說到春卷，相信很多的朋友都有吃過，也喜歡吃，但是有相當大一部分的人，都是在外面吃的，原因是自己不會做春卷皮，方法不對，要麼做得太厚，要麼不成形，其實都是因為沒有掌握配方和方法，如果你知道它的製作原理，你會發現做出又軟又勁道涼了也不會發硬的春卷皮，也是很簡單的事情。
這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享春卷皮的做法，只要學會了這個方法，那麼你在家也能做出各種味道的卷春餅啦。那麼喜歡吃春卷的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：麵粉500克，花生油30克
第一步：準備一個較大的湯盆，然後放入500克麵粉，再邊用筷子攪拌邊加入清水，攪拌成絮狀，再起手揉成光滑溼潤不粘手的麵團。
第二步：不用醒面，直接將揉好的麵團放到桌面上，先搓成長條，再分成均勻大小的小劑子，然後再將這些小劑子一個一個地搓成小圓球，再準備一個大盤子，在盤子上刷上一層植物油，然後將這些小劑子一個一個地擺入盤中，再在小劑子上面刷上一層油，防止風乾了，再蓋上蓋子，醒發20分鐘，讓麵團更加地有筋性。
第三步：在醒發麵劑的過程中，我們來準備油酥，30克植物油加入1湯匙乾麵粉，攪拌均勻即可。油酥的作用是，等會刷到麵皮上面可以讓麵皮防粘，蒸好的時候也不會粘在一起。
第四步：等面劑醒發好之後，取出面劑一個一個先用手壓成均勻大小的麵餅，再放一個刷上一層油酥，再疊在一起。注意：是放一個餅，刷一層油酥，再放餅，再刷油酥這樣，重複操作疊一起。疊好之後，再輕輕地用手先壓扁，防止大小不均勻，接著用擀麵杖擀成約1毫米厚的大餅即可。
第五步：將擀好的大麵餅放到盤子裡面，再放入上汽的蒸鍋，然後蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，將麵餅蒸至熟透。蒸好之後出鍋，然後趁熱，將每一層的餅皮撕開，涼了就不好撕了。
這樣一道薄如蟬翼，柔軟勁道，涼了也不會硬的春卷皮，就製作完成了，喜歡吃春卷的朋友們，就動手做來試試看吧，做好之後，可以根據自己的口味卷上各種自己喜歡的美食開吃，保證這個做法不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【春卷皮】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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