沒有錯。但為了保證高出苗率，最好多加一步，先浸種催芽，再撒入土中。催芽並不是說一定需要催芽箱，這樣設備一般家裡都沒有，也能採用其它的方法來催芽。
先將種子放入溫水中浸泡10個小時，像香菜種子比較大，皮厚，浸泡時間要延遲一些。等吸水之後，再用毛巾或者紗布包好，放在溫暖的地方，大概二十多度，一般等二十四小時之後就會露白。葉菜類種子有包衣處理的，也可以用浸水催芽這種簡單的方法。
將露白之後的種子撒入土壤中，保證了出苗率，條件合適時，十多天就能長出真葉。盆中種子可以多撒點，出苗之後再間苗。特別是有些育苗的農戶，要有一定的出苗率，為春天種植做好基礎。
2、盆中土壤不夠基質湊
有些蔬菜不出苗還有一個原因，土壤不合適。陽臺種植蔬菜，我們用了一些營養土或者蚯蚓糞這些基質，一方面透氣性好，不會隨著澆水板結，養分充足，蔬菜長勢很好。另一方面，還能避免不必要的病蟲害，相比其他的糞肥，風險小，也不會燒苗。如果用自己發酵的肥料，濃度不能太大，只能和土摻著用，以免對根系造成影響。
相比過去種菜擔心吃不飽，現在種菜更多的是樂趣和滿足感。冬至過後白天的時間長，光照充足，葉菜在適宜的環境下長勢是非常快的，陽臺種植也不用擔心，可能還沒來得及吃，蔬菜就已經老了。