春暖花開的時候，《黃磊時間》改版了~
每個周末都會請來一位食光主理人，
一起聞著花香，一邊聽著《黃磊時間》，
享受在廚房做烘焙的甜蜜時光。
當甜品刀叉切開lava cake，巧克力濃漿就好像火山巖往外冒出，這種畫面總能帶給食客一臉的「大滿足」。周末朋友來家聚會，還想不出徵服全場的飯後甜品？今天就給你超簡單又高大上的巧克力熔巖蛋糕，配香橙馬斯卡彭奶酪。
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巧克力熔巖爆漿蛋糕
材料
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麵粉150g / 黑巧克力150g / 無鹽黃油150g / 細砂糖150g / 雞蛋5隻（其中兩隻只用蛋黃）
香橙 / 馬斯卡彭奶酪 / 細砂糖 / 香草精
（此次製作供6-8人享用，如果在家覺得兩份就夠了的話只需要按照比例減少材料即可。）
步驟
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❶
首先將黑巧克力（儘量選用可可含量高的黑巧克力）和黃油混合在微波爐加熱，每30秒拿出來攪拌，直到全部融化。
❷
雞蛋和砂糖打至完全融合，顏色稍微變淺，然後倒入剛剛融化的巧克力中攪拌。
❸
篩入麵粉，用橡皮刮刀攪拌至混合均勻。這時候你的mixture應該是像濃稠略帶膠感的雞蛋清質地，提起刮刀混合物會連續不斷的掉落。
❹
在模具上塗抹黃油，撒上一層可可粉，將蛋糕混合物導入模具八成滿。然後放入烤箱，溫度調至180° 上下火， 烤制10分鐘。（不要忘記提前預熱烤箱哦）
❺
香橙去頭尾，去外皮,沿著纖維部分，切下果肉備用。
❻
橙皮刨絲，加香草精、砂糖，混合馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻，冷藏待用。等巧克力熔巖蛋糕烤好後，再配上一勺香橙馬斯卡彭奶酪，快來享受視覺與味覺的雙重滿足感吧～
巧克力和香橙這個奇葩的組合，在紐澳地區被稱為Jaffa，原本是一種在當地風靡的巧克力豆中間是橙味夾心的小零食，可以說是澳洲和紐西蘭人民的最愛巧克力搭配, 如果來紐西蘭旅行的朋友，不妨嘗嘗Jaffa奶昔Jaffa蛋糕Jaffa冰淇淋，保證你會意外地就會愛上它！
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被選中的小廚會收到一份神秘禮物哦~
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