第一部《深夜食堂》在日本上映的時候
僅在80家電影院上映
卻創下了2.5億元收入。
而這一部人氣電影《深夜食堂》系列第二部
最近在國內上映！
看過深夜食堂的人都知道
牆上的菜單中只有一道菜 豚汁
當然.還有一些酒
雖然根據點菜老闆會做各種家庭料理提供
但豚汁依舊是經典的！
今天！！ 夢迪就來教大家地道的豚汁做法！
這份菜譜可不是憑空捏造的哦！
夢迪開啟了各種搜索模式！！
深夜食堂所有影片的食物造型師：飯島奈美小姐
在網上分享學習的 豚汁做法
夢迪 成功還原了深夜食堂中的豚汁！
豬五花肉 200g | 白蘿蔔 1/4根 | 胡蘿蔔 1/2根
香菇 4個 | 牛蒡 1/2根 | 芋艿 3個 | 魔芋塊 1/2個
豆腐 1/2盒 | 油豆腐 適量 | 大蔥 1/2根
鰹魚高湯 1500cc | 芝麻油 15cc | 味增醬 90g
醬油 5cc | 味醂酒 5cc
將豬肉切成4cm長，香菇切片，牛蒡切成絲
白蘿蔔胡蘿蔔切成扇形片，芋艿切一口大小
油豆腐切成1cm大小
豆腐過下熱水切成一口大小
魔芋塊用手撕成方便吃的大小，並用開水焯一下
這裡一定要有芝麻油！！！！
不能用其他食物油替代！！
3. 炒均勻後加入1500cc鰹魚高湯
再加入半分味增醬蓋上鍋蓋煮10-15分鐘
4. 蔬菜等都煮軟了
加入芋艿、蔥、豆腐，繼續煮10分鐘
5. 最後將剩餘的味增醬、味醂酒、醬油
加入鍋中並且立刻關火
是不是還原度很高呢~o(*≧▽≦)ツ
感覺自己秒變廚神
這一次深夜食堂2的電影
有個故事會出現多次豚汁，在你們看饞的時候
記得來照著食譜給自己暖暖的做一碗哦~
故事感人！夢迪就不多劇透啦！
在霓虹閃爍的街道背後靜悄悄開著的深夜食堂。
深夜0點到早上7點是營業時間。
雖然菜單上只有豚汁
但只要店長會做的菜應要求都可以做給客人吃。
夜夜的，總是會有有故事的人來到這裡
在店主做的懷念料理的味道下放下包袱、填滿胃
治癒好心情走向新的明天！
所以深夜食堂大家吃的更多的是情懷！
據說昭和時代
日本家庭料理一道菜會用很多很多食材
而現在人都 「偷懶」 多了 ~
這懷舊的、一道菜用了10種食材的豚汁
大家也不妨嘗試下哦！
就算為了一種情懷的體驗，也不錯♥
Ps~
最後來個夢迪吃貨小貼士
▽▽▽
如何最美味的保存味增醬
用保鮮膜這樣密不透風的按壓醬料後再蓋上蓋子
可以有效避免氧氣接觸 ~
味增醬的鮮度就不會下降，就可以一直很好吃哦~
模仿電影中的醃製小菜
用鹽，糖，醋泡著放冰箱裡一天就好啦！
轉載及合作聯繫:weixin@best-nihon.com
圖片來自合作網站るるぶ.com及網際網路
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