一道好料理，需要天時地利人和！天是時令氣候，地為食材，而人，指的是料理師傅的手藝與廚德。上海元祖大吉燒鳥日料店，帶著源自日本的好食材以及原汁原味的瓊漿酒液，純手工打造醬汁精鹽與每一寸都經過店長親自甄選的雞肉骨骼，只為一餐好料理的質感與理念誕生：滬上飛行，用最源味的日料，帶來最本源的感動。領略原汁原味的放題日料，你還不來？
源汁風格。備受讚譽的大吉燒鳥店於茂名路的老店客滿後新近於徐匯區日月光廣場開業，餐廳面積精緻小巧，暖暖的燈籠獨立於面，低調中滲出一絲絲的禪意，以「返璞歸真」為設計主題，暖黃色為主調，裝潢展露簡約的日式居酒屋風格，另配備獨家設計的瓷器和餐具，演繹出日本飲食文化的精粹。
原汁食材。日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯，在料理師用心細緻的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神，除了其烹調方式十分細膩精緻以外，食材的甄選與工序的嚴謹也是必不可少的。在這裡，每一串雞肉都是店長親自篩選，生魚片和甜蝦均每天空運而來，保持食材的新鮮，風味醬汁也是來自廚師百道工序釀製而成，就連精鹽，也是來自遙遠的北海道。對食物的珍重，讓每一口的味覺都像是在跳舞，能夠感受到大自然的源汁源味。
源汁創意。如果，你想吃到糯糯香米中生魚片的鮮嫩夾雜水果肉的清甜，如果你想吃到紫菜卷的清脆裡包裹著魚籽粒的爽滑，那你就來嘗一嘗這裡的彩虹壽司卷吧！為了滿足像我們一樣，期待在小小的米糰裡包羅萬象的鮮嫩魚肉與美味水果，廚師們大開腦洞，將味美食材相近的風味通通裹緊，生魚片的香嫩夾雜著魚籽的芳香，色拉粘稠的口感裹挾著米粒軟糯的親近，帶給我們一口的驚喜，一口一世界，一團一情深！嘗過之後，滿嘴的香滑，再也不舍的放下！一份壽司，萬般風味！
源汁美味
來自彼岸的刺身誘惑
滿滿的刺身，躺在古舊的磁碟裡，香滑可口的賣相，色澤明朗的口感，酸汁檸檬清潤過醋醃青花魚和章魚片，漂洋過海而來的甜蝦與生魚片，還有那宛如鮮活的舌頭一般的北極貝，剛出冰窖的清冷，加上特質醬汁的鹹鮮，舌尖滾動著淡綠色的芥末汁，整個味蕾，每一個都在吶喊。
燒鳥肉串滿口生津（芝士、紫蘇、醬汁各種烤）
將甜醬油塗在雞肉塊上，用一支小木籤串著四塊肉，烤它十幾分鐘便能吃，像一串大型的「沙爹」。除了雞肉，還有燒豬肝、雞心等，叫「荷爾蒙燒」。根據個人喜好塗上甜醬油或撒上鹽末，用炭火正反炙烤數分鐘，煙霧繚繞香味四溢時，自然也就食指大動了，再配上店內特有的來自日本兩大啤酒品牌的麒麟特供原汁原味冰沙啤酒，在上海濃鬱的三伏天裡，咬一口肉，喝一口冰沙啤酒，就絕對是下班後躋身於居酒屋裡不錯的享受了。
壽喜鍋內滿乾坤
一鍋壽喜鍋擺在面前,冒著騰騰熱氣,裡面的食材巨豐富,牛肉、蔬菜、金針菇、香菇、粉絲,圍著爐吃著菜,看著小鍋裡面騰騰的熱氣，咕嚕咕嚕的冒泡，看著肥嫩的肉質由鮮紅變為肉色，看著清脆的蔬菜變得酥軟，別提有多滿足了。
店裡的湯汁，帶著一絲絲甜意，夾雜著味淋和日式醬油包括昆布的甘味。清湯落底，翻滾迴轉，像極了人生的起伏。吃著熱氣騰騰的壽喜鍋，能夠體會到更加地道的日式餐飲的文化氛圍。
輕舞飛揚天婦羅在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆。是四大日本料理之一。酥鬆脆嫩的口感,和著淡醬油與高湯的鮮味,還有蘿蔔泥的清香，唇齒間，瀰漫著相互交織的香味與質感。
鐵板泡菜牛舌與烤秋刀魚泡菜醃製得挺入味的，泡菜很地道，甄選的牛舌筋道十足，彈口彈牙，泡菜的酸爽味道很好的融合到了牛舌的與鐵板的親密接觸中，入味恰到好處，相互味道的合衝，帶給我們不一樣的刺激口感。皮焦肉嫩，外鹹內香，這裡的秋刀魚帶著季節的味道，不鹹不腥，帶著焦黃的身子，散發濃鬱的魚肉香味，將屋裡的味道牢牢鎖在這一道簡單的菜色上。一頓日料放題下來，店裡的美食當然不止上面的品類，在保證食材的新鮮品質的把控上，店主還以原汁原味的醬汁調配與精心甄選的肉質保證來回饋廣大饕餮吃貨們的熱情。炎炎夏日已經撲面而來，領一杯本土冰沙啤酒，咬一口香軟烤肉，生活豈不美哉？你還等什麼？
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