小vi作為一個廣東人
菠蘿包表示從小吃到大
烤雞對很多人來說也很熟悉
但把菠蘿包和烤雞放在一起
長這麼大還是第一次見
小vi最近發現一個新奇的菜品，發朋友圈問了一波，有粉絲就給小vi報料這家店了。
粉絲教我們的步驟是要提前一天預定，最好是早上十一點剛出爐到。秉著發現美食的心態，預定號到店後，服務員給的是一個生日蛋糕盒？？
還沒反應過來，服務員就解開蛋糕盒絲帶，打開看到的是一個巨大的「菠蘿包」？雞去哪了？
服務員小姐姐讓我們不要著急接下來繼續看，切開焦脆的菠蘿包酥皮，埋有一隻閃著油光且姿勢性感的湛江雞。小vi自認經常吃雞，但包裡的藏雞還是頭一回見！
剛打開的時候，先被麵包的香味吸引了，錫紙翻開後，又被雞肉味霸佔了。這些2-3斤重的清遠走地雞，在進入麵包前原來都經過特別醃製。
麵包雞的菠蘿酥皮，一碰就碎，如果想手撕吃的話要小心翼翼才行。
或者讓服務員姐姐把酥皮剪成一塊一塊的，這樣更方便一些，不過酥皮一定趁熱吃哦！
①暴力手撕
吃雞從來不需要斯文，直接上手，雞肉被麵包包裹著，所以很好地保留了雞肉的水分，每一塊都是滿滿的肉汁，如果和朋友一起來，這頓飯全靠手速啊！
②麵包和雞分開吃
如果覺得撕著吃不夠文明，可以把燒雞剪成一塊一塊的，撒上芝麻，就變成一道菜了。
還可以蘸上特調的辣椒粉，但不要貪多噢，容易被辣到變形。
③麵包雞一起吃
老闆娘還給我們推薦了一個神奇吃法，用麵包包著雞肉一起吃，味道大家自己試過就知道了。
據說現在還有很多人定這個當生日蛋糕，小vi也準備好給接下來生日的小夥伴送上這個「蛋糕」了。
在蓮塘的這個城中村裡，無論走到哪都是安安靜靜的，不過一走到店門口這邊，就會被白切雞的「砰砰」聲吸引停留駐。
這家店從一隻白切雞開始開檔，到現在這隻雞還是招牌，也是必點菜品，在明檔，看到師傅刀起刀落。
這麼多年依然用傳統的吊水手法，但是湯底卻是豬雜，不過很多人接受不了白切雞上桌還帶血的樣子，這裡的白切雞略微做得熟了一點。
雞是用的是湛江雞，因為只有湛江雞才有皮滑肉嫩的「體質」，白切雞的靈魂姜蔥汁也不能小看，有了它才能算是一隻完整的白切雞。
菜單上讓人驚喜白切雞還可以選擇肉質老\嫩。老的味道會更香一下，比較結實，但口感沒有嫩雞那麼嫩滑。
豬肉釀土雞蛋光聽名字時，也沒有覺得是一道很特別的菜。上桌後，服務員和我們講了做法之後發現真的是「深藏不露」。
把雞蛋打在碗裡，用筷子快速的把肉塞進蛋黃裡面，塞完之後蛋黃還不會破，抖音同款視頻都被贊爆了！
塞好肉後，立馬下湯煮熟，蛋白還完整的包裹著蛋黃和肉，同行的健身達人說，這樣吃一顆營養都足了。
湛江菜不能錯過的還有海鮮，生蠔經常吃的是用來烤的，生醃還是第一次吃到，不過腥味有點重。瀨尿蝦的做法有鹽水煮和椒鹽，自己喜歡什麼口味就任性點好啦。
每次都會光碟的鐵板茄子，一打開錫紙就看到高溫鐵板下，湯汁在快速沸騰冒泡，千萬要小心不要被湯汁濺到。
輕輕一碰茄子就能別分成絲條，蘸著濃濃的湯汁，十分下飯。
1993年，陳記夫妻倆在這裡開店賣白切雞489，沒想到憑一隻雞火到現在，還有不少人被朋友安利，每周至少開車過來吃兩三次。
現在老闆娘已經是當初那對夫婦的女兒了，她和我們說，小時候放學了過來寫作業，然後幫忙，桌子還擺到了門口。
VIVI粉絲福利
送5份「菠蘿麵包雞」
說一個
你和雞不得不說的故事
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截止時間：4.11 23：00
粵湛雞飯店
【店名】粵湛雞飯店
【地址】羅湖區蓮塘街道蓮塘路46號
【電話】0755-25703562
【營業時間】10:00-00:00
【人均】68元
【地鐵】公交站 蓮塘
【小貼士】
1.麵包雞要提前預定噢！
2.餐廳沒有包房，用餐人多有點吵。
3.麵包雞可以全深圳配送，要加配送費。
文 | 小青體委 攝影師 | 小野
勾搭小編：vivixiao_
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